A talooyin dhawr ah oo ku saabsan sida loo rogeysid skewers of doofaarka

Spring iyo dabaal-dagga Maalinta May ayaa dad badan oo la xidhiidha kulan oo dubo. Haa, oo mar kasta oo kale oo sanadka waa wanaagsan yahay in la soo ururiyo saaxiibada at lagu dubo si la isugu dayo this saxan delicious. Dad badan ayaa u sameeyaan habab kala duwan, tusaale ahaan, in Caucasus inta badan wan qaataa isaga, laakiin mararka qaarkood waxaa lagu beddeli karo iyo noocyada kale ee hilibka, oo ay ku jiraan hilibka lo'da, doofaarka ama digaag, taas oo sahlan si aad u hesho. Si aad u ogaatid sida loo rogeysid skewers of doofaarka, si ay ugu danbeyn soo baxay saxan delicious iyo uunsi udgoon ah oo aad jeclaan lahayd inaad la hadasho.

Waxa ugu horeeya ee aad u baahan tahay in fiiro gaar ah - taasi waa doorashada ee hilibka. Dabcan, waxaa jira dad badan ku hoggaaminayay aad u dhadhan gaar ah, laakiin in la doorto aad u weyn waslad muhiim ma aha. Caadi ahaan, ku haboon qoorta dubo ama xagga dambe ee jirridda. Hilibka doofaarka googooyaa dhexdhexaad ah. dhibic Tani waa mid aad u muhiim ah, sababtoo ah waa gogo 'aad u badan oo aan si buuxda propechsya, halka aad u yar noqon kartaa dhamac inta lagu guda jiro cunto karinta. hilib cut weheliyaan hadhuudh ka soo raynayo, si saxan dhamaystirtay noqon doonaa jilicsan. Waxaa lagu talinayaa in u dhaxeeya xabbadood oo hilib dhafnaa gal yogorta ah khudaar daray ah, sida yaanyada, basbaaska, basasha (waxaad isticmaali kartaa dhanaaniyey). Sidaas saxanka noqon doonaa dhadhan nasoo oo ay kala duwan.

Recipes filan marinade, mid kasta oo ay leeyihiin tabaha iyo fikrad u gaar ah ay arrintan la xiriira. khal isticmaalay, khamri, majones, maraqa soy iyo waxyaabo kale. Ka hor inta labada rogeysid dubo hilibka doofaarka garoocad waa lagama maarmaan si ay u diyaariyaan oo wuxuu siddooyinkii ku basasha. Hilibka bixiyey baaquli qoto dheer, ku dar basasha si la mid ah. saxan Salt taagan ka hor galidda, sidaas hilibka noqon doonaa jilicsan ka dib markii la karinayo.

Sidaas daraaddeed, ugu fudud ee Marinovka dubo hilibka doofaarka waxaa la qaban doonaa sida soo socota. Hilibka iyo jar jartey isku darka basasha, halkan waxaa lagu daray dhir udgoon iyo juice a liin yar. Dadka qaar ayaa ku dar dhawr qaado buuxda oo khal, si kastaba ha ahaatee, waa arrin arrin muran, sida qaar ka mid ah ay ku doodi lahaayeen hilibka uu noqdo adag. Hilibka doofaarka pickled tagay dhowr saacadood (ugu yaraan lix) heerkulka qolka.

marinade isticmaali kartaa khamri ah cas (iyo mararka qaar xitaa biir), si toos ah ku daray in ay hilib u darbay amateurs dhadhan badan basbaas. Habkani si weyn u yaraynaysaa wakhtiga ma'aah saxan cunto u helay sida dhadhan ah udgoon ah oo jilcisan ah. Laba kilo oo hilibka doofaarka, waxaa lagama maarmaan ah in la isticmaalo hal galaas oo khamri ama dhalada nus litir oo ah biirka iftiin ah.

Si aad u ogaatid sida loo rogeysid skewers of doofaarka la isticmaalayo majones iyo suugada soo baxay waxaa ka mid ah, waxaad u baahan tahay in ay si gooni gooni ah waxaa ka wada xaajoon. Qaar ka mid ah taageerayaasha kebabs aaminsan yihiin in wax soo saarka this waa in aan la isticmaalo marinade ah. Si kastaba ha ahaatee, cunto karinta habboon la Maraqa, waxaa laga yaabaa in aad leedahay dhadhan arrin asalka ah ee cuntada. Si arrintan loo sameeyo, hilibka ceeriin la diyaar basasha labbisto Xabbad Khardal ah majones isku dar ah, halkan waxaa ku daray uunsigii iyo Baay caleen. Hilibka doofaarka for iskadeyn waa ku filan tahay in uu ka tago dhowr saacadood, ka dib markii taas oo aad string kartaan on yogorta ah.

Si aad u ogaatid sida loo rogeysid hilibka doofaarka, waayo, galidda sidoo kale jira fikrado kala duwan. Haddii kale, mid ka mid ah u isticmaali kartaa walaaqdey of majones iyo geed isbonji la. basasha Si arrintan loo sameeyo, hilib jaray waxaa lagu darayaa, oo dhir udgoon, ku riday dhowr qaado oo Maraqa iyo wax kasta oo liin rusheeyey. Ka dib markii dhowr saacadood doofaarka waxaa la dhigay on top saxaarad, iyo rusheeyey, tufaax kaga daadi nus saac la dubay. Gaar ahaan iskadeyn rafcaan doonaa in taageerayaasha of dhadhan aan caadi ahayn oo asalka ah. Post kariyey hilibka lagu waraabiyo karaa maraqa, laga heli by galidda.

Waa in la ogaadaa in aysan muhiim u yahay sida skewers rogeysid hilibka doofaarka iyo waxyaabaha loo adeegsado ujeeddo this, waa wax badan ka muhiimsan tahay natiijada laga heli by saxan kaheli flavorful in la cuni karin in shirkadda wanaagsan.