Sidee inuu cuntada ee iniin khardal ah oo foorno lagu kariyo?

Khardal iyo saliid iniin khardal le'eg, ka dibna wuxuu bilaabay inuu wax ku daro in la dubo by awowayaashayo. Waxay rumaysan yahay in dhalatada oo waxay leeyihiin guryaha bogsiinta u gaar ah, iyo marka lagu daro, ugu samaynay innaannu qalafsaneyn iyo udgoon. Thanks to walxaha ku jira iniin khardal, dubay noqdaan midabka ah oo qurux badan oo dahab ah oo dambe ma heli duugowday. kibis khardal dhaqan ahaan diyaariyey oo ku saleysan saliid iniin khardal oo ku dubataa foornada. Laakiin hooyooyinka guri ka mid ah ay bartaan inay ku dubataa galay mashiinka kibis, halkii isagoo intaa ku daray saliidda khardal qalalan. Inta badan cuntada caan ah oo kibis khardal soo bandhigay in this article.

qiimo nafaqo iyo content tamardhac hadhuudh khardal ah

Khardal iyo saliid iniin khardal le'eg, ka dhigi kibista waxtar leh isagoo qiimaha sare nafaqada. dubista sida tamardhac waa 269 Kcal per 100 garaam, kuna waari dhexdeeda waxa ku jira 7.1 protein g, 4.8 baruurta g iyo 48,3 carbohydrates g.

kibis khardal ku jira xaddi badan oo ah fitamiino. Waxay ka kooban yahay dhammaan vitamins B, iyo A, D microelements, PP, E, K, F. in kibis ka kooban yahay ugu yaraan potassium, calcium, magnesium, sodium, birta, fosfooraska, sayliniyam iyo copper. Halabuurka The of soda khardal waxaa ka mid ah dad badan oo muhiim u ah horumarinta caadiga ah ee acids amino sida lysine, leucine, glycine, tyrosine, iyo kuwa kale. In taageero kibistan jidhka shaki kuma jiro.

lacagta

guryaha waxtar leh oo hadhuudh khardal inay u shaqeeyo waa ay adag tahay in ay qiimayn dheeraad.

• Marka hore, waa isha ugu muhiimsan ee carbohydrates, dedejisaa oo motility xiidmaha iyo gacan ka caadi ah ee microflora ay.
• Marka labaad, saliid iniin khardal le'eg, taas oo ah mid ka mid ah maaddooyinka ku jira dubista linoleic iyo linolenic acid. Waxyaabahani xoojiyo weelasha iyo qalbigaba caadiga ah, ayaa nidaaminaya-shiid iyo dheelitirka hormoon, loo hagaajiyo difaac aadanaha.
• Mar saddexaad, saliid iniin khardal caawiyaa si loo baabi'iyo sunta iyo macdanaha culus jidhka ka.

kibis khardal marka loo isticmaalo in qadar dhexdhexaad ah horumarinaya bogsashada ee u shaqeeyo oo dhan. Waxaa lagama maarmaan ah in lagu daro cuntada carruurta, haweenka uurka leh iyo dadka waayeelka ah.

Sidee khardal ah in ay ku dubi kibis foornada sida ay GOST

хлеб по ГОСТу, такой, каким его готовят на хлебозаводах. Of waxyaabaha la soo jeediyay ee hoos ku la diyaarin karaa iyada oo la raacayo kibis GOST, sida uu isku diyaarineysa inay dubayaasha. Laakiin waxaa soo baxday waa badan adkaha, iyo sidoo kale dhammaan kibis oo macmal ah: a xaqse, jilicsan oo aad u flavorful. Rooti ayaa isku diyaarinaya habka isbuunyo. wadarta wakhtiga karinta waxa uu ahaa 4 h.

Sidee wax loo karsado hadhuudh khardal ah? Joogta ah kiiskan, tallaabada waa sida soo socota:

1. Diyaarinta sourdough. Si aad u biyo this (250 g) waxaa loo kala diri khamiir deg dega ah (4 g) iyo sonkorta (30 g), taas oo ka dibna ku shubay weel oo bur barils (250 g). Markaas cajiinka galaa meel diiran si kor loogu qaado waayo 1.5-2. Inta lagu jiro wakhtigan, iyadu ayaa la filayaa in la kordhiyo xaddiga 5 jeer.
2. Cajiin cajiinka. diyaarid soo dhawaaday ku daray qaar ka mid ah biyo dheeraad ah (80 mL) iyo bur barils (250 g). cusbo oo dhanba waxaa maamula 20 daqiiqo (5 g) gudahood. cajiinka ayaa waxaa ka dibna cajiintay isticmaalaya jillaab biiyaha fiicni. Intii lagu guda jiray dhex cajiimi jireen si tartiib tartiib ah ku shubtay saliid iniin khardal (30 ml). Marka cajiinkii ay noqotaa laastikada, waxaa la wareejiyay sixni nadiif ah, derbiyada kuwaas oo lubricated saliid. cajiinkii ay laba jeer ku soo noqon doonaa, markii ugu horeysay ee 60 daqiiqo ka dib. Isla mar ahaantaana waa in la obmyat.
3. Awdidu. Soo cajiinka gacmihiisa feeray iyo wareejiyay si ay u sameeyaan qaab ah gadood dabool leh. Ka hor inta diraya foornada, waxaa rasstaivatsya doonaa 30 daqiiqo.
4. Soda. Rooti loo dubay; 25 daqiiqo ka yar cover ama utyatnitsu gusyatnitsy ah (taas oo la dhigay on uga cadhooday) heerkulka a of 240 digrii. Intaas ka dib, xaaladda heerkulka waa la dhimi karaa in ay 220 digrii iyo sii wadi lagu kariyo la dubayo 25 daqiiqadood, ilaa qolof ah uusan ku noqdaan dinac.

kibis kulul qabooji on hayayaashii silig ah, ka dibna waa la gooyn karo burburi a la carte.

kibis khardal on khamiirka Tifaftirayaasha

diyaarinta of this dubista guriga weyn bilaabataa sourdough. Ujeedada this, iyo maddiibad xiran khamiir Tifaftirayaasha (20 g), sonkorta (1 Tbsp. Qaaddo) iyo bur (2 Qaadada.). ka dibna ku shubay biyo ah maaddooyinka qalalan (400 mL). Cajiinka jiifa meel diiran mudo ah laba saacadood.

Sida loo kibis khardal kariyo foornada? Ujeedada this, diyaarid waa dar labiska khardal caanaha (50 mL), iniin khardal ah (1 Qaadada qaaddo.) Iyo iniin khardal miiska (1.5 v. Qaadooyin). Markaasaa cuntada (doorbidayaa khardal) (4 Qaadada. Qaado) saliidda iyo sidoo kale isku qasan shubay. Haddaba waxaa suurtagal ah in lagu daro bur (3.5 v.) Oo cusbo (1 qaaddo Qaadada.). cajiinka la dhammeeyayna ay ku haboon si loo kululeeyo baaritaanka laba saacadood gudahood. markaas iyadu mar kale yimaado, laakiin hadda saxan dubista. Dubay kibis ku saabsan 40 daqiiqo ka dibna weli yimaado in ka badan 15 daqiiqo ka yar shukumaan.

Rooti laga khardal in caanaha laga sameeyey

Tani fasiraadda oo kibis ah iniin khardal recipe dhaqanka qoyska. Cajiinka waa hab geed isbonji la mid ah oo dhan, laakiin ku salaysan oo caano ah, iyo ku daray in ay ma aha saliid iniin khardal le'eg, iyo iniin khardal miiska ee caadiga ah.

Diyaarinta cajiinka habka dhaqanka. First, ee caanaha diiriyo (270 ml) ayaa lagu daray sonkor ah (20 g) iyo khamiirka (4 g ama 1/3 xirmooyinka 10-garaam). Ka dib markii nus saac ah cajiinka la cajiintay. diyaarid waxaa si tartiib tartiib ah soo bandhigay galay burka (800 g), cusbo (0.5 h. qaadooyin), iniin khardal cuntada (1 qaaddo hr.) iyo saliid gabbaldayaha (30 g). cajiinka Zameshennoe kaco ugu yaraan 1 mar. Markaasaa waxaa u faafin saxan dubista on uga cadhooday muddo 20 daqiiqo ah oo kale.

kibis iniin khardal oo foorno lagu dubo oo ku saabsan 40 daqiiqo heerkulka a of 220 digrii. In qolof kibis cusub waxa uu noqonayaa arrin cufan, sidaas waxaa lagu talinayaa in qoysid burush la isticmaalayo, Kuliyadda biyo nadiif ah oo dabooli tuwaal muddo 10 daqiiqo ah. Ka dib markii qaboojinta, kibista waa la gooyn karo iyo u adeega koorsooyinka koowaad ama caano cusub.

Sidee kibis khardal ee G kibis ah in la sameeyo

Wixii diyaarinta yar oo kibis ah basbaaska mashiinka kibis dhan ah maaddooyinka aad u baahan tahay in ay ku shuban baaquli oo dooro barnaamijka ku habboon. Hands lagu cajiimo oo ma u baahan tahay wax.

kibis khardal ee G kibista waa la diyaariyey ka maaddooyinka sida biyaha (300 mL), budada caanaha (1.5 h. qaadooyin), bur (0.45 kg), khamiir (5 g). cusbo Intaas waxaa sii dheer, cajiinka lagu daray (4 g), sonkor (30 g), bur iniin khardal le'eg (1 hr. qaaddo) iyo saliid iniin khardal (2 Qaadada. qaadooyin). Si ay u tijaabiso ka debecsanaanta iyo haybad in Cuntadan, waxaad ku dari kartaa in yar oo subag ah (20 g). Markaas waxaad u baahan tahay inaad doorato barnaamijka u dhiganta model this, mashiinka kibista dooro nooca qolof "celcelis". kibista si uu ku qaboojiyo in koobkii ugu horeysay, ka dibna dabkaan.

kibis khardal caano ee G kibista

Cook kibis ee G kibista waa fududdahay badan foornada. Ma aha lagama maarmaan si ay u diyaariyaan ka diyaarid iyo wax cajiima ah. Si fudud geliyaan oo dhan Cuntadan baaquli, doorato barnaamij ku habboon iyo saxaafadda "Start" button. Miisaanka waa 700 g oo kibis ah

Sida loo kibis ah iniin khardal kibis kii dubi? Ujeedada this baaquli waa in sidoo kale ku dar caanaha (280 g), subagga (20 g), bur (0.45 kg) waxaa lagu qasi jiray biyo budada iniin khardal (1.5 h qaaddo.), Cusbo (4 g), sonkor (2 v. qaado), khamiir (4 g). Haddaba waxaad u baahan tahay inaad doorato barnaamijka "White Bread", nooca qolof ah, "Dhexdhexaad" iyo guji bilaabi soda. Waqtiga diyaarinta yar oo kibis ah waa 3.5 saacadood. Diyaar u ah inay kibis ka maddiibadda, qabow u hesho iyo googooyaa a la carte.

kibis khardal la milix iyo iniin khardal Dijon

Tani khardal hadhuudh aan caadi ahayn ka yeela dubay ka badan udgoon iyo basbaas. All arrinta ee uunsiga qalalan in lagu daraa at heerka ugu of qasin cajiinka. Inta kale ee habka cunto karinta Dufcaddii ma aha badan oo kala duwan ka cuntada ee kor ku xusan.

biyo First (1 st.), Sugar (2 Qaadada. qaadooyin), khamiir (2 saacadood. qaadooyin) diyaarinta cajiinka. Ka dibna ku dar burka (3 st.), Salt (3/4 h. Qaaddo), iniin khardal ba'an (3 Qaadada. Qaadooyin), saliida cuntada qaar ka mid ah, iyo sidoo kale milix qaado iyo tarragon. Cajiinkoodii intaanu soda waa in ay wanaagsan si ay u tagaan 2-3 saacadood. Markaas inayna galay qaab for awdidu.

kibis khardal lagu dubi 50 daqiiqo heerkulka a of 200-220 degrees. Isla markii waxaa ay ka saareen ka soo foornada muddo 10 daqiiqo ah daboolay shukumaan.

xabbad khardal

Si aad u dubi a xabbad khardal ah 500 g, waxaad u baahan doontaa dad badan oo ka mid ah maaddooyinka la mid ah sida in diyaarinta cunto ku GOBOLKA. Si kastaba ha ahaatee, isku xigxiga ee dhex cajiimi jireen iyo isaha xabbad wuxuu noqon doonaa wax yar ka duwan.

bur First (130 g), biyaha (100 ml) iyo khamiirka (0.5 h. malqacadaha oo qalalan) oo cajiinka. Waa inay ku haboon 3-4 saacadood ilaa kororka xaddiga ugu yaraan 3 jeer. Markaas, geed isbonji la soo bandhigay bur ku haray (230 g) iyo biyo (100 mL). kubad Oo cajiinkii waxaa la aasaasay taas oo loo wareejiyay baaquli leh oo ay derbiyo lubricated iyo ku haboon yahay hal saac. Intaas ka dib cajiinka lagu darayaa sonkorta (20 g), milix iyo saliid iniin khardal (25 ml). cajiinka waxaa mar kale cajiintay iyo bidix miiska saaran inay kor ilaa 15 daqiiqadood. Intaas ka dib, waxaa la sameeyay laga yaabaa in xabbad.

Si arrintan loo sameeyo, laga rogo cajiinkii ay geeyaan kaydka. Markaas, dhamaadka kasta, dhaqaaqin aad ka fog, waxaa lagama maarmaan ah in uu hirgaliyo xarunta. Markaas, ka dhalanaya zaschipyvaem tollayn iyo xabbad waa la dhigay si ay u sameeyaan kama tollayn ah. wax soo saarka Rasstaivatsya noqon doonaa muddo 1 saac ah, ka dib markii taas oo u baahan doontaa inaad u yeeshaa afar cut dadab. Rooti la dubay 10 daqiiqo at 235 digrii, ka dibna 15 daqiiqo at 200 digrii.

Sida loo xafidayo khardal hadhuudh

Sababo la kibis saliid iniin khardal dheer sii joogo xaqse oo cusub, oo uu noqdo waa sidaas delicious in baabbi'iyey dhakhso badan duugowday. Weli, waxaa lagu talinayaa in ay ku kaydiso ee caadiga ah biinka kibis, qori ama caag ah. Isla mar ahaantaana, si loo yareeyo qoyaanka waxaa lagu talinayaa in ay ku riday xoogaa yar oo sonkor ah la safeeyey iyo jeex ah tufaax.

Haddii guriga ma aha breadbox ah, waxa lagu kaydin karaa oo waxay ka dubtay bac balaastik ah. wax ugu weyn ee ah in uu ahaa mid ka mid ah-off oo si fiican-gasho hawo. Si arrintan loo sameeyo in xirmo on baahidooda gaarka ah si ay u sameeyaan godad yaryar oo meelo kala duwan. Sidoo kale ku haboon kaydinta digsi caadi dabool leh, taas oo loo baahan yahay ma aha oo kaliya in ay ku riday khardal kibis, laakiin sidoo kale tufaax oo dhan. Iyada oo kaydinta habboon ee la dubayo muddo dheer ku sii daray ah iyo udgoon.