Sidee wax loo kariyo digir ah, si ay u helaan iyo dhadhan fiican oo caafimaad leh

Saaxiibkiis aamin binu-aadmiga oo tan iyo markii Maqal time, cadas waxtar leh iyo dhadhan fiican (qoyska legume) waa, oo ay la socdaan dalagga firileyda, cuntada caadiga ah, kaas oo jidhka bini'aadamka waxaa ku habboon heer hidaha. Suxuunta digir laga wada baabbi'iyey xataa deggan qadiimiga Masar, Greece iyo Baabuloon, iyadoo wakiillada fasalo kala duwan digir ahaa qummanaynu in qiimaha. Waayo, masaakiintu u adeegto sida ku saleysan oo ka mid ah cunto maalin kasta, iyo fasalo hodanka ahaayeen taxadir ah, jecel ah hantida, daawooyinka. The deggan qadiimiga Russia ayaa sidoo kale aadka u qiimeeyo faa'iidooyinka iyo qiimo nafaqo digir laga sameeyey, hal mar xitaa loo isticmaalaa in soda.

feature ugu horeysay ee gaar ah digir laga sameeyey waa in ay tahay bay'adda u fiican, eegin heerka uu wasakhaysan. Shirka labaad ee - qayb ka mid ah digir ah protein warshad, waa ineysan si xayawaanka, iyadoo aan sifo ee borotiin hilibka baruurta qaybood. Si ka duwan digiraha kale, ka hor inta karinta digir laga sameeyey, muhiim ma aha in la Tagnana, sidaas darteed mar kasta oo ay jirto fursad ma aha oo kaliya in ay ballaadhiyaan menu ah, laakiin sidoo kale hagaajiyo caafimaadkooda. Ka dib oo dhan, in misir ka kooban tahay nafaqooyin sida birta, potassium iyo folic acid, iyo waxaa gaar ahaan talinayaa in la isticmaalo in cudurada nidaamka wadnaha, iyo sidoo kale dhibaatooyin la xiriira kelyaha iyo mareenka caloosha iyo mindhicirka. Digir waxtar leh inta aad uurka leedahay, maadaama ay ka caawisaa horumarinta saxda ah ee ilmaha caloosha ku.

Cadas waa guduudan yahay, brown iyo cagaaran (bislaan). Waxaa muhiim ah in la ogaado sida saxda ah sida wax loo kariyo noocyada kala duwan ee digir laga sameeyey, in aan la gelin qasan unappetizing jeestay. Karkariyey digir brown, la pre-barareyso 2-3 saacadood, 30-40 daqiiqo. Haddii digir mar kariyo, ka dibna waxa ay qaadan doontaa saabsan saacad - badh. Wax yar ka dheer brewed digir cagaar ah, laakiin si ay u diyaariyaan ah noocyo cas yeelan doonaan in ay mar dambe ku qaataan ka badan nus saac ah.

Cadas kariyey noocyo kala duwan oo suxuunta - maraqa, cereals, keega, naan, saladh. Halkan waxaa ku qoran qaar ka mid ah cuntada sida fudud oo muujinaysa sida wax loo kariyo digir iyo si fudud u delicious.

Recipe №1 - maraq digir.

Waayo, iskadeyn aad u baahan tahay: galaas oo digir brown, basasha, karooto yar yar, qeybtii xidid celery yar; laba yaanyada, basbaaska macaan, saliidda cuntada, basil qalalan, marjoram; 2-3 xabo oo toon ah, cusbo, dhir cusub.

Digir, iyo sidoo kale biyo raaci iyo saaray karkariyo. Karootada iyo shabaggeedii celery, basbaaska jarjar strips shiil oo dhan wada ee saliidda cuntada. Ku dar basal la jarjaray jar shiil dhowr daqiiqo. Marka digir laga sameeyey waa ku dhawaad jilicsan, ku rid khudaarta la shiilay, cusbo, milo, haddii loo baahdo, biyo karkaraya ilaa cufka of maraq iyo kariyo ilaa inta sameeyo. Dhammaadka karinta, ku dar diiri la jarjaray yaanyada, toonta, la jarjarey, oo dhir udgoon iyo kariyo for a dheeraad ah iyo 5 daqiiqadood. Maraq Tani waa saydhaa wanaagsan leh dhir iyo rugbrød toasted u adeegaan.

Recipe №2 - digir laga sameeyey bariis.

Waayo, iskadeyn aad u baahan tahay: galaas oo digir laga sameeyey, ½ koob oo bariis ah, 3-4 qaado oo sabdo, dhulka ba'an basbaas cas, cusbo, dhir cusub. Si dhan ah maaddooyinka of suxuunta diyaarin jiray waqti isku mid ah, maxaa yeelay, waa lagama maarmaan in la qaato digir cas, ama ka hor digir karinta, noocyo brown iyo cagaar, waxa ay ku qoynin 2-3 saacadood.

digir Preformed, la kariyey laba koob oo biyo ah. Dhanka kale, la kariyey bariis iyo crumbly si uu ku qaboojiyo si heer kulka qolka. Shub bariiska gelin digir kulul, si tartiib ah isku daraan, ku dar basbaas cas iyo cusbo. Meelsare oo sabdo iyo saydhaa kimisarta. Si aad u saxan waa in loo adeego salad ah khudaar daray ah.

Ugu dambayntiina, tabo dhowr ah oo waxtar leh:

1. Ka hor inta karinta digir laga sameeyey waa in la si fiican raaciyaa inuu ka qashin suurto gal ka saar.

2. In cusbo digir fiican dhamaadka karinta, ka dibna waxa uu diyaar u noqon doonaa oo wuxuu noqon doonaa jilicsan.

3. Waxaa aad u fiican in ay ku riday digir ah biyo karkaraya, sidaa darteed waa karisaa yar.

4. Waxaad hubisaa in aad mar mar hubi diyaar digir laga sameeyey, tan iyo wakhtigii karinta saxda ah si adag u dhigay iyada.

Hadda oo aad ogtahay sida wax loo kariyo digir laga sameeyey, oo aad fursad u leeyihiin inay geesinimo ku riyoon, Been suxuunta cusub ee ay menu.