Trumpeter (Mollusc): Cunnada karinta ee sawir leh

Cuntada waxaa lagu helaa quluub badan iyo caloosha. Waxaan dhamaanteen bartaan cuntada kala duwan, bartaan si loo kariyo suxuunta qalaad, laakiin weli si tartiib ah u gudbin by xayawaanka badda in aadan aqoon "ee wejigaaga". Kuwaas waxaa ka mid ah buunshaha-mollusk, oo aan marar badan laga helin roogaga. Laakiin haddii aad wali heleyso si aad u iibsato, waxaad u baahan tahay inaad si buuxda u hubeysid oo aad haysatid dhowr cuntooyin cuntooyin ah oo aad diyaarin karto cuntooyinka badda.

Si aan u dhicin iibka

Inta badan kulligood oo dhan waxay nagu noqdaan waddan barafaysan. Sidaa darteed ka hor inta aadan cunin cuntada badda, waxay u baahan yihiin in si fiican loo nadiifiyo. Wixii kasta oo iyaga ka mid ah ayaa jira xaddidaad. Gaar ahaan, trumpeter (mollusk) waa in aan marnaba lagu daadin biyo. Waa in lagu dhalaaliyaa qaboojiyaha. Haddii aadan haysan waqti ku filan kaydka, waxaad ku dhimi kartaa heerkulka qolka, laakiin weli waa suurad wacan in laga fogaado. Iyo cunto karinta, dadka aqoonta leh waxay kugula talinayaan biyo si aad ugu shubtaan aad u qabow - ilaa inta lagu daro barafka. Waxay yiraahdaan hilibka ayaa aad u jilicsan.

Oo, sida beertu had iyo goor tahay, waa laydin qiyaasi karin. Si arrintan loo sameeyo, qaar ka mid ah boorsooyinka waxay ku talinayaan in aysan karkarin, laakiin si aad uga qaadid biyaha ka hor. Si kastaba ha ahaatee, ilaha kale waxaa lagu tilmaamay in cunto karinta, inkastoo aad u gaaban. Talo noocee ah oo la raaco, waa lagama maarmaan in la doorto madax banaani.

Trumpeter leh boqoshaada

Cuntadani waa xayawaan laba jibbaar ah sida likaha. Si loo hubiyo in fangaska aan si culus looga lumin mugga, waa la kariyaa markaad nadiifinaysid iyo maydhashada ilaa inta aad diyaar u tahay. Ka dib marka la qaboojiyo, champignons waa la gooyaa, haddii ay suurtogal tahay inaan la saxin taarikada, laakiin leh straws. Waxaad ku shiishaa subagga; Sida zazolotjatsja - ku dar strips oo ah basbaaska Bulgaariya laga bilaabo xisaabinta 100 bam oo ah boqoshaada. Faraashka basbaas - laba malmood oo bur ah ayaa la shubay. Laba ilaa saddex daqiiqo, waxyaabaha ku jira lakabka qaboojiyaha waxaa la shiilay kareysa, kadibna gali buuxda oo caano ah ayaa lagu shubay. Marka karkariyo - la dhigay trumpeter jarjaran. Cuntadani waa in gaaska la gooyo isla markiiba, maaddaama miisaanku mar kale kaco. Iyada oo dhajis u adeegtay bariis ama barandho la kariyey (waxay noqon kartaa qaab bataad la shiiday).

Trumpeter ee batter

Ka hor inta aadan diyaarin qaylo-dhaaneed ee qandadan, waxaad u baahan tahay inaad samayso macmacaan. Wixii isaga, ukunta waxaa lagu garaacaa bur ilaa cuno la'aan - waa in aad ka hesho boodh, sida canjeelada. Qayb kasta oo qashin ah oo clamaan ah ayaa lagu rusheeyaa qiyaasta, qulqul darro badan, iyo dab aad u xoog badan oo qaansiirta ayaa lagu shiilay saliid gabbaldayaha. Fry marka hore keli keli keli keli ah - si loo tijaabiyo. Hilibku waa cusbeyn, laakiin saliideed dabiiciga ahi maaha mid ku filan dhadhankaaga, ka dibna waa inaad ku shubtaa boodada.

Trumpeter Marinated Trumpeter

Marka hore, cuntooyinka badda waa in la kariyaa. Xeerarka hannaankani waxaa mar hore lagu sharraxay. Basasha ayaa ku burburtay qaybo badan oo kala duwan, cusbayn iyo ku shub qashinka lagu darey qiyaas ahaan shan daqiiqo. Hilibka qaboojiyaha waxaa la jarjaray daboolka iyo lakabyada, tusaale ahaan, kudubka, baddelka basasha culus, saxarada toonta, ulaha dabacsan iyo basbaaska (bacda haddii aad jeceshahay fiiqan, ama Bulgarian haddii aad jeceshahay macaan). Laga soo bilaabo kor waxaa jiri doona trumpeter (mollusk). Sida loo diyaariyo marinade Karkari biyaha (sida ugu badan ee mugga degan buunka ah), ku shub u galay Cusbada leh, sonkorta iyo qorfe, ku rid madow iyo digir macaan lavrushku basbaas iyo yaanyo, Jinka - oo dhan caan ah oo aad ratio. Marka seyniga uu qaboojiyey, ku dar beedka oo khal iyo ku shub marinade ee shellfish. Kadib laba saacadood kadib waa la cuni karaa.

Salad ka soo boodhka badda

Recipes saladh shellfish kuwanu waa arrin kala duwan. Dhamaantoodna waxay ku dhufteen trumpeters. Aan soo aragnay lamaane, fikradayada, isku xirnaanta ugu guulaha badan.

1. 1.5 kiiloogar oo kalluun qolof ah oo la jarjaray, waa la kariyaa (hadhuudh la beddeli karo), laba ukun qafiif ah, afar xabbo oo cusbada ah ama qajaarka la kariyay (sidoo kale xoqan), bariis yar iyo basal yar oo qooyay khalaji ama la googooyey. Labbis leh majones.
2. Waa wax la mid ah salad xagaaga ah, laakiin waad ku qori kartaa hadda buugta culus. 1.5 kiiloogaraam oo ah caleen ama salaar baraf ah, ukunta, qajaar cusub dheer iyo laba boqol garaam oo buunka qalanta xaleef cut iyo labbisto subagga ku yar majones ama salad labiska. Aad u badan oo casiir ah ayaa soo baxday, haddii aad ku darto dhowr ah yaanyada.

Sida loo qurxiyo - waa wax tii tobnaad. Cagaarshowgu ma noqon doono mid culus; Saliid, xayawaanka iyo liinta waxay sidoo kale u wanaagsan tahay dhadhankaaga.

Kalluunka qolofta leh iyo hilibka lo'da

Tani waa mid ka mid ah siyaabaha ugu xiisaha badan ee sida loo karsado qolofta (haddii uu, dabcan, kuugu saxay saxanka). Kabuubyo (qiyaastii afartan) ka dib marka barafka lagu nadiifiyo waa in si taxaddar leh loo nadiifiyaa - ugu yaraan cirridka hore. Ka dib marka ay ka buuxaan biyo nadiif ah (hargab) ilaa saacad. Wakhtigan, dersin of qalajiyey boqoshaada Chinese barareyso biyo kulul. Kadibna waa inay lugaha ka saartaan, oo koofiyadu googooyaan caleemaha dhuuban. Trumpeter sidoo kale wuxuu ku kiciyaa biyo karkaraya 6-7 daqiiqo ka yar daboolka, ka dib taas oo hilibka laga soo saaro qolofka iyo jarjar. Saddex daloolow hal kilo oo ah hilibka lo'da waxaa lagu duubaa Booqday Furimaha Dagaalka hilibkiisa oo lagu qasi jiray xayawaanka qoloflaha ah, boqoshaada, basasha la jajabiyey iyo afar xabo oo toon ah. Halkaa, sidoo kale, ukunta cayriin ayaa hammered. Hilibka doofaarka leh waxaa lagu sonkoriyay sonkor soy ah, sonkor, basbaaska (casaan iyo madow), milix iyo qaaddo saliid ah. Soo-soo-saarku wuxuu ku habboon yahay qolofka, kaas oo uu jiray trumpeter (shellfish), iyo seashells ayaa lagu kariyaa qaboojiye 10 daqiiqo. Maqnaanshaha qalab aad u baahan, waxaad ku ridi kartaa silsilad bir ah, ku rid dheriga biyaha oo dabool daboolka. Sababtoo ah dabacsanaanta, wakhtiga karinta wuxuu kordhi doonaa ilaa labaatan daqiiqo, laakiin natiijadu ma sii xumaanayso. Trumpeter noocan ah (clam) waa la cunaa kulul.

Trumpeter ayaa lagu dhaliyaa kareem

Inta badan, dadka deggan biyaha ayaa la dhajiyay, laakiin tani maahan habka keliya ee lagu diyaariyo cuntooyinka badda. Trumpeter isku mid ah ayaa loo diyaarin karaa sida soo socota: ku qoyso nus maalin oo dufan (10%) kareemka qaboojiyaha. 400 garaam oo shellfish ah ayaa ku filan galaas ama kareem yar. Maalinta ku xigta, basal weyni waa dhul oo la dubay - doorbidayaa saliid saytuun. Trumpeter waxaa lagu gooyaa qaybo yaryar ah, oo lagu daro dubka oo lagu shubay kareem, kaas oo lagu qooyay koob nus koobi ah, inta kale, nasiib daro, waa in lagu shubaa (ama lagu quudiyo bisad haddii aad haysato). Saxanka waxaa la kariyaa cusbo, basbaas iyo basil oo la isku qurxiyo ilaa jilicsan. Iska ilaali in jilicsanu uusan noqon mid caag ah! Nidaamka ugu haboon ee saxda ah ee loo yaqaan "trumpeter" wuxuu noqon doonaa baradhada ugu badan ee la kariyey ama baastada.

Fricassee ee trumpeter

Saxankaan, 1.5 kiiloogar hilib shellfish ah ayaa la karkariyaa laba daqiiqadood oo soo noqnoqda si ay biyo u daadiyaan. Cuntada yaryar ee yaanyada ah ayaa la jarjaray, yaanyada laga saaraa, miraha waa la saaraa, haddii ay badan yihiin (qadar aan nidaamkan la karin karin), yaanyada ayaa la gooyaa xabadaha oo la shiilay saliid caato ah oo la jarjarey ama la jarjaray afar xabo oo toon ah. Waxaa la dhigaa trouteter yar yar, tufaax, qasacadeysan iyo dhar-dukasho kariyaha oo aan ka dheereyn saddex daqiiqo. Waa dhadhan! Gaar ahaan bariis la karkariyey, saladh ah khudaarta cagaaran ama noocyo kala duwan oo salinees ah.

Gebagebo

Cunto karinta, soo celinta, waa la bedeli karaa loona habeeyey doorbidkaaga. Gaar ahaan waxay ka hadlaysaa dhir udgoon iyo geedo khudradeed. Salads sidoo kale waxaa lagu dari karaa khudradda ama farmaajada - waxay si fiican u shaqaysaa cuntooyinka badda, gaar ahaan jiiska ama feta. Sida saldhigyada gaaska, ha joojin hal majones. Cuntada "saaxiibo ayey la samayn karaan" qaybo badan. Intaa waxaa dheer, hal saxan, miraayad, caloosha, riwaayadaha iyo trumpeter (mollusk) ayaa lagu guuleysan karaa. Sawirrada suxuunta lagu sharraxay maqaalku waxay ka caawinaysaa inay la qabsadaan cunto karinta. Ha ka baqin inaad tijaabiso: waxaa suurtagal ah inaad maalin uun ka dhigto aduunka oo dhan.