Sidee wax loo kariyo saxan of cuntada duck.

Oo miiska fasaxa sii kordheysa waxay bilaabeen inay u muuqdaan suxuunta of duck. Recipes waayo, shimbir this gaar ah sii oo caan ah. Xataa iyadoo ay jirto in tani ma aha hadhuudh ah oo caafimaad qaba. Laakiin - aad u dhadhan. hilibka Duck waa arrin midab madow ah, oo leh ur sifo. hilibka Duck waxtar daal, maxaa yeelay, waa il wanaagsan oo borotiin ah. Waxay ka kooban yahay borotiinada, carbohydrates, dufanka, vitamins ee group A iyo B, potassium, fosfooraska, manganese, iyo bir. Calorie per 100 g oo ah hilibka shinbiraha - 350 Kcal.

Tilmaame ugu weyn marka aad dooranayso duck ah si ay u diyaariyaan baruur ah. Waxaa lagama maarmaan ah in ay doortaan digaagga ku filan la shishleeyey, maxaa yeelay, iyagu aad baruurta dhadhamin doonaan sonkorta leh iyo kuwa xun bartay iyo liidata-quudin jiray si ay u saxan la qalalan iyo xunxunna waa. Si aad u jilciso dhadhanka baruurta si saxan ee duck u adeegi jireen suxuunta dhinaca dhanaan sida sauerkraut, tufaax dhanaan, khudaarta pickled.

Maxay yihiin suxuunta of cuntada duck ay diyaarinta iyo talooyinka waxaa laga heli karaa internetka, cunto kariska iyo qaar badan oo halkaas. Diyaari duck a dheri shiil, oo xumaada, iyo kariyo - sida aad rabto.

Awowayaasheen waxay tageen ugaarsiga iyo ugaadhsado shimbiraha duurjoogta ah oo kala duwan in ay miiska, wiishashka, Swansea, herons, grouse madow, digaagduur ka iyo kuwa kale, iyo digaagga sidoo kale ku quudin jiray: shinbiraha, berriga, digaagga iyo kuwa kale. cuntada duck delicious mudo dheer ayaa la yaqaan, waxay la siiyo karaa miiska maanta.

The saxanka ugu caansan ee cuntada duck ayaa ka badbaaday in maalinta la joogo - tani weli waa suxuunta fasax ah ciyaarta oo dhan dubay kala duwan ee berry iyo miraha: duck ee tufaax, Duck dubin barandhada iyo linfrø, duck, cabudhiyay likaha caano, iyo kuwo kale oo badan. cuntooyinka noocan oo kale ah sida caadiga ah waa miiska fasaxa oo ay noqoto ay maroojin.

Marka guriga, waxaad ku karsan kartaa duck ah. Halkan waa la karinayo a sida wax loo kariyo duck dubay dheriga. Si aad u diyaariso oo aad u baahan tahay waxyaabaha soo socda: duck yar (shimbir) 600-700 g, xabuub (kaleh ama masago) - 200-300 g, mid ka mid basasha dhexdhexaad ah, karooto, sidoo kale, waa mid ka mid ah size dhexdhexaad ah, 200 g labeen dhanaan, dhir udgoon u dhadhamiyaan - cusbo, basbaas.

Cook in duck dheri dubay waa ka wanaagsan yahay dhagin, maxaa yeelay, hilibka waa fuud fiican in ay casiir u gaar ah oo dhir udgoon. First aad u baahan tahay si ay u dhinto baqtigooda burburi. Isku laab hilibka oo dheryay ku, ku shub yar oo biyo ah, iyo kariyo foornada ilaa jilicsan. Wakhtigan, aad diyaarin kartaa basasha - gooyaa geliyey siddooyinkii badh, iyo karootada - jarjar strips. duck Half si aad u hesho diyaar iyo dar basasha iyo karootada, pre-dheecaan baruurta aan loo baahnayn ka Dheriga. Ku dar badarka, in yar oo biyo ah (halkii ay baruur isuga ah), iyo mar kale u soo dir foornada. Kariyo ilaa badarka la kariyay. Kariimka ku dar oo keeni cuntada si buuxda la kariyey.

Waxaa la rumeysan yahay in saxanka tani waa shulyum dhab ah, waxaa la soo saaray oo kaliya ku jirta ka. Markii ciyaarta cusub jirtaa cawsduur, oo caws ka dibna ennobled - dabiiciga ah tallaabo si fudud la ilaawi karin. Laakiin guriga, sidoo kale, ku karsan kartaa duck shulyum.

Waxaad u baahan doontaa waxyaabahan soo socda: celery xidid, shallots, rucola, barandhada iyo toonta. Rye kibis, geed rotem la yidhaahdo, isbinaajka, rosemary cusub, maraq duck (100 g), dhab ahaantii wax baqtigooda ahu duck (digaandigaha oo markaan soo maydhay). hilibka Duck waxaa la dhigay digsi biyo cusbayn iyo isku kari ilaa si buuxda loo kariyey. Ka dib markii in aad u baahan tahay inaad hilib ah sooci lafaha iyo jar u jaraan. Peel barandhada iyo celery, jarjar xabadaha yaryar iyo karisaa maraq hilib duck jartey ilaa la kariyey. Iska yaree galay shallots strips iyo qalalan foornada. Marka u adeegaya saxan si dar xaawaash iyo toonta, iyo rugbrød (fiican rooti Faransiis) cusbo si gooni gooni ah loo gudbiyay miiska. Tani waa saxan iyo yaab guests aad u dhadhan fiican leh maqsuud doonaa qoyska.

Marka guriga, waxaa lagu ugu wanaagsan ee loo isticmaalo karinta ducklings hilib, oo aan weli ma helin waqti si ay u bartaan xaddi weyn oo baruur, waxaa sii tur iyo ma hantidaan urta sida gaar ah, sida dadka waaweyn duck ah.