Marinade ee hilibka lo'da: mar kasta oo dhadhan cusub dhadhan

Haddii aad jeceshahay suxuunta ka timaada hilibka la kariyey (shish kebabs, steaks, iwm.), Waa inaad isku daydaa inaad diyaariso marinade ah hilibka lo'ada sida cuntada cusub. Waxaa macquul ah in hal (ama dhowr) oo iyaga ka mid ah ay kuu noqon doonaan helitaan.

Marka hore, aan xasuusno sida marinada ugu badan ee lo'da loo sameeyo. Waxaa la diyaarin karaa, tusaale ahaan, ku saleysan beerta. Ujeedada this waxaa la qaaday 250 garaam cabniinka oo shaciir ah, shan garaam oo milix, liin mid, afar xabo oo toon iyo basbaas cas budo iyo cusbo ay u dhadhamiyaan. Toonta la jajabiyey waxaa lagu qallajiyaa weel, halkaasoo hilibka la gooyey, oo leh maaddooyinka oo dhan (marka laga reebo biirka iyo liinta) oo isku dhafan. Lemon waa la jarjarey ama xaleef khafiif ah. Ka dib, liin iyo biirka waxaa lagu daraa isku dar ah toon. Hilibka lo'da waxaa lagu yareeyaa weelka qashin qaadista, si wanaagsanna loo rogay isku darka iyo ka tagay adoo marsiiya marinade dhowr saacadood.

Haddii aad biirka ka beddesho khamri, casaan ama caddaan, dhadhanka hilibka ayaa isbeddelaya. Waxay noqon doontaa hindise badan oo udgoon. Waxaad tijaabin kartaa adoo ku dari kara liinta halkii aad ka heli lahayd liin ama dufan jilicsan, dabacsanaan, iwm. Mar kasta oo dhadhanka hilib la kariyo ayaa kula yaabi doona astaamihiisa.

Oo hadda waa la karinayo wax yar kakan iyo maaddooyinka waxoogaa qaali ah - "Marinade ee hilibka lo'da". Waxaan ku shubi karnaa weel udiyaar gareynaya hilibka saddex qaado oo miis khamri ah casaan iyo saliid khudradeed, laba qaado oo miis ah (miiska sidoo kale) Suugo subag madow. Waxaan ku shubi karnaa isku qabqabashada mashiinka isku midka ah iyo laba - bunni ah, basbaas oo dhadhanka la dhadhanka leh madow. Dhamaan isku darka. Waxaanu hoos udhicin karnaa marinada soo dhalaalay, sugna hilibka si ay u dhalaalaan.

Waxaan u jeednaa cuntooyinka aan caadi ahayn ee diyaarinta marinade.

Marinade khafiif ah ee hilibka lo'da ee roodhida

Buuxinta Tani waxay u sahlan tahay in si dhakhso ah loo kariyo hilibka. Isku qaso qayb ka mid ah vodka iyo afar qaybood oo casiir rummaan ah oo qoynaya mudo ah isku dar ah hilibka.

Aan caadi ahayn marinade for hilibka la kiwi

Qeyb ka mid ah kalluunka hilibka lo'da waxaan u baahanahay hal ama laba miro of kiwi, pre-la jajabiyey. Weli waxaa lagama maarmaan ah in ay qaataan shaaha of midhaha koryander la, nus qaado shaah ah oo Farrisiin iyo basbaas ay u dhadhamiyaan cas (paprika), basbaaska kulul cas iyo suugo basbaas basbaaska. Dhammaan dhir udgoon ayaa si wanaagsan u isku dhafan Hilibka waa la sifeeyaa leh isku dar ah ee kala duwan ee ka dib, ka dibna kiwi jar jartey. Sigaarka waxaa la dhigayaa meel qabow oo qoyan.

Ma waxaad leedahay shariif iyo saliid saliid ah oo guriga dhexdiisa ah? Markaas kabiinka xiga waa adiga. Wax walba oo maaddooyinka ah ayaan ku qaadannaa saddex qaado oo suugo: Maraqa soya, shariif, saliid saytuun. Ku dar laba qaado oo malab, milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan. Wax walba, marinade ee lo'da waa diyaar, hadda ganacsiga hilibka.

Weligaa ma ku riyootay inaad booqato Mexico? Xitaa haddii aad riyo weli ma ogaadeen, waxay keeni kartaa Mexico marinade for dubo hilibka lo'da. Sharaf, oo ka buuxa dab iyo qorrax, marinade sida qof Mexican ah oo dhab ah. Hilibka dhanaaniyey qarxiyeen isku dar ah tabaaskoo Maraqa, Greega, tequila, liin, iniin khardal oo dhir udgoon. Si aad u sameysid saasto marinade ah waxaad u baahan tahay inaad qaadato:

- afartan garaam oo khamri ah oo khal qaali ah,

- soddon garaam oo suugo sax ah,

- lix garaam oo saliid saytuun ah (marka laga reebo maqnaanshaha iyo khudradda),

- boqol boqol iyo konton garaam oo liin ah,

- 200 oo garaam oo qashin ah,

Iyo saddex boqol iyo konton sheqel oo foox ka buuxo,

- boqol garaam oo Dijon iniin khardal ,

- konton garaam oo toon ah,

- iyo toban garaam oo cusbo ah iyo basbaas cas (macaan).

Tirada qaybaha waxaa lagu xisaabiyaa kalluunka hilibka.

Tartiib la jarjarey ayaa lagu qasi karaa inta kale ee maaddooyinka. Si fiican u walaaq ilaa inta isku dar ah ay tahay mid isku-dhafan, waxaannu hilib u gelineynaa hal maalin oo ku rid meel qabow. Ka dib 24 saac kadib waxaan soo qaadeynaa hilibka lo'da laga soo qaaday qaboojiyaha iyo waxaad ku shiishaa dabka. Miyaad dareentay nacasyada Mexico?