Cunnada Usbakis: cuntada. saxan qaranka Usbakis hilib

Qaar badan oo ka mid ah isku wadanka yihiin our suxuunta Usbakis inta badan lagu arko hooyo ah. Dhab ahaan, kuwaas oo ugu yaraan hal mar in uu naftiisa aan diyaargarayn pilaf? Oo Lagman - qayb caadi ah ee hadhuudhka Ruush. Si kastaba ha ahaatee, tani waxa keliya jajab yar oo macaan delicious na siin karaan jikada qoraxdu Uzbekistan. Markaasaa maanta ayaan ka hadli doonaa oo ku saabsan suxuunta oo aan la garanayn, laakiin aad u dhadhan fiican Usbakis.

Chalop

Far ka mid ah dadka wax lagu karsado Asian Central ma ogsoona sida kala duwan suxuunta Usbakis. Recipes maraqa ee Uzbekistan - noocyo kala duwan oo weyn. Waxaan ku siin mid ka mid ah ay leeyihiin suxuunta xagaagii ugu horeysay ee. At ay asaasiga ah, waa si xoog leh garabaka hodgepodge caadiga ah, laakiin dhadhanka waa aadu uuga duwan. Oo sausages dhaqanka la baradho in chalop kuma jiraan - waxaa loogu yeedhi karaa maraq ah Gaarna cuntada.

Si aad u bilaabaan, in tiro kasta iyo hab kasta oo la gooyaa radishes, qajaarka markaas. Haddii hore abuur ah waa kuwo waaweyn, waxay waa la nadiifinayaa, haddii dubka sare waa xoqdo, waxaa laga saaro. Tiro badan oo cilantro, dill iyo basasha qalinka jar qadimeen leh basil laamaha yar. xabo oo toon u riixriixan oo saxaafadda. Dhir iyo toonta yihiin dhulka cusbo. Labada bannaan oo isku dhafan ee katyk digsiga buuxiyey a qasi jiray labo jeer ay mugga biyo nadiif ah. Labada cabitaanno ah waa in ay ahaataa oo qabow. Maraq dhadhan leh casiir iyo basbaas liin oo waxay u adeegeen mid ah okroshka ee hore u soo sheegnay.

Bajram pilaf

Ka hor inta sahaminta Usbakis aqoon suxuunta ugu weyn, diyaariso risotto caanka ah, laakiin ma aha waxa aad arki jirnay isaga oo miiska. Waayo, subagga in cawsduur ololaya a qalleel basal la shiilay, sida browns, ku shub xabadaha dhexdhexaad ah oo mina oo wanka yar iyo weynba - badhidii (qayb a). Shiilay cuntada si dhakhso ah iyo ulo karooto kaabaya (in ay qaataan laba xidid weyn). Quince nadiifiyaa ka soo maqaarka iyo jarjar meelood, madaxa toonta parsed galay qaybaha iyo nadiifin (film hoose waxaa la hadhay). Intaas oo dhan waxaa lagu tuuraa birdaawe, laba la shiilay daqiiqadood, ka dibna ku shubay biyo, bandhigay dhir udgoon (basbaas, milix iyo Maaliyadeeda Martida Ee pilaf), iyo saxanka baa ka hadhay u karkariyo ee ahaa wasladdii. Halkaa marka ay marayso, ku shub dheriga laba galaas laba qooyay saacadood ee bariiska biyo qabow, qaado oo cantoobo muggeed barberry a sabiib madow. Half saacad ka yar daboolka, walaaq iyo ha u istaagaan oo ku saabsan rubuc ka mid ah hal saac.

"Achuchuk" salad in sabbaynaya

sidaas oo kale ah ama aan, bariis - cuntada waa wax saliid ah oo culus. Si kastaba ha ahaatee, sida kale Usbakis badan saxan qaranka. Si loo fududeeyo shaqada ee caloosha, si sabbaynaya dhab ahaan ku raaxaysan doonaa salad a khudradda iftiinka. Oo kuwa ugu caansan waa "Achuchuk". Waayo, isaga wax ugu weyn ee - qaybaha goynta aad Tokay. Laba qaybood oo la qaaday basasha nalka, ka gooyay ka geliyey siddooyinkii meesha kala bar iyo fahamsan farihiisa jarjar shaqsi. Waa in ay ahaataa ilaa shan daqiiqo in ay ku riday biyo qabow - in meesha laga saaro qadhaadhka, oo markaa ka daadi ah. Isticmaal for khal Ujeedada this, ku dhaqanka cunnada Yurub, waxba waa wax aan macquul! xaleef yaanyo The gooyay ku dhowaad hufan, basbaas kulul - siddo tonyusenkoy, basil guduud - sida jar badan ee suurtogalka ah. Dhammaan qaybaha waxaa la qaso iyo ka tagay waqti gaaban si aynu juice ah. Sida raacidda ah in sabbaynaya "Achuchuk" kaliya kaamil ah!

suxuunta Second Usbakis: cuntada la sawiro

Bal aan ka bilowno narhangi udgoon - saxan qaranka, sida our fuud, laakiin dhadhan Usbakis. The dhexdhexaad qaro weyn-deyran iyo tolstodonnoy baaquli inuu neef baraar ah tegayo dubay (waxaad ka dhigi kartaa in ay isticmaalaan hilib lo'aad), la jarjarey. Hilibka cusbayn, oo dhir udgoon basbaas iyo dhadhan (burburiyo midhaha koryander la hadhuudh iyo Farrisiin yahay), isku qasan oo leh dill aad jarjartey iyo toon niyadjab. Dhir iyo toonta, waxaa laga qaadaa in u tiro badan. Bixiyey on top of siddo basasha, waxay - xaleef yaanyo ah, cufayo karooto ka dib tegi doonaa. iyaga On kaalinta strips basbaas macaan, iyo ugu dambeeyey - cufayo baradho. Mid kasta oo dhadhan khudradda iyo sidoo kale hilibka, marka laga reebo cusbo. On derbiga birdaawe shubay hal galaas oo biyo ah weel si adag u xidh, oo aan ka dhimman la xiray dabool leh iyo kaalinta on dabka ee xoogga dhexdhexaad ah. Ka dib markii karkaraya, waxaa la hoos u dhigay ugu yaraan, iyo fuud demo hal saac. narhangi Ready isku dhafan oo si deeqsinimo leh rusheeyey midhaha koryander cusub.

Dimlyama

Maxaa kala ah Usbakis koorsooyinka labaad? Recipes had iyo jeer ku jira hilibka iyo khudaarta. Sidaas daraaddeed miisaanka saxan kastaa oo gebi ahaanba madax banaan oo aanu u baahan ma suxuunta dhinaca dheeraad ah. Aad ka mid Uzbek caansan waa dimlyama. Lahjadaha Its - a badan oo waaweyn, iyo waxa si fudud loo diyaariyey sababtoo ah ma aysan u baahan yihiin wax kasta oo xubno ka processing dhexe.

pound A hilibka waa la gooyay, mar this weyn, oo soo bandhigay on hoose ee markabka, kaas oo ay u diyaar garoobaan saxanka. Waxaa kaalinta siddo arrin qaro weyn oo ka mid ah laba nalalka; Waxay yihiin isagoo cusbo lagu daray, basbaas iyo uunsiga. Tan waxaa ku xiga laba karootada, jarjar xaleef. Waxay waxaa la geeyaa laba birood yaanyo pulpy, raaceen by prisolennye wareegyada weyn eggplant oo markaan soo maydhay dheecaan qadhaadh. xaleef ceshadka noqon doonaa baradho waaweyn (rodol), iyo taabashada final - lakabka ah ee kaabajka, gooyaa jajabi oo waaweyn. Ka dib markii karkaraya khudaarta elucidated casiirka dab xidhay iyo kidhligii on kariyaha saacad iyo badh ka tagay.

Kuen gusht

Usbakis suxuunta hilibka sida caadiga ah ku lug isticmaalka wan. Xaaladdan oo ah xad-dhaaf ah - hilib lo'aad. Laakiin daadi this waxaa laga sameeyey bakayle. Isagu waa qaybo cut, sidoo cusbayn oo la shiilay ee xaddi weyn oo saliidda cuntada. Markaas burburiyey waxaa badashay qaab fluff, rusheeyey basasha jar iska indha tiri iyo saacado dhuunto saddexaad oo foorno kulul. bakayle The diyaar-dhigay deeqsinimo rusheeyey dhir aad jarjartey iyo soo bandhigay taarikada ah.

Buglama loaadka

Qof walba waa ogyahay in geeduhu dubo ka Caucasus u yimid. Si kastaba ha ahaatee, loaadka a maqlay wax kasta, iyo qof kasta oo iyaga isku dayay. Laakiin dhab ahaantii, loaadka - loaadka ay isla, kaliya hilibka duqadda iyo caadka. Noocan ah suxuunta Usbakis ay diyaar u yihiin la kala duwanaansho kala duwan; isku day in aad ka dhigi version ah oo lagu magacaabo buglama. Hilibka - wan waxaa la doorbiday, laakiin haboon iyo lo'da - jar jartey. Wejigooda ma haddii kale ka heli kartaa cutlet heer hoose ah. hilibka waa qaso basasha duqadda (waa inuu noqdaa wax yar oo kaliya ka yar mutton), cusbo, basbaas, oo khal iyo suuxaan Lavrushko. In foomkan waxa la tagay si ay rogeysid muddo dhowr saacadood ah. Markaas, digsi biyo ka soo buuxisay, waxaa uu ku yaalaa xoogaa yar oo saxan cunto, iyo weel weyn oo si adag u xidh xidhay. loaadka buglama Steam waa 2-3 saacadood.

Zharkop

wan Tani dubay. Oo wakhtigii this si ay u bedesho hilibka kale ma shaqeeyaan: badiyay nuxurka oo cunto ah. jidhka waa laga gooyn galay yar (laakiin ma aha in qashin ah), basasha jar jartey galay xabadaha yaryar iyo karootada - julienne. dambe wuxuu u baahan yahay wax badan - miisaanka wan badhkiis. Dhammaan qaybaha waxaa ku raran galay maqlaha qoto dheer ah oo lagu dubay, waqti isku mid ah kulayl sare ilaa guduudayn hilibka. Marka marxaladdan, ku dar biyaha, Jinka yaanyo iyo uunsiga. Kari ilaa curdan tahay waa in, laakiin aan ilaa wan la kariyey. xabadaha ay dejiyeen Last dhexdhexaad ah ee baradho ah iyo dubay keenay cunayo durba waa ahaanteed.

Yupka

Dhammaan suxuunta Usbakis, cuntada oo aynu ka baaro ma waxaa ka mid ah cajiinka ah. Laakiin jikada this caan ku tahay oo ay ku jiraan waxyaabaha bur! Samsa ogaadaan wax kasta oo ku saabsan ma joojin doonaa, iyo sidoo kale si fiican u yaqaan in go'iisii. Waxaa fiican inaad diyaariso cuntada ka dabaaldegga la magac funny "yupka", taas oo lagu tilmaami Karin cake multi-lakabka ah hilibka. waxaa Portioning u qaybsan yahay sida cake macaan caadiga ah - jaridda galay saddexagal.

Diyaarinta suxuunta Usbakis ka imtixaanka waa mid fudud ilaa xad, sababtoo ah waxa uu u adeegsanayaa doorasho fudud oo aan khamiir lahayn. Qaado oo cusbo kala diri ee hal galaas oo biyo diiran iyo ku shubtay galay baaquli. Tartiib tartiib, la dhex cajiimi jireen, si ay u buuxiyaan ilaa nus kilo oo bur ah. cajiinka waxaa keenay cufnaanta dhexdhexaad ah, daboolay shukumaan istaag rubuc ka mid ah hal saac. Markaasaa waxaa u qaybsan yahay qaybo yaryar oo soo giringiriyey in tortillas leh oo dhumucdiisuna waxay ugu yaraan.

Buuxinta waxaa loo sameeyaa sida ay xeerarka wanka. Si kastaba ha ahaatee, aad si adag u raacin karaa xaaladan oo cunto u qaato ilaa hilibka doofaarka ama digaag. saxarka kilo Saddexaad jartey ama milled, milmay micronized laba madax sujuudi-priperchivaetsya ku dar milix qaar ka mid ah oo la shiilay si brown. buurbuur cajiin!

Haddaba dhismaha daraftiisa ugu. tortilla A waxaa la shiilay ilaa dahab ah labada dhinac iyo meel iska dhigeen. browns Second hal dhinac oo kaliya, waxaa flips iyo hilib xeelad dhigay, kaas oo ay xirtey raagtaa "Sabaayad". Waxaa sidoo kale kaalinta hilibka duqadda oo la dhigay tortilla ceeriin. Marka shiil hoose cajiinka, xidhmooyin flips si guud u cadaatay in ay ugu hooseysa, iyo fud sare u adeegay leh hilibka duqadda iyo ka dib markii formation of imtixaanka. In yupka nidaamka this kor iyo hoos dhigeeysa, sii kordhaya oo dhumucdiisuna waxay, ilaa ma hilibka iyo hilibka duqadda. Ready "cake" waxaa u dhaqaaqay saxan oo dherga, daboolay maro oo 10 daqiiqo ay gaaraan.

Haddii aad marna diyaariyey suxuunta Usbakis, cuntada la photos dhab ahaan kugu dhiirinaynaa in aad tijaabiso. In mustaqbalka aad, waxaa la ma ahan oo keliya iyadoo la isticmaalayo waayo-aragnimo ah, Kuliyadda ee Uzbekistan!