Kuuskuus - waxa ka dambeeya saxan iyo waxa la cunaa?

Kuuskuus - semolina a in la sameeyo ka sarreen Barandho dhulka. Wax waxay u ekaan semolina. Markii hore, waxa ay u muuqatay in North Africa qarnigii laba iyo tobnaad, laakiin sida barbariyiintiina aagga this juqraafi (Berbers) ahaayeen firfircoon ee nolosha reer guuraaga ah, faafinta kuuskuus si degdeg ah ee dalalka deriska ah, ka dibna wuxuu noqday mid aad loo jecel in Southern Europe. In Africa, waxaa loo isticmaalaa in suxuunta oo iidaya iyo maalin kasta.

ee la soo dhaafay ayaa taariikhiga ah ee kuuskuus iyo technology diyaarinta ay

Ururku wuxuu ugu badan ee dadka ayaa markii ugu horeysay ku saabsan kuuskuus maqli - waxay ahayd saxan of cunnada ay Morocco. Muslimiinta ku nool dalka this u isticmaali Jimcaha iyo maalmaha fasaxa. Sidaas wac oo aad u badhidii, iyo saxan ugu weyn waxaa ka mid ah. Waqtiyadii hore, dadka deegaanka ayaa hadalka ku saabsan kuuskuus, waxaasu waa cuntadii masaakiinta. Oo wuxuu kaloo sameeyey baxay sarreenka ugu raqiisan, laakiin hadda waxa uu ahaa decoration ee miiska, iyo kibirka guri kasta. Waqtiyadii hore, badhidii sameeyey by gacanta - tani waa hab aad u caadi ah. mannyh sarreen isuku soo galay badar, iyo durbaba kuuskuus. In tallaabo eegno sida? Qaado awoodda guri ballaadhan, waxa intaa ku daray a biyo yar, subagga iyo bur, ka dibna buuxiyey semolina. gacmaha bari giringiriyey gobolka ka mid ah miraha waaweyn, kuwaas oo ballaciisu yahay waa in ay ahaataa caadiga ah - ilaa 1 mm. Haddaba kuuskuus la kariyey ee wax soo saarka la mashiinada. Geedi socodka uma baahna shaqada Buuggan.

Suxuunta of kuuskuus

Wixii diyaarinta suxuunta dhaqanka u baahan maacuunta gaar ah. Waxaa loo yaqaan Borma. digsi Tani weyn, kala qaybiyaa qaybo (la mid ah kuleeliyaha a double). At sare ee, kaas oo strainer a rito diyaarinaya grits. Qeybta hoose - Ayskiriim hilib (wan, digaag) iyo khudaarta. uumi udgoon soo baxdo xagga hoose ka iyo impregnates kuuskuus. Taasi saxan waxay u baahan tahay ka badan, marka laga reebo cereals, hilibka iyo khudaarta? Dabcan, badan oo dhir udgoon. In version ku classic waa madow basbaas, filfisha, paprika, timirta iyo Orissa. Waxaad ku dari kartaa qorfe iyo huruud (ku siin doonaa midab ah u daran hurdiga ah ee saxanka). Ku darso kuuskuus on saxan oo waaweyn, xarunta of taas oo uga badsataan xoolaha ee khudaarta iyo hilibka, iyo geesaha - badhidii. Si Maraqa this waxaa la quudiyey ka saliid saytuun ah oo la sii dheer oo toon ah midhaha koryander la, basbaas iyo Farrisiin yahay. Markii hore, saxan cunay gacmo, laakiin waxa ay hadda inta badan la isticmaalo cuno. cuntada badan ayaa soo jeedinaynaa ku daray dhir udgoon iyo khudaar kala duwan - ay natiijada noqon kartaa cusub mar kasta. Bocorka, eggplant, zucchini, basasha, yaanyada, hadhuudhkii - ma aha liis dhameystiran oo ah waxa aad isticmaali kartaa. In hab iyaga u gaar ah in la fahmo in qoys kasta Morocco in uu yahay kuuskuus. Photos of saxan this dhuftay tiro badan oo midabyo - dhalaalka isaga siiyo atar, iyo dhir udgoon.

kuuskuus Sweet

shaciir Tani waxaa si balaadhan looga isticmaalaa in suxuunta macaan. Mid ka mid ah Lahjadaha suurto galka ah ee kuuskuus macaan - masfuf. Waayo, waa isku dar zaparivayut juice kulul sidoo bari malab iyo diirka. Diyaari nuts ah (oo yicib ubaxeed, qeedhin, iniinta) waa la dubay iyo dhulka days. Khudradda la qalajiyey waa in marka hore maydho iyo qoynin. Waxaad ku dhawaad kasta qaadan kartaa - jeeriga, cranberries, sabiib ah, ama berde, candied. cut fiican Large yar. badarka caadka qasan midhaha iyo khudradda la qalajiyey, xilli subagga la barwaaqoobi. Ku darso waayo, macmacaan, shaah ama caano.