Sida loo shiil hadhuudhka ku saabsan: qarsoon ee suxuunta karinta habboon

Ka hor inta aadan isku shiil hilibka, waa in si sax ah loo diyaariyey daaweyn kulaylka. hilib la qaboojiyey la maydhay biyo qabow iyo dhigayaa barafka baaquli qoto dheer oo ahama, galaas ama dhaldhalaalka 2-3 saacadood. Waa in la xusuusnaado, kululaynta barafka ka qaldan ama biyo, hoos tayada sheyga. hilib la diiriyay la nadiifin ee seedaha iyo filimada iyo dadab gooyn ah hadhuudh, ka dibna si khafiif garaaceen off gogo '. Haddii hilibka waxaa loogu talagalay shiileyso in isku waslad, ay u tirtiri shukumaan ama ku guntay oo ku saydhaa oo cusbo.

Gabal yar oo hilib ah waxaa la dhigayaa on sheet digsi ama soda baruur kulul shiil on dhinacyada oo dhan in ka badan kulayl sare ilaa brown. Ka dib markii in waa in ay leeyihiin in ay ku riday foornada, in yar oo biyo ah shubtay digsiga, iyo kariyo ilaa inta ay diyaar u. Sayidka iman oo kaliya ka lo'da iyo hilibka doofaarka ama wan yar in si degdeg ah gelin karaa in foornada. Kasta 10 daqiiqo, oo karriintii laga saaro foornada oo waraabin jirtay juice hilib dusha ama fuud a. Muddada lagu karsado waxay ku xiran tahay inta ay le'eg tahay iyo tayada waslad hilib - celcelis ahaan waxay badh waa in laba saacadood. Si loo go'aamiyo in xabbad la muday fargeeto ah: ka hilib shiilan cascas oo juice cad, iyo underdone - cas.

kuwii ku caashaqi jiray Hilibka "dhiig" waa in ay ka warqabaan, oo sidaasaa loo kariyo wan oo kaliya la ogolaan karo ama hilibka lo'da, doofaarka ayaa sidoo kale u baahan tahay in si taxadar leh lagu dubay si fiican. On su'aasha ah ee sida loo dub hilib, qaybo jarjaran (lo'da lagu dubay), jawaabtu waa sida soo socota: waxaa lagama maarmaan ah si ay u faafiyaan on digsiga dubista ama ugu yaraan 2 cm gooni. Haddii kale hilibka prozharka Suurtogal ma noqon doono - sabab u ah qoyaan-dhaafka u fiirin doonaa sida a la kariyey. ee dhadhamiya waqti isku mid ah ayaa sidoo kale u oggolaan maayo, qolof ah a on xubnihii dadku ku soo buuxiyey oo aadan waqti si ay u sameeyaan - saliid si dhakhso ah hoos u qaboojiyey, oo waxay qaadan waqti in ay mar kale kor u kululee waxaa. hilibka noqon doonaa yar dhadhan, sida ay ahayd iska caadi ah in qolof caawisaa isaga hayn juiciness.

gogo 'lo'da Portioned la shiilay karo iyo breaded (steak bari). Si arrintan loo sameeyo, la gooyaa oo jajabkii-off of basbaas hilibka iyo cusbo, ka dibna lagu rusheeyey ukunta iyo giringiriyey in breadcrumbs. Fry ilaa steak bari on digsi dhagin si xoog leh kululaynta. Ka hor inta adeegaya saxanka rusheeyey saliid. Hab kale oo ka mid ah diyaarinta hilibka la dubay - gudbiyo kariimka, ku dar basasha iyo sooska yaanyo. Ka hor inta hilibka shiileyso, waxaa la gooyaa oo niyad rusheeyey milix iyo basbaas. Cadad waxaa la shiilay digsi dhagin si xoog leh kululaynta. Dhanka kale, shiil basasha waa in ay ahaataa - waxaa la jaray ama jar ama marka-. Marka la dinac on top waxaa si tartiib ah rusheeyey, bur, wax yar shiil, ka dibna ku dar nus koob oo ah labeen dhanaan, qasi jiray juice hilib taagnaa baxay inta lagu guda jiro shiileyso. Ka hor inta adeegaya, ku shub Suugo hilib ah.

An xiiso leh maraynta dubay hilibka gelin xaleef khafiif ah. The gogo 'cut iyo jebiyey-off waxaa la shiilay ee digsi, hore u rusheeyey, milix iyo basbaas, ilaa sameeyey (8-10 daqiiqo). Iska yaree galay xaleef diiray likaha cusub ama likaha porcini oo iyaga si gaar ah isku shiil ee saliidda, ka dibna la kariyo ee yaanyada cusub jidka isku, diiray. hilibka waa in loo adeego miiska, nasanayso on top of cad kasta oo likaha iyo saxan yaanyo iyo sooska yaanyo waraabiyo, kaas oo sidoo kale waxaad ku dari kartaa jartey dhir, cilantro iyo toontii.

steak tenderloin hilibka lo'da la kariyey karaa in isku waslad on yogorta ah. Waayo, intan yar oo miisaankeedu yahay 300 g of maydhay, gooyaa seed. Ka hor inta aadan isku shiil hilibka, milix iyo basbaas ay u (garaacday aan loo baahdo). Tenderloin waxaa la dhigay on iska tufi a iyo dubay badan dhuxul qiyaastii 10 daqiiqo - wakhtigan, waa arrin ku filan. Inta lagu guda jiro yogorta waa in la soo jeestay hilibka shiileyso waxaa si joogta ah lahu subagga la barwaaqoobi.

Sayidka, jawaabta su'aasha ah ee sida hilibka si ay u gali si ay u sii dhadhan iyo waxa ay ka kooban tahay nafaqooyin, wuxuu noqon doonaa sida soo socota: aad u baahan tahay, dhammaan ayuu ka sarreeyaa, si fiican tamaatiga ka dibna isku shiil on kulaylka sare ilaa tegayo - sida ay dhacdo curdan tahay, nasoo oo waxtar leh. Diyaari hilib la dubay wax yar ka hor u adeegaya. Waxaad qurxisaan quudin la karkariyey ama baradho lagu dubay, digirta cagaaran, hadhuudh.