Qandhada qamadiga: sida loo karsado wax macaan leh

Si loola kulmo qulqulatooyinka (eeg sawirada hoose) waxay ku jiri karaan kaymaha iyo qoyaanka, laakiin badanaa waxay kudhowaan isku dhafan. Waxay caadi ahaan ku koraan kooxo waaweyn, laga bilaabo July iyo illaa xilliga dayrta. Qanjirrada gobollada (sida loo karsado, akhriyo hoos) waxay la xidhiidhaan cirridka jilicsan. Waxay markiiba ku arki karaan kaynta oo ay ku iftiimaan, sida haddii koofiyada la isku hagaajiyo. In foomka iyo midabka ay goby u yara eg fungus cad. Laakiin waa inaad si dhow u fiirsataa, sida ugu dhakhsaha badan ee aad u ogaato in aad ka heshay. In mushroom cad, hooska of the cap waa tubular, iyo calyx ee dibiga ah waa tubular. Lugta waa dhumuc weyn oo xitaa, dhererkeedu mararka qaar wuxuu gaaraa 10 cm, iyo ballac - illaa 3 cm.

likaha dhanaaniyey gobies. Sidee loo kariyaa?

Sida liko kale oo badan, waa la marin karaa. Si fiican u dhaq, nadiifi oo cagta uga gooyo ilaa dhererkeedu aanu ka badnayn 5 mm. Kadibna boqoshaada la nadiifiyo biyaha ku jira dhowr saacadood. Tan waxaa loo qabaa si qadhaadh dheeraad ah u dhacdo. Boqoshaada la qooyay waa in la kariyaa biyo cusbayn leh ilaa 7-10 daqiiqo. Ka dib markii ay karkariyaan. Hadda waxaad ku wareejin kartaa suunka si ay u daadiyaan dareeraha xad-dhaafka ah, ka dibna sii farsamee dhalooyinka, taas oo qasab ah in ay noqoto mid la filayo in horay loo nadiifiyey. Sidaas, wax walba waa diyaar. Buuxi marinnada, daboolka si adag u xir oo ku rid meel qabow - qaboojiyaha. Maalin maalmaha 4-aad ee boqoshaada ayaa la cuni karaa!

Iyo sida loo diyaariyo marinade Aan eegno qaar ka mid ah cuntooyinka guud ee caadiga ah ee ku haboon dhamaan suuqyada. Si dhaqso ah u diyaargarow cuntooyinka oo dhan, markaa ma qaadanayso waqti badan.

Marinade. Recipe # 1

Hal litir oo marinade ah ayaan u baahanahay:

- cusbo (2 qaaddo miiska);

- sonkorta lagu dubay (3 qaaddo miiska);

- miraha dill iyo caleemaha (dhadhanka);

- basbaas macaan (10 cows);

- toon (1 xabbo);

- qallal 9% (1 qaado oo kaneecada).

Biyuhu waxaan u soo qaadnaa karkariyo oo ku dar dhammaan walxaha ay ku qoran yihiin. Waxaan karino 10 daqiiqo kale. Marinade waa diyaar. Waxay soo baxdaa in ay noqoto mid fiiqan, laakiin waqti isku mid ah aad u dhadhan.

Marinade. Recipe # 2

Maaddooyinka oo dhan waxaa loogu talagalay hal litir oo biyo ah. Sidaas, diyaarinta marinade waxaan u baahan doonaa:

- sonkorta lagu dubay (1 qaado miiska);

- (1.5-2 cusbo shaaha iyo malqacad) ;

- basbaaska allspice (4 digir);

- caleen Laurel iyo dhir caraf ah (1-2 kumbiyuutarada.);

- Mitric acid (1/2 qaado shaah).

Dhammaan maadooyinka waa isku dhafan yihiin, isku kari kari ilaa 20 daqiiqadood oo kale. Ka dibna ku dar 1 qaado oo ah 80% oo khal. Sug sug biyaha si aad u kariso, ka dibna ka qaad dabka. Marinade waa diyaar. Ma aha lagama maarmaan in la qaboojiyo, waxaa fiican inaad si degdeg ah u buuxiso likaha. By habka, la karinayo waxaa sidoo kale loo isticmaali karaa marinating khudaarta.

boqoshaada pickled gobies: sida loo diyaariyo

Buundooyinku waxay sidoo kale ku haboon yihiin qaadashada. Kaliya fiican inaad doorato a soo xareeyaan dhallinyarada, xajmiga oo cap ah ma aha in ka badan 6 cm. Ka hor inta likaha salting si fiican loo nadiifiyo oo soo maydhay. Ka dibna ku rid weel biyo ah oo qooyay laba maalmood. Tan waxaa loo qabtaa si loo helo qadhaadh dheeraad ah. Marka la eego, biyaha waa in la bedelaa. Ka dibna boqoshaada waa la kariyaa ilaa shan daqiiqo ka dib karkarinta. Haddii sababo aanad waqti lahayn ama aad fursad u heshid in aad qashinka kudagtid, markaa ma sameyn kartid tan. Kaliya kari kari kari ahaan ugu yaraan 30 daqiiqo. Sidaa darteed, boqoshaada dibi-caloosha ayaa la diyaariyey, sida loo diyaariyo brine, waxaan ogaanno dambe.

Brine

Waxaan u baahannahay 5 kg oo ah boqoshaada:

- 0,6 litir oo biyo ah;

- 200-250 g oo cusbo ah;

- xabo, caleen caleen.

Boqoshaada la karkariyey waxaa loo tuuraa colander si ay biyaha u soo daadiyaan iyaga. Kadibna waxaan ku faafinnay sida bangiyada loo diyaariyey oo ay ka buuxiyaan brine. Caddadka waa in laga soo rogaa kor. Ka dib 2 bilood, burooyinka cusbada leh (boqoshaada) waxay gaari doonaan diyaargarowgooda, waana la cuni karaa.