Sidee loo kariyaa khudradda foornada loogu talagalay hirarka si loo ilaaliyo hantidooda?

Cunnooyinka qudaarta waa mid aad u faa'iido leh oo caan ah oo ka mid ah kuwa isku dayaya in ay u hoggaansamaan mabaadiida cunno caafimaad leh.

Salad French ah sida saxan qaran ee cunnada Ruushka

Vinaigrette - caanka ah oo la jecel yahay salad Ruush. Waa maxay sababta loogu yeero erayga Faransiiska? Malaha sababta oo asal ahaan loo isticmaalo threading labiska Faransiis ah oo khal (vinaigre), cuntada (saytuun ah) saliidda iyo iniin khardal le'eg. Gaar ahaan saldhigaan saladkan wuxuu kudhacay qarnigii sagaalaad, markii salaada Ruushku uu Faransiisku ka fiicnaaday afkooda hooyo. Vinaigrette way ku dhacday waddankeena in erayga "vinaigrette" xitaa uu yeesho dabeecad aan caadi aheyn waxaana badanaa loo isticmaalaa macnaha ereyga "mishmash".

Muxuu ka kooban yahay hudheelka?

Vinaigrette caadiga ah waxaa laga sameeyaa khudaarta la kariyey: xididdo, baradhada iyo karootada, qajaarka la kariyey ama dhirta cagaarka ah ama cagaarka ama basasha cusub. Mararka qaarkood waxaa ku dar digir, qooyay caanaha, cunna cusbayn, tufaax cusub, ukunta la kariyey, digirta cagaaran qasacadaysan, iyo wixii la mid ah, dhadhanka wax lagu karsado. Waxaa ka buuxsamaa majones ama majones iyadoo la isku darayo kareemka, saliidaha kala duwan iyo khudradda cagaaran ee dabiiciga ah. Cuntada kasta waxay u tixgelisaa qajabkiisa inuu noqdo mid caadi ah oo gaar ah isla wakhtigaas.

Karkarinta biyaha ama roodhida foornada?

Badanaa khudaarta loo yaqaan "vinaigrette" waxaa lagu kariyaa biyo karkaraya, laakiin ma aha sir ah in ay lumiyaan dhamaan hantidooda waxtarka leh, sidoo kale, waxay luminayaan khudaartooda. Daaweynta kuleylka ah ee ugu wanaagsan ee iyaga loogu talagalay waa in lagu dubo heerkul sare oo aan lahayn biyo. Marka aad guriga joogtid, waxaad isticmaali kartaa foorno ujeedadaas. Sida loo dubtaa khudaarta oo foorno lagu for salad ah, si ay u xajin ay dhadhan ugu badnaan, midabka iyo nafaqooyinka? Maaha mid aad u adag. Wanjiraha, sidaas darteed diyaariyo xididdo, baradhada iyo karootada. khudaarta galidda foornada waxaa la samayn karaa siyaabo kala duwan.

Nooca koowaad ee dubista

Haddii aad jeceshahay dhadhanka dabiiciga ah ee badeecadaha, marka lagu daro, waxaad isku dayeysaa in aad soo qaadato faa'iidada ugu badan ee ka timaada, ka dibna ku dub sida khudaarta nadiifka ah. Xayawaanka iyo baradhada xabbad isku mid ah. Karootada dhexroorka, sidoo kale, waa in aysan ka yareyn iyaga. Kala miir khudradda si fiican biyo nadiif ah. Haddii ay hayaan waxyaabo ka baxsan, ka dibna isticmaal burush. Maadaama aad haysatid khudaar cufan isku mid ah, wakhtiga karinta waa isku mid. Haddii xididdo laga helay kaliya oo aad u ballaaran, ka dib, dabiiciga ah, waxaa lagu dubi doonaa waqti dheer. Khudaarta cagaaran ee la dubay ee foomka furan, oo ku dhajinaya xaashida dubista ama shabaggeedii. Caadi ahaan heerkulka 220 digrii, roodhida wuxuu soconayaa 20 ilaa 40 daqiiqadood. Waqtigu wuxuu ku xiran yahay cabbirka miro. Diyaarintooda waxaa go'aamiya cadayga alwaax ama mindi. Haddii, marka dillaacayo, si sahal ah iyo dadaal la'aan u galaan jirka, ka dibna khudaarta diyaar u yihiin. Hadda waa la qaboojin karaa, la nadiifin karaa oo loo isticmaali karaa vinaigrette. Iyada oo qaabkan, karootada, xididdo iyo baradho ayaa lumiya qoyaan, laakiin waxaa jira hab aad ku dubto khudradda foornada loogu talagalay vinaigrette si ay u sii joogaan.

Nooca labaad ee dubista

Si loo hubiyo in khudaarta cagaaran sida ugu badan ee suurtogalka ah, waa in lagu kariyaa weel xiran oo leh ugu yaraan meel bannaan oo bilaash ah. Sidaa awgeed, warshaduhu waa kuwa ugu fiican. Qalabka aluminium ee khafiifka ah - qalab aad u haboon oo wax ku ool ah, foorno dheer oo foorno ah. Khudaarta la dubay ee foornada waxaa lagu kariyaa habka ugu wanaagsan. Dhammaan dalagyada dabiiciga ah waa in si gooni ah loogu duubo labo lakab oo foorno ah oo la dhigo xaashida dubista. Waxaad ku xallin kartaa cabbirka iyo baakadka isku duuban labadaba, iyo, tusaale ahaan, xididdo (maaddaama ay caadi ahaan ka weyn tahay barandhada) si gooni ah loogu duubay. Beet waxay jaraysaa dushooda iyo dhamaadka dhuuban, iyo meelaha ay xaleef yihiin greased saliidda cuntada.

Waxay dhacdaa in khudaarta gubanaya ama ku dhegaan foornada. Waxaa jira qarsoodi ah sida loo dubo khudradda foornada loogu talagalay vinaigrette si looga fogaado dhibaatooyinkaas. Si aad tan u samayso, isticmaal warqad dubista, oo doorbid leh dharka Teflon. Haddii ay jirto warqad noocaas ah, ka dibna baradhada, dabacasaha iyo xididdo waa la dubi karaa, horeyna u dhajin salad. Beetada waxaa loo dubay si gooni ah, haddii kale waxay noqon doontaa karootada midabka iyo baradhada, iyo vinaigrette lumin doonaa kala duwanaanta midabka asalka ah.

Waxaad weydiisan kartaa sida loo dubo khudradda foornada vinaigrette, si aad ugu dhadhamiso dhadhanka, waxtarka iyo midabka quruxda badan? Halkan waxaad si ammaan ah ugula talin kartaa ikhtiyaarka dambe, marka khudaarta la jajabiyey marka hore lagu duudduubay warqad dubista, ka dibna si adag u xir. Beeraha ayaa la doorbidaa ka hor inta aan la saarin subagga lowska. Waa maxay sababta lawska? Marka hore, waa mid ka mid ah kuwa saliida dhif ah ee aan luminin guryahooda inta lagu jiro daaweynta kulaylka. Marka labaad, waxaa ka midabka ilaalin doona khudaarta kale si Burgundy midabka. Seddexaad, waxay siin doonaa dhadhan cajiib ah ee beetroot iyo salad dhan. Khudaarta la qabadsiiyay waxaa loo diyaariyaa si ka dhakhso badan oo dhan.

Salad vinaigrette wuxuu ku habboon yahay tijaabooyinka leh halbeegga iyo hababka diyaarinta. Marwalba waa marti marti ah labadaba miiska xafladaha iyo miisaska kuwa sooman ama raacaya cunto.