Risotto la digaag iyo boqoshaada

Haddaad jeceshihiin cunto Talyaani iyo cuntada u isticmaalaya in nolol maalmeedka, waxaad u badan tahay in la ogaado waxa risotto ah. Cuntadan waxaa waa mid aad u, aad loo jecel yahay dalkiisa hooyo. Oo Talyaaniga makhaayad kasta oo guests ee dalka waxaa laga yaabaa on menu si aad u ogaato in badan oo kala duwan ay. Risotto waa qalbiga ah iyo si sahlan. Waxaa oo dhan waxay ku xiran tahay sida saxda ah oo ah maaddooyinka in ay isticmaalaan. Iyo ugu muhiimsan ee iyaga ka mid ah waa bariis. Sida ay sheegayaan wararka qaar ugu horeysay recipe risotto ayaa la Been abuurtay qarnigii 19aad.

Haddii aad tahay xaas wanaagsan, waxay u badan tahay in ay si taxadar leh u timid inaad habka cunto karinta, xusayaan oo dhan xeerarka iyo talo ka xirfadlayaasha. Tani waa weyn haddii aad go'aansatay qoyska si uu u sameeyo, tusaale ahaan, risotto la digaag iyo boqoshaada. Waxa ugu muhiimsan in la kariyo bariiska si sax ah. Sidee waa in? Aad u fudud bariis la kariyey waa in ay jilicsan on dibadda iyo gudaha si ay u noqon wax yar adag. Sida habboon, miraha ay ugu yiddidiilo raskusyvanii.

Haddaba, sida ku qub. La'aanteed, jid uma sugnaanin wax loo kariyo saxan this. Markaasaa waxaa taas wada khusaysaa risotto la digaag iyo likaha, iyo khudaarta, iyo badda, iyo wixii la mid ah. Maraq waxaa loo isticmaali karaa cuntada, kalluunka, hilibka. Waxaa oo dhan waxay ku xiran tahay dejinta gaar ah. diyaarinta saxan this aad qaadataa oo keliya nus saac ah. Laakiin waxa dhici doona, sidaas si la hadasho, "shaqada" - bariis waa in si joogto ah kiciyey. Sida ay xeerarka risotto cunay kulul, ka dib markii habeen qaatay qaboojiyaha, saxan this lumin doonaa jiidashada oo dhan iyo soo jiidashada.

Xaaladaha intooda badan, risotto la digaag iyo likaha, cuntada badda, iyo wax kasta oo waxyaabaha ku quudin jiray Greega yaanyo ama daawada ilkaha.

Sidaas, aad u caawin si ay u bartaan a cuntada sida dhowr ka mid ah suxuunta ku haboon doonaa in aad buugga doonaa. Halkan ka mid ah:

Qaado pound a likaha, nus koob oo khamri ah oo cad, kilo oo bariis ah, dhego yare ah oo toon, 200 garaam oo subagga iyo caleemo, milix iyo dhir udgoon u dhadhamiyaan. Waxaad u baahan tahay si aad u maydho, ayi ku likaha iyo milix. Ka dibna ku dar iyaga dhir udgoon, iyo geedo yaryar, iyo toontii waxaa dhammaan shiil ilaa nus gobolka kariyey. Next, in maqlaha a khamri, taas oo, si kastaba ha ahaatee, waxaa lagu bedeli karaa maraq u dhaco, ka dibna aad leedahay si aad u tiradaasi mid ah. Haddaba hawl - in si joogto ah walaaq saxanka, kaas oo la diyaariyey on your saxan. Marka ay dhamaato, ku dar sabdo. Waxaad helay jawaabta su'aasha. sida wax loo kariyo risotto la likaha. Waxay noqon kartaa cuntada ka weyn, oo qado wanaagsan, iyo casho.

Risotto in digaag iyo likaha sidoo kale waa mid aad u dhadhan fiican leh. Qaado nus litir maraq digaag pound laysugu la kariyey, 400 garaam oo bariis ah, mid ka mid ah guluubka, 100 millilitir oo cream, 400 garaam oo boqoshaada, 150 garaam oo cheese, laba xabo oo toon ah iyo basil.

Likaha waa in la dhaqo oo qalalan la isticmaalayo daawada tuwaalka warqada ah. Markaas waxaad u leedahay in la gooyaa tumeen sidii ay digaag - xabadaha yaryar, toonta, - in ay burburin iyo shiil ilaa dahabka. Haddaba waxaa ka digsiga ka qaad. The subagga toon waxaa lagama maarmaan ah in ay ku riday basasha, jarjaran ka geliyey siddooyinkii meesha kala badh. Waxa kale oo jira diray likaha si isku shiil ilaa nus. Ku rid digsi digaagga, ka dibna bariis, si taxadar leh pre-maydhay. waxa oo dhan qas iyo dar milix. Hadda waxaad ku shub karaa in maraq digaag ah, maqlaha dabool dabool leh oo ay sii wadaan isku kari ilaa ilaa hadhuudhka ah waa diyaar. No risotto jeedo yar dhadhan fiican leh boqoshaada iyo jiiska, haddii ay taasi isbeddel digaag la karinayo in this wax soo saarka caanaha si cajiib leh. saxan dhamaystirtay la dhigay baxay on saxan slide ballaadhan iyo saydhaa leh basil.

risotto jiidashada in uu leeyahay ma ratio dhabta ah ee alaabta iyo tiro ka mid ah qaybaha. Waxaad tijaabinayo karaa sida ugu badan ee lagama maarmaanka ah ee jikada. Kariyo risotto la nuts, miraha, berry, kalluunka. Waxaad arki doontaa in natiijada ka farxin doontaa in kuwa isku dayi doonaa sida saxan kaheli. Waa doorasho la yaab leh casho qoys oo kulan guests. Sidaas risotto la digaag iyo likaha - xadka aan fanaaniinta cusub.