Sidee wax loo karsado borscht Yukreeniyaan la xididdo

The ugu caansan iyo popular suxuunta oo ka mid ah Yukreeniyaan qaranka cunnada ee qarniyo dhawr ah ee la soo dhaafay waa maraq. Xusuuso Kii u horreeyey ayaa ka mid ah taariikhyahan ka heli bayna ku qoran ee Kievan rus. Magaciisa waxaa waajib ku ah maraq u badan tahay inay cawska la cuni karo lagu magacaabo parsnip lo'da. Waayo, Ukraine, ma aha oo kaliya nooc ka mid ah cuntada, sidoo kale waa a saxan dhaqameed dhaqan.

Tan iyo saxanka waa caanka ah ee dhulka oo dhan Ukraine, Russia, Baltic States iyo Belarus, talo, sida wax loo kariyo maraq, waxaad ka heli kartaa xad-dhaaf ah, in meel kasta waxaa caadi ahaan loo diyaariyaa sida ay cuntada sida asalka ah. Buzadag adag ee diyaarinta this suxuunta teknoolajiyada adag ma jiraan, laakiin sida ay cuntada kala duwan ee maraq maal ah oo ku saabsan waxyaabaha la mid ah.

Sidee wax loo karsado maraq la baytaraafka

Walaxda ugu weyn ee la karinayo kasta - dabocase, iyada joogitaanka dhadhansiiyo gaar ah, caraf udgoon iyo midabka. Intaa waxaa dheer, maraq saaray digirta, baradho, karootada, kaabajka, cagaarka, basasha, yaanyada ama casiir yaanyo (Jinka), oo dhir udgoon. Iyada oo ku xidhan diyaarinta xilli ciyaareedka, oo sideeda oo alaabta laga yaabaa in la digirta cagaaran, digirta cagaaran, zucchini iyo xataa tufaax ah.

Ka hor inta sida wax loo kariyo maraq, isku kari maraq. Waxaa laga sameyn karaa lafaha hilibka doofaarka iyo hilibka, digaaga, halka soonka la aqbalo in la kariyo maraq on maraq likaha. In Galbeedka Ukraine ee geedi socodka of karinta, ku dar maraqa ku sausages jarjaran yihiin oo macmal ah. In maraq la dhammeeyayna ay dar-bilowga kvass dabocase iyo dabocase ah, laakiin waxa hiwaayadda u ah. talooyin ah ee hadda, sida wax loo kariyo maraq, ma ay xoogga saaraan dhibic this sida khasab ah. Waa in la ogaadaa in ay saxan dhadhan aan caadi ahayn waajib ku dhowaad laba dersin alaabta in ay yihiin qayb ka mid ah.

Ka hor inta karinta maraq recipe dhaqanka Yukreeniyaan waa in uu diyaariyo 1 liitar oo maraq:

• 150-170 GR. xididdo,
• 100 GR. Kaabashka,
• 200-210 GR. baradho,
• 20 GR. digir,
• 50 oz. xidid dhir iyo karootada,
• 40 GR. basasha,
• 35 GR. dartaa yaanyo;
• 25 GR. baruurta hilibka doofaarka dhalaalay,
• 10 GR. sonkorta,
• 10 GR. oo khal,
• 5 g. burka,
• 30 oz. salad basbaas,
• 1 dhego yare oo toon ah,
• 10-15 GR. baruurta.

Digirta waa in ay pre-raacinta iyo ku shub biyo karkaraya, waxaa soo dedejin doonaa geeddi-socodka lagu soo diyaarintiisa. Waxaa si caadi ah u wada kariyey hilibka inta lagu guda jiro karinta maraq. Xididdo waa in si taxadir leh loo gooyaa jarjartaa iyo isku kari waqti qaar ka mid ah digsi baruurtii, oo khal, sonkorta iyo tamaandho. Jar jartey karooto, sidoo kale, ku shub digsi dhagin kulul la yar oo saliid ah, ku dar basasha la jarjaray oo la jarjarey xidid dhir iyo shiil ilaa jilicsan.

baradho diiray oo jarjar xabadaha yar yar, ku rid maraq karkaraya. 15 daqiiqo oo karkaraya Ka dib, ku dar duurka ku dabocase Ayskiriim, khudaarta dinac. 5 daqiiqadood ka dib, bur a yar toasted (waxaa pre-qasi jiray maraq kulul), jarjar strips basbaas iyo kaabash. milix iyo basbaas saxan, ku dar caleemo bay iyo caleemaha la jajabiyey of dill cusub iyo dhir.

Sheekadu waxay ku saabsan sida wax loo kariyo maraq, ma noqon doono dhamaystiran oo aan sharaxaad ku saabsan waxa uu yahay in heerka ugu dambeeya ee la karinayo saxanka waa buuxin shiiday in subag ah hoobiye cusub toon. Salo milled ilaa iyo dar in digsiga dhowr daqiiqo ka hor inta aadan ka saar kulaylka ka.

Barashada sida loo kariyo maraq, waa in weli la soco waxa ay cunaan borscht Yukreeniyaan leh labeen dhanaan iyo donuts - buskud macaan oo immika la dubay, dhadhan toon.