Sida loo dhalaali shukulaatada? Diyaari glaze iyo fondue

Qurxinta macmacaanka shukulaatada - mid ka mid ah siyaabaha ugu badan inaan iyaga siiyo muuqaal cajiib ah. Waxaa loo isticmaalaa in this daahan shukulaatada, kaas oo daboolaya sare ee sheyga in gebi ahaan ama nidaamyada, majuujin iyada oo bac cajiin ah. Hab kale oo aad ka abuuri karaan qurxinta shukulaatada shalash saddex dhinac-cabbir ah. Waayo, kanu hannaankii, ee il khafiif ah oo bac cajiin shukulaatada sameeyey, tuuji on warqad wax, iyo marka ay zastynut, iyaga ka dhaqaajiyo iyo rakibi on hawlan yihiin. veerochki qaraar iyo macaan, dhibco caleemaha iyo saqaf eegto aad u cajiib ah. Waxa ugu weyn ee samaynta isku sharraxdid, kuwaas oo - taasi waa diyaarinta saxda ah ee glaze ah ee shukulaatada dareere ah. Sida loo dhalaali shukulaatada, sidaa daraadeed waxa la hadhay ay plasticity iyo ductility, ka hor waqtiga kama aan garanaa ha iyo ma ahaa mid aad u jilicsan?

bar A of jebiyey burburi of qiyaastii isku qiyaas iyo kaalinta baaquli, taas oo ku riday qubeyska biyaha ah. Marka xabbadood bilaabaan inay dhalaali, ay spatula alwaax walaaq ilaa kala diridda dhamaystiran iyo a mass madow dhqaalaha. Ka dib markii baaquli in degdeg ah looga saaro. Geedi socodka la mid ah waxaa la samayn karaa adigoo gogo 'oo shukulaato on saxan guri dhoobada, oo waa in lagu rakibaa oo biyo karkaraya. Chocolate sidoo kale si deg deg ah uga dhigaan tiro viscous.

Sida loo dhalaali shukulaatada ee microwave ah? Dad badan ayaa u isticmaalaan hab this. Waxaad u baahan tahay in ay ku riday dhawr xabbadood leben ee baaquli for microwave ah oo ku rid foornada 30 ilbiriqsi ku bilaabatay si dhaqso ah. Oo markaas waxaad qaadataa soo baxay, walaaq iyo saaray dib 30 ilbiriqsi. Geedi socodka lagu celceliyo ilaa, ilaa shukulaatada ayaa dhalaalay oo dhan.

Si aad u samayso glaze luster gaarka ah iyo barti, waxaa la hagaajiyey. Sida loo dhalaaliyo aawadeed habka tempering shukulaatada? Inta lagu jiro habkan, iyadoo la isticmaalayo gaar ah heerkulbeegga cuntada, sababtoo ah waa mid aad u muhiim ah si ay u ilaaliyaan heerkulka la doonayo. First, on qubeyska oo biyo ah oo wuu dhalaali shukulaatada joogta ah si tartiib ah uniform iyo heerkulka of saabsan 46 digrii miisaanka. Hayo dhowr daqiiqo, ka dibna la qaboojiyey in ay 27 darajo by hoos wasladdii godka biyo qabow. Markaas, mass shukulaatada waxaa mar kale kululeeyo si tartiib tartiib ah oo biyo karkaraya ilaa 32 digrii, kareyso joogto ah. Ka dib markii fulinta nidaamyadan, glaze ah uu diyaar u yahay isticmaalka.

Waxaa dhacdo in ka dusiyeen si xun u dhalaalay ama loo beddelaa block adag. Sida loo dhalaali shukulaatada si looga fogaado dhibaato oo kale ah? Sida caadiga ah, kuwaas oo aan loo baahnayn daqiiqado dersaan marka la soo saarka tayo liita ka qabashada. booska saxda ah waa suurto gal, haddii daray si tartiib tartiib ah in koorsada of dhalaalid mid subagga qaado ama cream qaro weyn khafiif ah ilaa diiriyo ilaa cufka of mass shukulaatada uu noqon doono ma dareere ku filan, macaan oo caag ah.

Qurxinta alaabooyinka macmacaanka la diyaarin karaa ma aha oo kaliya ka dusiyeen dhammaadeen. Aad u xiiso badan oo xiiso leh laftaada ayaa sidaas samayn. Sidee wax loo karsado guriga shukulaatada ah? In digsi badan kulayl dhexdhexaad ah ilaa kululeeyo si isku dar ah daartu shan qaado buuxda oo caano ah, shan qaado buuxda oo ah budada kookaha, lix malqacadaha oo sonkor ah. Isagoo intaa ku daray in ay iyada shan qaado oo sabdo. Kareyso joogto ah, si tartiib ah ku shub iyo malqacad yar oo bur ah. Marka bur ah waxaa gabi ahaanba kala diri, isku dar ah waa lagaa saarayaa. ka waxaad samayn kartaa decoration kasta oo ku hawlan, ama ku shub koob ku tiinbiyo oo dhaxanta, ka dibna waxa ay noqon doontaa suurto gal ah in lagu daweeyo carruurta qabta delicious macmacaanka oo macmal ah. Sida filler ah ee shukulaatada ah ku dar dhulka nuts, xabbadood oo midho la qalajiyey. macmacaan delicious ka midho ka helay, iyadoo glaze shukulaatada ka buuxsamay.

madadaalo Original carruurta iyo dadka waaweyn waa fondue shukulaatada ah. Sida loo dhalaali shukulaatada, waayo, saxan this? Dumiyey burburi of shukulaatada la saaray digsi gaar ah fondue, iyo saaray in ka badan olol yar ama dhimbiil gubi khamriga. Marka shukulaatada ayaa dhalaalay, waxaa hoos u gal xubnihii dheer fargeeto midhaha, buskud yar ama buskud macaan.