Qajaarka pickling Fast in xirmo iyo siyaabo kale in ay huriyaan

Sida inta badan waa kiiska in aad rabto in aad wax solenenkogo casho, iyo Bank ee kuugu dhow ee qajaarka - dukaanka. Laakiin ha ka welwelin, sababtoo ah hooyooyinka ganacsiga ayaa lala iman lahaa ay taasi dhacdo waa wax badan oo ka mid ah cuntada. Oo mid ka mid ah waa la soomo qajaarka pickling in xirmo. Laakiin ugu muhiimsan ay tahay ma aha oo kaliya in salinity ah oo diyaar ku ah 6-8 saacadood noqon doono, iyo in xamili karo kasta, xataa xirma ugu hureen.

Sidaas daraaddeed, waayo, diyaarinta loo baahdo, wuxuu noqon doonaa dabcan, isu qajaarka - 1 kg, cusbo - toon 1 qaado - 3-4 xabo oo farabadan badan oo dill. Dabcan, haamaha, taas oo in meel nidaamka oo dhan - 2 bacaha balaastikada ah. First aad u baahan tahay in si fiican loo maydhaa qajaarka iyo jaray dhinac walba shishaysa. ku rid bac, ku dar milix, toon jar jartey iyo dill. Ku xidh ku riday hal xirmo for isku halaynta. Waxa kale oo ay u baahan tahay si ay u galaan. Well gariireen oo dhan in dhallaanka si siman. Ka saar qajaarka qaboojiyaha mudo ah 6-8 saacadood. Mararka qaarkood gilgil baakada (si prosolitsya oo dhan ka wanaagsan).

Laakiin si ay u qajaarka pickling soomi xirmo waxay ahayd guul, waxa fiican in la ogaado qaar ka mid ah tabaha lagu karsado. Waa midda koowaade, noocyo dhan ma ku haboon yihiin. Waa in aan dooran size miro of 10-12 cm ah. qajaarka waa in uu si toos ah iyo isku qiyaas. Waxaa sidoo kale waa mid aad u muhiim ah in dusha qariyeen finan. Marka labaad, waxaa lagama maarmaan ah in meesha laga saaro talooyin of qajaar. Tani waa si loo hubiyo in cusbadii geli karin gudaha, iyo midhaha wada sunta cayayaanka dheeraad ah. Waxa kale oo aad u faa'iido badan ka hor inta salting qajaarka qoynin 2-3 saacadood. Oo uus ku dhaq doonaa xad-dhaaf ah, oo iyana waxay ahaan doonaan si fiican diyaar u ah inay crackle.

Dabcan, qaar ka mid ah lagu qaldin laga yaabaa by xaqiiqada ah in salting qajaarka pickled baakadka waxaa loo sameeyaa iyada oo aan dhibic ah marmar. Laakiin in habka of gariir iyo sida salting midhaha ka bilaabaan inay qarsan dheecaanka. Tan waxa u sabab xaqiiqada ah in xidhiidhka ka cusbo ay u qoondayso doonaa juice. Intaa waxaa dheer, qaar ka mid ah qajaarka dareere fudud "nadyshat". Tan iyo markii ay waxaas oo dhan meel xirmo xidhay, dareeraha ah lagu celin doono khudaarta, laakiin cusbo. Sidaas awgeed waxaa laga qajaar degdeg ah iyo pickling ee xirmadan.

Waayo, kuwii habkan ma u muuqataa in si degdeg ah oo ku filan, waxaa jirta kala doorasho, oo si deg deg ah. qajaarka cusbayn diyaar u noqon doonaa oo kaliya 3 daqiiqo. At weel nus litir in ay hoos u jiifay ee khudaarta, googooyaa yar yar. Waxay ku dar caleen bay, yar dill ah, qeybtii shaaha of basbaaska madow, dhego yare ah oo toon ah, majuujin marayo saxaafadda, iyo saddex meelood hal qaado oo cusbo ah. Ku shub hal qaado oo saliidda cuntada. Xir daboolka oo weel ku gariiri si aada for 3 daqiiqo. Tani waa qajaarka pickling ugu dhaqsiyaha badan.

Xirmada, si kastaba ha ahaatee, iyagu waa buni ka badan. Laakiin for iskadeyn la diyaarin karaa si hufan casho ama ka toobad qajaarka hothouse Faylasha in udgoon iyo macaan. Si kastaba ha ahaatee, waxay noqon doontaa Intaa waxaa dheer fiican in suxuunta of baradho, gaar ahaan haddii ay la kariyey. True, waxaad kaliya pohrustet yaabaa qajaar, fekerayo xagaagii la soo dhaafay.

Waxaa hadda ay adag tahay in la yidhaahdo oo hore u soo baxay oo la karinayo for pickling qajaarka ee xirmo. Hal sheey aan qaarkood, in uu ahaa a hit, Kuliyadda dhabta ah. Maanta sidaas loo diyaariyey qajaarka cusbayn adduunka oo dhan.