Waa maxay dhir soy iyo sida loo daweeyo?

Maanta, dukaamo iyo dukaamada badan lagu arki karaa ma jiro wax soo saarka caadiga ah in aan iibin sidii dhir soy. Malaha sababta oo ah magaca, dadka qaar si qalad ah waxay aaminsan yihiin in tani ay tahay mid ka mid ah noocyo ka mid ah dhir - warshad ka tirsan qoyska ee isku magaca. Laakiin dhab ahaantii, soy dhir - saarka ah in la soo saaray kiimikaysan, in howsha caano soy.

Waxaa la rumeysan yahay in dhir ugu horeysay, soya la soo saaray ee Shiinaha. Alaabta Tani waxaa la quudiyey miiska Imperial sida a elixir dhalinyarada. version Chinese magaca sheyga - "yuba".

Si aad u noqoto dhabta ah, Yuba - ma aha waxaan xumbo a, ka dusha sare ee caanaha soy qaaday inta la karkaraya. xumbo Previous waa qallalay, iyo wax soo saarka ka helay semi-dhammeeyayna ay ka hor si ay u isticmaalaan biyaha la Tagnana ama kasoobaxa. From soy dhir inta badan la kariyey saladh, laakiin waxaa loo isticmaali karaa sida qurxisaan ah iyo sida daro ah in maraq. Waa in la ogaadaa in dhir soy - a soo saarka hooseeyo-calorie, sidaa darteed waxaa laga yaabaa in lagugula talinayaa inaad ka mid ah in aad cunto, waayo, kuwa doonaya in ay lumiyaan miisaan badan. At isla Yuba ku filan oo nafaqo leh iyo dhadhan wanaagsan. dhir soy waxaa ku jira wax badan oo ka mid ah borotiinka khudaarta, taas oo qiimo ku dhow sida wanaagsan sida xayawaan, iyo hayeyna aad uga wanaagsan ugu dambeeyey. dhir Soy waxaa loo isticmaalaa ma aha oo kaliya in wax lagu karsado, laakiin sidoo kale daawada dad. Waxa loo isticmaalaa sida wakiilka anti-bararka isagoo saamayn lagu durayo yar. Cunista maraq soy of dhir ka caawisaa in ay caadi cadaadiska dhiigga iyo in la wanaajiyo shaqada wadnaha. Intaa waxaa dheer, haddii aad isticmaasho maraq this si aad u maydho, waxaa suurtagal ah in laga takhaluso finan.

Sidaas dhir soy - waa mid waxtar leh, oo waa ka gooni, wax soo saarka oo aad u jaban. Laakiin sida wax loo kariyo dhir soy?

Halkan waxaa ku qoran mid ka mid ah cuntada sida salad ugu fudud ka dhir soy in Korean. First of dhan, waxaad u baahan tahay la Tagnana waan isku darka cake ee biyaha. Haddii aad haysato waqti, waxa fiican in loo sameeyo ka hor, ie dhir la Tagnana waan habeen ama maalin biyo qabow. Laakiin haddii aad u baahan tahay in si deg deg ah u diyaariso salad a, ka dibna ku shub yubu biyo karkaraya 30-40 daqiiqo, ama isku kari 10-15 daqiiqo. Ulaha of dhir ka dib daaweynta sida waa bararin oo ay noqoto mid dhaylo ah. Dhir waxaa laga soo Biyaha iyo googooyaa 2-3 cm oo dherer ah, hoos si aan maddiibadda.

Dhadhamiya salad ah ee dhir siin dhir udgoon. Sidaa darteed, in salad tani waa hubi inaad ku darto basbaas cas iyo midhaha koryander. Inta badan xawaash salad this lagu daray iyo Chinese "IBM" ah, oo ka kooban inta badan ee enhancer dhadhan ah - glutamate monosodium. Oo waxaad tagi kartaa hab ka fudud oo buuxin salad ku labisto si karooto dhamaystirtay Korean. Intaas waxaa sii dheer oo dhir udgoon, salad u baahan tahay in aad ku darto 1-2 malqacadaha maraqa soy (per 100 garaam dhir engegan), laba ama saddex xabo oo toon jar jartey iyo beedka iyo khal. Sida habboon, dabcan, ay isticmaalaan khal bariis, laakiin waxa aad sameyn kartaa caadiga ah.

Kululeeyo saliidda ee maqlaha iyo waxa shiil basasha coarsely la jarjarey si brown. Basasha saaro oo la tuuray, iyo saliidda kulul shubtay sixni oo leh dhir, oo dhan si taxadar leh isku daraan. Hadda waxaad u baahan tahay inaad soo dhiga ee salad iyo dhanaaniyey, si ay ka dib saliidda qaboojinta, salad aad u baahan tahay in ay ku riday qaboojiyaha iyo ha u istaagaan ugu yaraan saacado lamaane.

salad Tani waxay la diyaarin karaa khudaarta - dabacasaha, qajaarka, taas oo u baahan in la gooyaa jarjar khafiif ah (khudaar fudud ee xoqin on grater gaar ah).

Iyo sida saxan weyn ama saxanka dhinaca a waxaa la samayn karaa dhir dubay Landkruusaro. diyaarinta saxan this sidoo kale ku bilaabmaa barareyso ama karkaraya semi qalalan.

Per 100 garaam oo dhir qalalan inaannu wax ka qaadannaa mid karooto iyo basasha, ku saabsan konton garaam oo saliidda cuntada, dhowr xabo oo toon ah (kuwo cuntada this qaadan kartaa in ka badan), beedka of maraqa soy, cusbo, basbaas cas, dhir. At codsiga of saxanka, waxaad ku dari kartaa digirta cagaaran, 200 garaam (oo aad qaadi karto cusub-qaboojiyay).

garoocad dhir qooyay, basasha iska indha tiri iyo karooto. On digsiga diiran ilaa saliid, faafin basasha, 5 daqiiqo - karootada iyo digirta cagaaran. Fry oo dhan wada shan daqiiqo kale, ku dar dhir in digsiga, milix, walaaq, yareeyo kulaylka iyo isku walaaqdaa, daboolay 5-7 daqiiqo. Hadda waxaan sii wadi in buuxintii suxuunta our, dar u maraqa soy khudaarta, oo dhir udgoon, toonta, iyo dhir. isku darka oo dhan, dami kulaylka iyo ka tago saxanka daboosho weli shan daqiiqo, si ay u nuugo oo caraf udgoon ah oo dhir udgoon.

dhir dubay la geeyn karaa sida saxan weyn, ka dibna waxaa suurtagal ah in aad ku darto waxaad qurxisaan ka bariiska brown ama caadi ah. Oo sidii koox saxan la shiilay dhir si fiican la dhamaystiro suxuunta oo hilib ama kalluun.