Caanaha duugoobay. Qalabka guriga lagu gooyo qabow

Kariyo at bolse guriga jerked muujinaysaa in milkiilaha ma aha oo kaliya uu leeyahay waayo-aragnimo ballaaran in wax lagu karsado, laakiin sidoo kale waxa uu leeyahay dulqaad gaar ah iyo geyaan. Maya, ma adagtahay inaad diyaariso alaabtaas oo kale. Laakiin si aad u sausage sausage dhab ahaantii dhadhan iyo udgoon, waxay qaadataa waqti badan iyo xajmiga. Kaliya sidan oo kale ayaa natiijadaadu ka sareysaa dhamaan filashooyinka.

Macluumaad guud oo ku saabsan alaabta

Ka hor inta aan kuu sheegi sida loo sameeyo xagaaga sausages guriga, waxaan doonayaa in aan kuu sheego waxa ay tahay wax soo saarka this.

Sida caadiga ah sudzhuk waxaa laga sameeyey hilib lo'aad ama wan. Marka la eego xaqiiqda ah in aan diyaarineyno sauseyska cayriin, hilibka waa in aan lagu daaweynin kulaylka. Taasi waa sababta aad u baahan tahay inaad si aad ah u wajahdo doorashada xulashada alaabta ceeriin asaasiga ah, iyo sidoo kale u hoggaansanaanta teknoolajiyada wax soo saarka.

Doorashada saxda ah iyo falanqaynta hilibka

Ka hor inta sida loo sameeyo bolse guriga, waxaad u baahan tahay si ay u iibsadaan kaliya tayo sare leh iyo hilib daray ah. Waxay ubaahantahay in si fiican loo tirtiro, ka dibna la dhigo qaboojiyaha isla markaana dejiyo heerkul hoose sida ugu macquulsan. Xaaladdan waa wax macquul ah in lagu hayo sheyga illaa 5-7 maalmood. Maxay tahay? Xaqiiqdu waxa weeye in baraf xoog leh ay burburin karto dhismaha hilibka oo ka dhigaysa xitaa jilicsan iyo hindise badan. Intaa waxaa dheer, hilibka noocan oo kale ah waxaa si fiican u nuugi doona biyo.

Saliida digirta: Qodobka lagu talagalay tallaabo tallaabo tallaabooyin karinta

Haddii aadan garanaynin sida loo sameeyo Sudzhuk, adiga ayaa kaala hadli doona nidaamkaan hadda. Tani waxay u baahantahay waxyaabahan soo socda:

• Sigaar iyo lo'da cusub - qiyaastii 900 g;
• Hilibka lo'da ama cagaarka - 100 g;
• Sonkor, cad, oo aan weyn - 1 g;
• Guga basbaaska madow - 1,5 g;
• Dheriga Caraway - 1 g;
• Toonta cusub - 2 g;
• Shaxda miisaanku maaha mid weyn - 37-40 g.

Safiirka Soomaaliya u fadhiya Soomaaliya

Si aad isugu diyaariso sausagesada gurigaaga, waxaad u baahan tahay inaad soo saarto alaabta la qaboojiyey ee qaboojiyaha ka dibna gebi ahaanba ku rid. Marka xigta, hilibka waa in la gooyaa oo aan la googooyin oo aan miisaankiisu ahayn 300-320 garaam, ka dibna si taxadar leh looma cusbooneysiiyay cusbo caadi ah, oo lagu riday weel weel leh oo lagu rakibay qaboojiyaha.

Sida hilibka lo'da iyo hilibka lo'da, waa in sidoo kale lagu rusheeyaa dhir udgoon oo la dhigaa hilibka. Qeyb ka mid ah waa in lagu faafiyo heerkul ah 4 digrii hal toddobaad.

Waxaan ka dhignaa qulqulka sudzhuk

Si aad u sameysid hindisada hilibka ee jiiska iyo delicious, sheyga hilibka hilibku waa lagama maarmaan in la sameeyo qajaar la dubo. Si arrintan loo sameeyo, maaddooyinka cusbayntu waa inay ahaadaan dhulka oo ah Booqday Furimaha Dagaalka hilibka, taas oo u baahan jeexan 2-3 bilood oo cabbir ah.

Sida baruurta, waa in la googooyaa 3 x 3 x 3 mm oo waliba galaan walxaha.

Ku xigga sheyga waxaad u baahan tahay inaad ku darto dhammaan khudradda diyaarka ah, si taxadar leh u miiree cufka oo u dir si qaboojiyaha loogu talagalay wakhti go'an 1 maalmood.

Waxyaalla badan oo adag

Jinka farmaajada waa mid aad u dhadhan, haddii la dhigo qolof dabiiciga ah, adoo isticmaalaya qamadiga hilibka lo'da. Waxa kale oo la aqbali karaa in la isticmaalo badeecada kolajka.

Sidaa awgeed, qolofka la iibsaday waa in lagu qooyay biyo. Haddii ay tahay dabiiciyan, markaa geedi socodku waa inuu socdaa saacad. Haddii kolajka, ka dibna 2-3 daqiiqadood.

Ka dib falalka qeexay, qolofku wuxuu u baahan yahay in la dhaqo oo uu googooyo 25-30 cm oo dherer ah, kadibna waxaa looga baahan yahay inuu isku xiro labada dhinac, isagoo ka tagaya qiyaastii 20 mm.

Ka hor intaan la xirxirin saadyada caaga ah ee la diyaariyay waa in la geliyaa qalab gaar ah oo ka buuxi hilib hore loo diyaariyey. Tani looma talineynin si adag.

Ugu dambeyntii, qolofka waa in lagu xiraa dhinaca kale, ka dibna si taxadar leh u baaro sheyga. Haddii ay jiraan goobooyin badan oo hawo leh, markaa waa lagama maarmaan in la sameeyo boogaha iyadoo la isticmaalayo irbad dhuuban.

Heerka ugu dambeeya (habka qalajinta)

bolse Home sausages jerked ay diyaar u yihiin muddo dheer. Ka dib marka qolofka oo dhan la kariyo hilibka duqadda ah, waa in lagu dhajiyaa naqshad iyo daboolo guddi kale. Bacaha xiga waa in la dhigaa cadaadis waxaana loo diraa qaboojiyaha ilaa 3-4 maalmood.

In habka loo riixo waa suurad wacan in la badeecado dhowr jeer maalintii (2 ama 3 jeer) si aysan u dhicin guddiga. Haddii ay dhacdo in sausages ay yeelan doonaan goobooyin hawo, waa in lagu mudaa cirbad.

Ka dib markii ay dhamaystirtay hannaanka cadaadinta, oo soconayey muddo 4 maalmood, sheyga waa in lagu xiro qaboojiyaha si sax ah 2 maalmood. Inta lagu jiro waqtigan waxay dejin doonaan oo qalajin doonaan. Mustaqbalka, nidaamka labaad waa in la fuliyaa 3 maalmood.

Bacahaas ka dib ayaa looga baahan yahay in lagu qalajiyo xaalad la hakiyay (qaboojiye) 14-15 maalmood. Wakhtigaas ka dib, soujuk-ka guriga ayaa si ammaan ah loo wada-geli karaa. Marka la eego, mudada kaydinta waa 4 bilood heerkul ah 13-15 digrii.

Sidee ayaa bolusku u karsan yahay?

Sida kor ku xusan, soujuk caadiga ah waxaa lagu sameeyey isticmaalka hilibka lo'da ama lo'da. Si kastaba ha noqotee, qaar ka mid ah dumarka guryaha leh waxay door bidaan inay karsado sida badeecada sida digaagga digaagga. Waa in la ogaadaa in la caawiyo ee sausage this saare chicken digaagga ayaa diyaar u ah isticmaalka ka dib 7-10 maalmood. Tani waxay sabab u tahay xaqiiqda ah in hilibka digaaga cad ayaa aad u jilicsan oo jilicsan. Sidaa darteed, ma qaadanayso waqti badan si ay u qalalaan.

Sidaas darteed, soo saarka gudaha sausages xagaaga u baahan yahay:

• Naasaha digaaga oo aan lahayn lafaha iyo diirka - qiyaastii 1 kg;
• Cusbada dhagax weyn - ilaa 45 g;
• Koriander - qaaddo weyn;
• Gawaarida madow ee basbaaska - 1.7 qaado qaadada;
• Sonkor cad oo waaweyn - qaaddo macaan;
• Soodhada soodhada - 2 g;
• Casaan gaaban oo casaan - marka la fiiriyo;
• Qalabka Apple 6% - marka la fiiriyo;
• Kaararka doofaarka cusbayn - qiyaastii 200 g.

Safiirka ee Hilibka Hilibka

Hilibka loogu talagalay alaabada noocan oo kale ah waa in la iibiyaa sida cusub iyo qandaraaska ugu macquulsan. Waa in la dhaqo, ka dibna jarjar gaaban 1-2 cm. Marka xigta, waxaad u baahan tahay inaad bilowdo isku diyaarinta isku dar ah cusbada. Si arrintan loo sameeyo, ka hor fri nadiifiyaha, ka dibna ku qaawi Booqday Furimaha Dagaalka. Sidoo kale waxaa lagama maarmaan ah in lagu daro cusbo weyn, sonkor cad, soodhada miiska, miisaanka cas ee madow iyo madow.

Ka dib markaad isku diyaariso isku dar ah, waa inaad horey u googooyaa hilibka oo iyaga kula saydhaa leh 6% soodhada cateriga ah ee dhammaan dhinacyada, ka dibna xoqin iyaga oo leh dhir udb. Ka dib markaa, sheyga waa in si adag loo dhigaa weel kasta oo aan la karin, oo cadaadiska saaro. Foomkan, hilibka waa in lagu meeleeyaa qaboojiyaha waxayna ku hayaan ilaa 12 saacadood.

Waa in la ogaadaa in salting ka soo sheyga uu si weyn u kordhin doono casiirka. Laguma talin in la isku daro. Ka bacdi 6 saacadood ka dib, hilibka waa in loo baddalo brine, dib-u-tufid oo cadaadis saaro.

Diyaarinta walxaha

Ka dib 12 saacadood oo ah khaliijka cider-ka ah ee cammuudka ah waa inay sameeyaan xal khaldan daciif ah. Si tan loo sameeyo, ku dar laba malmood oo waaweyn oo ah raashinka basbaaska leh ilaa 1 litir oo biyo ah. Dheeraad dheeraad ah ayaa loo baahan yahay in si kale loo dhigo si loo yareeyo qaybaha hilibka la shiiday iyo in ay ku sii jiraan 5 daqiiqo. Ugu dambeyntii, sheyga waa in si adag loo dhajiyo.

Haddii xubnihii helay sudhan yihiin qol iyo sidoo kale-hawo, ka dibna 5 maalmood ka dib waxaad u baahan doontaa si ay u diyaariyaan delicious matago. Laakiin marka la eego xaqiiqda ah in aanu ka sameysanno bololka qalalan, diyaarinta hilibka diyaarka u baahan yahay in lagu dhejiyo Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah.

Sidoo kale waa in si aad ah loo yareeyo dufanka hilibka doofaarka. Mustaqbalka, waa in la geliyaa hilibka duqadda ah, si taxadar lehna wax waliba ha isugu daraan gacmahaaga.

Waxaan sameynaa oo aan kudheeraa sausages

Ka dib marka la diyaariyo hilibka duqadda ah ee qasacadeysan, waa lagama maarmaan in la qaato wax kasta oo culus, meel dhowr lakab oo filim cunto ah ku rid. Ka dib markii la soo saaro badeecada hilibka, waxaa looga baahan yahay in aan laga sameysanin sausad qoto dheer. Mustaqbalka, badeecada waa in lagu dhejiyaa dhagxaan iyo gashadaa daaqad daaqad ah halkaasoo ay jiraan dariiqooyin xoog leh oo hawadu ku jirto.

Ka dib 5-7 maalmood, bolse ayaa si buuxda loo isticmaali doonaa.

Sidee loo kaydiyaa?

Marka la eego xaqiiqda ah in hilibka doofaarka la diyaariyey iyada oo aan qolof ah, wuxuu si dhakhso ah u engegay. Tani waa sababta aan lagula talin in lagu kaydiyo badeecadaas muddo dheer. Ka dib oo dhan, in waqti, sausage hoos u dhigi doonaa dheeraad ah oo ka badan, noqdaan adag oo adag.

Haddii aad rabto inaad hoos u dhigto geeddi-socodkan, markaa hilibka hilibka ah waa in lagu duuduubaa dhowr lakab oo ah filim cunto ama bac caag ah oo lagu keydiyo qaboojiyaha ugu badnaan 1 asbuuc.

Haddii aad u baahato kaydinta dheeriga ah ee bolajka ceeriin ah, ka dibna ku duub badeecada waa in lagu dhejiyaa qaboojiyaha.