Draniki leh hilib

Waxaan xasuustaa caruurnimadayda sida hooyadey badanaa u karisay carfuunada dhadhanka ee qoyska oo idil. Doorashooyinkeeda oo kaliya ma aysan abuurin: iyo hilibka lo'da ee hilibka, iyo boqoshaada baradhada, oo leh jiis iyo foornada kale. Noqoshada qof qaangaar ah, hadda iyo aniga oo qoyskeyga marwalba u kariya fududahan, laakiin dhamaantiis aan ku jeclahay. Maanta waxaan wadaagi doonaa mid ka mid ah cuntooyinka aan la socdo, laakiin marka hore waxaan tagi doonaa taariikhda yar. Ka dib oo dhan, waxaa xiiso leh in la ogaado meesha saxan xaggee ka yimid, kuwaas oo u diyaargaroobay iyo duruufaha jira.

Waqtigan xaadirka ah, waxaa la aaminsan yahay in canjeelada leh ama aan lahayn hilib la dubay ay bilaabeen in lagu diyaariyo Belarus markii ugu horeysay. Inkastoo maanta this saxan fudud loo diyaariyaa in dalal badan oo ka mid ah CIS hore, iyo xataa reer binu Israa'iil, halka dalalka kale waxa uu ku helay magac kale - the American brown hash. U oggolow magacyada isbeddelka, sida ay rabaan, qaabka diyaarinta iyo maaddooyinka ma aha mid gaar ah. Badeecadda ugu badan ee la isticmaalay ayaa weli ah, sidii hore, baradhada. Waxaa la rumeysan yahay in baradhada lagu koray Belarus markii ugu horeysay, sidaas darteed canjeelada ayaa u muuqday halkaa.

Canjeelada - nooc ka mid ah browns hash, iyo magaca waxay ku heleen ka yimid ereyga "jeexi" maxaa yeelay, baradho ah u lahaa in ay noqonto jar si loo helo tiro dhqaalaha iyo habka cunto karinta ku xiga. Xaaladdan, waxaa jira xitaa noocyo of baradho kaga daadi. Waxaa jira baradhada (baradho kaga daadanayo casiirka), qoyan (baradho dusheed oo aan lahayn casiir) iyo baradho la kariyey ama baradho la shiiday. Wixii draniki ah, labada nooc ee ugu horreeya ee baradho dufan ayaa badanaa la isticmaalaa, inkastoo aad qaadan karto warqad saddexaad. Gaar ahaan waa mid ku habboon, haddii ka dib markii cashada a jirin baradho, iyo in la dhigay meel ma jiro, marka laga reebo sida loo tuuro. Sidaas awgeed waa inaadan adigu samayn, canjeelada la kariyo hilibka la shiidey ee quraacda.

Hadaf, canjeelada waa cuntad aad u nafaqo leh oo dhadhan fiican leh, taas oo la adeegsan karo miiska iyada oo aan lahayn saabuunta kale. Waxaad diyaarin kartaa labadaba iyadoo lagu darayo buuxinta dhar kala duwan, oo aan lahayn. Tusaale ahaan, waxaad sameyn kartaa hilibka doofaarka leh hilibka, canjeelada leh kaabajka, canjeelada leh boqoshaada ama waxyaalaha maaddooyinka ah ee gabadha ayaa go'aan ku gaari karta in ay isku daraan. Xaaladdan oo kale, iyo dhadhanka of this canjeel yar yar duwan ayaa sidoo kale noqon doonaa mid ka duwan.

By habka, draniki leh hilibku waxay leeyihiin magaca labaad - "sorcerers". Waxaan la yaabanahay sababta ay u heleen magaca noocaas ah? Waxaa laga yaabaa in sababta oo ah saxan fudud ee loo baahan yahay in la isku dhajiyo si aad u hesho canjeel baradho fiican, ama sababtoo ah saxan fudud sida qashin, tusaale ahaan, lover ah? Halkan waxaad ku maleyn kartaa kaliya. Laakiin ha u maleyno in muddo dheer, aynu sii socono habka karinta.

Sidaas daraaddeed, canjeelada hilibka la karinayo. Waa lagama maarmaan in la qaato bakeeriyada: 2 kg, hilib, ama si fiican isla markiiba duubay - 500 garaam (waxaan qaataa hilibka duqadda ah - hilibka doofaarka iyo hilibka lo'da), laba basasha, Eeg inta lagu jiro diyaargarowga, way soo bixi kartaa si aysan u baahnayn), milix iyo isku dar ah basbaaska. Haddii aad qaadatay hilibka, ma ahan mincemeat, ka dibna u diyaari adigoo ku dhejinaya basasha iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah, ka dibna ku dar milix iyo isku dar ah xawaash, si wanaagsan u walaaq. Goynta bidix, ka bilaw inaad nadiifiso oo aad dhaqdo baradhada. Hadda waa in lagu rusheeyaa haraaga ganaaxa. Haa, geedi socodku waa waqti-dheer iyo waqti dheer, laakiin waa u qalantaa. Iyo haddii aad leedahay mucjiso mucjiso ah, ka dibna habka xoqidda ayaa ku qaadan doona daqiiqado yar. Suugaanta ka soo baxda baradho ayaa ka wanaagsan inay isku mersuubaan, oo ay sameeyaan qaaddo, ka saarida dareeraha kor ku xusan, haddii kale dhammaan alaabta baradho ayaa ka baxaya. Oo wuxuu ka ciyaaraa doorka ugu muhiimsan halkan. Hadda soo basasha basasha on hayso ganaax iyo isla markiiba ku dar barandhada la daadi, ilaa ay ka madow, wax walba waa isku qasan. Ha ilaawin milixda. Halkan waxaan eegnaa, haddii dheecaan badan uu sameeyay, waxaad ku dari kartaa bur.

Oo hadda waa habka loo dubo. On digsi kulul kulul ku shub qaado qaado oo cajiinka, si ay u sameeyaan keega. Ka kor ku xusan waxaan si taxadar leh u hilib hilib shiidan. Waxaan sugeynaa balbalada si aad u shiileyso, daboolana lakabka kale ee bacaha baradho. Si tartiib ah dib ugu soo noqo oo shiil mar kale ilaa midabka dahabka la helo. Marka xigta, ku dar dhammaan hilibka doofaarka leh hilibka waraaqda dubista oo u dir foornada ilaa 15-20 daqiiqo si aad isugu diyaariso dhammaadka mincemeat.

Cuntada dhan ee baradhada iyo hilibka waa diyaar, waxaad u adeegi kartaa labeen dhanaan ama suugo kale oo jecel. Cunto qabow!