Custacous midab leh iyo nafaqo leh nafaqo leh

Ilaa dhowaantii dhawaan koox-koofureed ayaa loo tixgeliyey hantida dadka masaakiinta ah iyo cuntada saboolka ah. Laakiin waxa badanaa kor u qaadaya baahida iyo soo saaro sheyga si moodeelka ah, sida ma xiisaha of Europeans ah? Sidaa darteed boorashka dahsoon ee dahabiga ah ayaa ka soo guuray dhaqanka Maghribiyaanka ilaa cunnooyinka dharka culus ee cunno cunta ah ee Dunida Old. Qiimaha korodhkaasi wuxuu kor u kacay ugu yaraan shan jeer, inkastoo tirada wax soo saarka aysan hoos u dhicin. Sidaa daraadeed, jiilka quruxda badan oo iska soo horjeeda ayaa sii wadaya inuu helo sumcad. Hadda waxaa loo adeegaa maqaayadaha waaweyn sida dukaanka gaarka ah.

Xabuub kuuskuus waa saxan qaranka ee dalalka sida Morocco, Tunisia, Libya iyo Western Sahara. Waxaa lagu akhriyay Muammar Gaddafi, magaciisuna wuxuu ka yimid Carabi "jinsi", turjubaan - "wareegsan", ama "katysh." Muxuu isticmaalo dhaqankan? Waxaa laga yaabaa in saxanka ugu caansan yahay boorashka leh khudradda, taas oo kalluunka lagu daro, rushaynta liin, liin iyo jeje. Waxaa la cunay rooti pita iyo suugo kala duwan. Waa couscous leh khudradda iyo jacaylka la Europeans ah.

Waxaa sidoo kale jira sidee ku fiicnaa: waxay soo baxday, badeecadani ma aha oo kaliya dhadhan fiican, laakiin sidoo kale faa'iido leh. Waxay ka kooban tahay potassium ka badan inta lagu duubo isla marawaxada - sidaas darteed, qayb ka mid ah koofurta ayaa si fudud lagama maarmaan u ah si loo ilaaliyo shaqada wadnaha. Waxa kale oo ku jira birta iyo magnesium. Iyo cufnaanta firileyda leh borotiinka iyo carbohydrateska adag waxay siisaa niyadda nabadda ee kuwa raacaya sawirka. Waa hagaag, waxa ugu fiicnaa: Thiamin, oo ah qayb ka mid ah koofiyadaha, waa antidepressant ugu fiican. Sidaas darteed, waxaan cunay Boorash - waxayna noqotay madadaalo!

Sidee loo diyaariyaa maskaxda? Waxaa jira dhowr siyaabood:

• Labada qof ee ku jira weel gaar ah sida nadiifiye, kaliya guri guri, hilib ayaa la diyaariyaa, iyo heer sare - xajmiga, qoyan ee aromas iyo dhir udgoon. Laakiin tani waa dabeecad dhaqameed reer Morocco ah, oo aan ku xirnayn nolosheena caadiga ah;
• Habka Ruushka: qaado colander oo biyo raaci barta. Waxaan uga tagnaa weel ku yaal godadka, oo aan ku dhejin karno, tusaale, maraq khudradeed. Waxay soo baxday in aad diyaarinayso saxanka ugu horeeya, waqtigaana qashinka cufku wuxuu bararayaa oo ka nuugaa qoyaan;
• Adiga naftaada nacas uma lihin kaddibna ku daadi biyo karkar, ka dibna u duub oo u diyaari. Ka dib toban daqiiqo, ka saar daboolka, ku dar sabdo iyo dhir udgoon. By habka, haddii aad ku daraan malab for suxuunta couscous, waxaad heli doontaa carabi ah carabi ah.

Maxaa kale oo xiiso leh waxaad ka baran kartaa waxa ku saabsan? Waxaa soo baxday in croup of kouscous in uu ka kooban yahay - Mancha kala bar, masago yar. Waxaa loo adeegsanayaa gebi ahaanba iyo qaybta kala-guurka. Dalka gudahiisa, Senegal xitaa waxay soo saartey suxuun khaas ah oo loogu talagalay isticmaalka sheygan - kuskuskire. Dhab ahaantii, waxay u egtahay mid dhirta sare iyo sare.

Dhadhanka cuntadani waa mid aad u jilicsan oo aad u fiican marka loo eego makaroon la bakeeyay bariis. Isla mar ahaantaana, qaabab qabow ah, jeex ah ayaa loo isticmaalaa qayb ka mid ah saladh, iyo sidoo kale barafka cutlets iyo pudding, waxaa lagu daraa maraq. Si aad u soo iibsato, waxaad tagtaa dukaanka ama waaxda khaaska ah ee suuqa. Si aad uga soo kabato shumaca, bacriminta, toonta dhir udgoon iyo ka karsaarid iyaga oo gubanaya Harissa. Qiimaha kouscous ma noqon doono mid ka qaalisan bariiska digaaga, chickpeas ama mushaar, farxadna waxay u keeni doontaa qoyska oo dhan, caajiseyna suxuunta asaasiga ah.