Baaskiilad la qallajiyey leh toon: Cunto karis iyo kayd kayd ah oo deyn ah

khudaarta la dubay waa caan adduunka oo dhan. Waxay noqon karaan bedel keliya oo keliya ee la dubay. Xitaa haddii aad jeceshahay suxuunta hilibka, waxa ugu wanaagsan "saaxiibbada" waxay noqon doonaan khudaar - oo aan daruuri ahayn xaalad saladh ah. Dadka aan marnaba la shiilin ama la dubin khudradda noloshooda ayaa naftooda ka careysnaa qeyb ka mid ah oo aad u dhadhan. Waxay u baahan yihiin inay si degdeg ah u samaystaan wakhti lumis ah! Oo waxaad ku bilaabi kartaa cunto karinta "basbaaska la shiilay". Hirgelinteeda ma qaadanayso waqti badan oo aan u baahneyn maalgashi muhiim ah - khudradda xagaaga iyo dayrta waa raqiis ku filan. Iyo intee le'eg xiiso!

Macaamiil wanaagsan

Baasaboorka buluugga ah waxaa laga iibsadaa - tusaale, kilo. Wixii quruxda ah ee suurtogalka ah ee iibiyuhu inuu soo uruuro khudaarta cagaaran - cagaaran, jaalle, casaan. Dabcan, way nadiifsan yihiin, laakiin ma googooyaan. Taasi waxay ku xirantahay daboolka waa jeexan wareega, waayo dabada ayaa ku fidsan "daboolka", iyo waxa weli la nadiifinayo mindi fiiqan. Ka dib markaa, basbaaska waa la maydhaa oo ku duubaa godadka colander hoosta galaas oo dhan biyaha - haddii kale roodhida ee buufin ayaa si xoog leh u kala firdhisan oo u gubi kara. Inkastoo basbaasku qallajinayaan, madaxa toonka ayaa la nadiifiyaa, qoyaankana waxaa lagu riixaa buraashka. Qoynta cagaaran (dhir ama dill, ama basal, ama kala duwan) waa la jarjaray. Qaar ka mid ah saliidda gabbaldayaha ayaa lagu shubay digsi kulul; Marka la kululeeyo, ku rid basbaaska, weelku waa daboolaa (dabacsan) dabool leh. Khudaarta cagaaran ayaa la dhigaa saxan, cusbayn, basbaaska iyo rusheeyeen toonta la jajabiyey iyo cagaarka. Waxaad cuni kartaa basbaas la shiilay oo toon ah, qabow iyo kulul.

Baaskiil shiilan ee marinade

Tani waa qandho dheerad ah. Basbaaska lagu kariyey toonta, waa la kariyey sida ku habboon talooyinka, waa in lagu adkaysto habeenkii. Laakiin waxay soo baxday basbaas iyo cufnaan. Marka hore, basbaaska ayaa la shiilay; On digsi la qaboojiyo waxaa loo dhigi karaa si adag si adag - waxay ku xayiran yihiin. Marka la barbar dhigo dhir jar jartey iyo toon. Dambe ayaa sidoo kale lagu dhex mari karaa bur burka, laakiin waxay noqon doontaa mid laga gooyey. Waxaa jira shan dijitaal ah oo ah sagaal basbaas; Waxaadna qaadan kartaa wax kasta oo cagaaran sida ugu badan ee aad jeceshahay, laakiin aan ka yareynin huur wanaagsan. Madaarkii ku riday kusaddii, ku shub dhir xabuub ah. In skillet leh casiir peppery, cusbo waxaa lagu daray sonkorta - on qaado weyn, cusbo oo kaliya leh slide, iyo sonkorta - iyada oo aan. Biyo-badh ayaa lagu daraa; Sida ay u karkariso - ku shubtay weel iyo waxa lagu dhamaystiray oo khal khalid ah (9%). Sida loo qaboojiyo - qaboojiyaha ilaa siddeed saacadood. Basbaas la kariyey oo leh sonkorta ka hor inta cunidda waa ka wanaagsan yahay diirka. Cawl iyo dhirbaaxo! Waxay u egtahay diyaarinta jiilaalka, laakiin waxaa la cunaa muddo dheer ka hor bilawga cimilada qabow.

Basbaaska qasacadaysan

Isaga, isaga oo marka hore diyaariya xawaash. Dhego yare oo toon ah iyo quartered dhexdhexaad basbaas suugo basbaas jar jartey iyo ku riday a barmiil litir jeermis dilay. 3-4 basbaaska ballaaran ee meelo badan ayaa lagu garaacaa fargeeto ah, la shiilay saliida caanaha ah oo lagu darey (oo leh subag). Meelo, biyo waa la kariyey (ka yar hal litir), shaaha oo milix ah ayaa lagu shubay, laba waa sonkor iyo qaaddo ah oo khal. Marinade Tani waxay ka buuxsameeyeen basbaas qasacadaysan oo la shiilay leh toon, bangiga ayaa la shaabadeeyey, hoos u rogay ilaa bidix ilaa uu qaboobo. Cunto qaboobaha xilliga jiilaalka ayaa kuu sugi doona albaabka dabka ilaa inta ay lagama maarmaan tahay - maaha wax khasaaro sanado.

Salad oo ah basbaas la shiilay

Caadiyan, Saladhyada waxaa laga sameeyaa cusub (ama cusbo, ama la kariyey) khudaarta. Si kastaba ha noqotee, basbaaska Bulgaariya ayaa la shiilay toonta qaab salad ah sidoo kale waa mid aad u wanaagsan. Si ka duwan cuntooyinka kale, tani, barafka la jajabiyey oo la dhaqay ayaa la jarjaray iyadoo la jarjarey kadibna la dubay. Wixii qurux weyn waxaa fiican in la qaato basbaaska midabyo kala duwan iyaga oo si gooni ah u kari si aad u ilaaliso midabka. Sallaar (3 xabo nuskiiba hal kilo oo basbaas) jar jartey, ka dibna lagu milixay cusbo. Cabbitaanka waxaa lagu qasi karaa dhir la jarjaray, waana la jarjarey oo la jarjaray. Ku darida aad u fiican ee suxuunta ugu muhiimsan!

Kareem basbaas oo dhan

Sidoo kale beergooyska xilliga qaboobaha, taas oo kiiskani aanu dhici karin muddo dheer, laakiin "ku nool" wax yar oo ka yar daboolka nylon oo u adeega sida appetizer hadda. Madaarka si taxaddar leh ayaa loo dhaqaa oo la shiilay ka dib daboolka. Diyaargarow si degdeg ah ku riday kareemo nadiif ah iyo ku shub badan tiro badan oo karootada digaag la isku shiilay iyo toonta la jajabiyey. Marka dhalada ay buuxsanto, 3 malmood oo waaweyn oo sonkor ah ayaa lagu shubaa galay iyo mid yar - milix, iyo badh ka mid ah stupa oo khal. Waxaa xusuus mudan in basbaas sidan oo la shiilay leh toonta marinade uma baahnid. Dhibicda bangiyada, sidoo kale, uma baahnid - sidaas darteed waxaa loo kaydiyaa waqti dheer. Ha doonaynin inaad ku kaydiso dhalooyinka ku jira dhulka hoostiisa ama dabaqyada, waxay rabaan in ay si dhakhso ah wax cunaan - ha u duubin, kaliya dabool oo ku rid qaboojiyaha. Waxaadna ku sameyn kartaa kala badh: "hadda" iyo "mar dambe". Ilaa cimilada qaboobaha, waxaad ku raaxeysan doontaa cunto fudud, ka dib markaad weerarkooda, waxaad sidoo kale ku riyaaqi doontaa aragtidaada.