Sidee wax loo karsado dabo dibi, cuntada

Waa maxay dabo fiican? Recipe for suxuunta gabal concept nacaayo sida u muuqataa in ay wax cajiib ah oo ay adag tahay, laakiin waxa ay dhab ahaantii waa? Haa, waxaa jira qaar ka mid ah Gudigga, waayo, waa mid ka mid ah qaybaha ugu dhaqaaqaan ee jirka, siday u kala horreeyaan, hilibka waa mid aad u adag iyo stringy. Oo weliba ...

The benefits of oxtail

La'aanta rigidity waa labada daray: inta lagu jiro daaweynta kulaylka dheer collagen halkan ku jira tiro badan, u kala diray oo ka dhigaysa hilibka cajiib ah mid dhaylo ah oo jilicsan. Intaa waxaa dheer, waa mid wax tar leh lafaha, kala-goysyada iyo unugyada connective.

Hilibka la caudate bovine leeyahay dhamaan guryaha faa'iido oo hilib lo'aad, waxaa jira waxyaabo badan oo bir ah, vitamin B, E iyo PP, iyo badhidii waa mid ka mid ah meelaha ugu fiican ee bakhtigu. Taasi waa sababta dabo dibiga, cuntada oo ku yaal Spain aad loo jecel yahay, mar walba la tixgeliyo saxan dadka saboolka ah. Laakiin waxa uu in aanay noqon wax ka yar dhadhan.

Oxtail ee Isbaanish. Photo, karinayo iyo habka keenista Rabo de Toro

Tani saxan classic of cunnada ay Isbaanish, kaas oo dhaqan ahaan laga sameeyey dibi dabo khasaaray on bullfighting. Laakiin waxaa la diyaarin karaa iyo hilibka caadiga ah soo iibsatay, farqiga u dhadhan halkaas, doorka ka ciyaaray by jawiga guud.

Spanish waxaa loo baahan yahay karinta oxtail:

• 3 dabo kg,

• 2 basasha dhexdhexaad ah,

• 5-6 yaanyada ballaadhan yahay;

• 2-3 dabacasaha,

• 1 Tbsp. leek;

• milix iyo basbaas, toonta, milix, kimisartii,

• 1 koob oo ah khamri,

• 2,5 koob khamri ah cas (qalalan);

kariya badan oo laylis ee lacagta mar cabsi ah maaddooyinka, laakiin aan ahayn khamriga, oo dhan ee kor ku xusan waa had iyo jeer waxaa jira jikada kasta. Gadashada dabo dibi, waxaa fiican in aad doorato jajabkii waaweyn, haa, hilib ma jiro wax badan, laakiin ee xarunta of gabal kasta noqon doonaa lafta weyn embriyaha, taas oo ku salaysan suxuunta dhadhan.

Diyaarinta oxtail recipe Isbaanish

First of dhan aad u baahan tahay si ay u diyaariyaan dabo bovine. bullfighters Recipe ayaa sheegay in ay tahay in la jarjarey burburi 2.5 cm qaro weyn, waxaa lagu talinayaa inaad weydiiso lagu qalo xitaa marka aad gadaneyso. Waxa diyaariyey oo soo maydhay, dabadoodu giirte on dubayo bireed top iyo diray foornada ah iyo sidoo preheated 20 daqiiqo.

Iyadoo in dabada foorno uu uga takhalusi baruur xad-dhaaf ah oo uu helo midab fiican oo dahab ah, waxaa la joogaa waqtigii ay u diyaar garoobaan khudaarta. Karootada iyo basasha waa la baabbi'iyey labada noocyada qeybo badan oo u soo diray inuu saliidda kulul dheri ama tii digsiga oo salka aad u qaro weyn. Waxaa sidoo kale toonta duqadda iyo dhir udgoon oo dhan ku dar. khudaarta Mixed la kariyey on kulayl dhexdhexaad ah muddo 10 daqiiqo ah la kacsanaan joogta ah. Ka dib wakhtigan, waxa la joogaa wakhtigii si ay u dar yaanyo, aad jarjartey iyo blanched. Isku dar ah oo dhan gaadho gobolka la rabay muddo 10 daqiiqo ah oo kale.

Waa wakhti ay ku darto si khudaarta khafiif ah hilibka iyo khamriga dubay. Ka dib markii karkaraya muddo 10 daqiiqo ah waxaa lagama maarmaan ah in aad ku darto biyaha, sidaa darteed baa qarisay dabo. Next yimaado qayb ka mid adag - sugaya. Waxay aad u dhadhan fiican yihiin - oxtails; recipe - miisaaniyada iyo la heli karo, laakiin waxaad iyaga keentaa diyaar 4-4,5 saacadood ka yeela hadda ka dibna ku dulmariyay at dhawro.

saxanka waa in aan la karkariyo Maraqa waa khafiif ah oo kaliya la wada gariiri iyo macaluuli hilibka. Doonitaanka iman marka hilibka jilcayo iyo barafku si fudud ka jabto iska dhaqaaqi doono. Marka ay tani dhacdo, waxaad u tagi kartaa off kariyaha, ha hilibka muddo 20 daqiiqo ah oo aad u adeegtaan.

sahayda dhaqanka ee cuntada diyaar

sahayda Spanish Qadiimiga ah waa sida soo socota: waxaa lagama maarmaan ah in ay ka soo saaraan suxuunta dhammeeyayna ay ka saari waxaa xabbadood oo hilib iyo Baay caleen, tuur laadhuu, iyo Maraqa ee days a oo dhan si ay u shiiddo siman. Doorashadan waxa suurto gal ah, laakiin looks kale oo badan cajiib ah appetizing Maraqa la doodiisa ee khudaarta iyo textured dheeraad ah. Dhaqan ahaan, saxanka waxaa looga adeegaa la baradho la shiilay ama la kariyey ama baasto.

Hababka kale caanka ah ee dabo karinta

Dhadhan fiican leh, caafimaad leh iyo hodan ku oxtails vitamins, karinayo of kaas oo la helay cuisines badan oo dunida ka, ay in loo diyaar garoobo laga yaabaa oo keliya ma aha oo dheeraad ku ah baradho ama baasto. Waxay nafaqo fiican, maraq dhegdheg iyo udgoon, xoojiyey fitamiin iyo collagen. Iyo waxa la samayn karaa ka stock this? Dabcan, maraq oxtail! karinayo of diyaarintiisa, waxa aad sameyn kartaa adiga kuu gaar ah by gacanta ku cadadka iyo noocyo kala duwan oo khudaar, ku dar oo dhir udgoon iyo caleemo jecel, digirta, peas, tijaabinayaan noocyada khamriga. Waxaan ku siin mid ka mid ah fursadaha.

Sidee wax loo karsado maraq oxtail: karinayo la photo classical suxuunta kala duwanaansho

Mid ka mid ah fursadaha wax lagu karsado ugu delicious this dhinac aan caadi ahayn oo hilib lo'aad - maraq Jarmal classic. The salaysan falimihiisii, sida aad ogtahay, oxtail. Recipe la sawiro iyo sharaxaad faahfaahsan oo ku saabsan geedi socodka hoos ayaa lagu muujiyey.

Si aad u diyaariso maraq ah, oxtail u baahan tahay wax soo saarka ee soo socda:

• 1 kg caudate bovine,

• 100 g of leek;

• 1 pc. basasha,

• 1 pc. karootada,

• 1 pc. xidid dhir,

• 100 g of celery,

• 300 g of baradho,

• 2 Qaadada. l. bur,

• 100 ml oo khamri ah cas, la doorbidayo Madeira,

• ugdoon, huruud, rosemary, basbaas, cusbo, basil,

• saliid qudaar,

• biyaha,

• protein ukunta for maraq nadiifiskeeda u.

maraq karinta Jarmal ka oxtail

Ku bilow cunto karinta maraq waa in uu diyaariyo qayb weyn - caudate bovine. Waayo, kanu diiri jar jartey burburi dabada waa in lagu Gubaa biyo karkaraya, ka dibna lagu qooyay baraf-biyo saacad.

Well qooyay shiil dabada ee saliidda kulul, ku dar karootada, basasha, dhir iyo celery iyo shiil ilaa brown dahabka khudaarta. Bedelka si digsi, ku dar biyo iyo baradhada. A recipe dhaqanka Jarmal soo jeedinaya isticmaalaya khudradda xididka ah, laakiin haddii uusan, baradho waa bedel u fiican. Isku walaaqdaa maraq on kariyaha waa in muddo 3-4 saacadood ah dab aad u yar, waa in ay si dirqi ah isku kari.

In dhadhan maraq la oran karo waa ku dhow, laakiin ma aha maraq dhoobo u muuqataa mid aad u appetizing, oo la tacaali caawin doona cad ukunta caadiga ah. Waayo, fulinta nidaamka saabsanaa isdaahirinta, oo ah maraq u soo saaro khudaarta kasta oo hadhuudh ah, sida in karkaraya maraq il khafiif ah soo bandhigay cad ukunta Darwiish. daqiiqadii coagulated ukunta A qaadan harta xumbo iyo fududeeyo maraq ilaa cad. Waxaa weli kaliya in ay shaandhayso iyada oo shaandho ama maro daaha wanaagsan.

maraq caddeeyo diyaar u noqdeen gal waslad khafiif ah oo u dhamayso karinta. Next in ay lagama maarmaan tahay in lagu daro khamriga la kariyey iyo keenaan isku dar ah ku kari ah. In galaas oo biyo ah si ay u milmaan qaado oo bur ah iyo il khafiif ah ku darto in maraqana ku karkaraya. Ka dibna ku dar aad jarjartey burburi of hilibka iyo khudaarta, isku kari a, kula saydhaa caleemo iyo u adeega.

Suxuunta of oxtail heli dhadhan fiican, kareysa, hodan ah iyo qalbiga. Iyadoo quudinta habboon, waxay noqon kartaa decoration dhab ah miiska xafladda, oo xirma saanac istaagi doonaa dhammaan kuwa doonaya in ay helaan warqad.