Hilibka la karinayo, dubo-bireed

Soda - hubaashii waa mid ka mid ah hababka ugu da'da weyn ee cuntada lagu diyaariyo. Dabcan, awowayaasheen loo isticmaalo dab furan ama waxyaabaha lagu dubi jiray, dambas kulul, oo maanta waxaan isticmaali foornooyinkaaga casriga ah, laakiin natiijadu waa ku dhowaad isku mid ah - jilicsan, saxan hadda nasoo, oo aan baruur xad-dhaaf ah iyo qalalin cudurka kansarka.

Dubayo, waayo, cuntada kariya oo casri ah soo jiidasho by xaqiiqada ah in aysan u baahan tahay geeddi-socodka korjoogteynta joogto ah. Cuntooyinka diyaariyey, ku rid foornada, beddelato on saacadda - iyo, saxan la kariyey free laftiisa.

Mid ka mid ah habka of galidda waa ku karinta cuntada bireed. Sidaas darteed, waxaad ku karsan kartaa hilibka, khudaarta, kalluun, digaag. Qarsoodiga ah ee guusha - in diyaarinta habboon ee wax soo saarka iyo awooddiisa ah inuu dadi-bireed.

Waxaa u muuqan lahaa in si adag? Dhab ahaantii, dhadhanka wax soo saarka la dubay ku xiran tahay sida dhagan ahaa xirmada, sidaas darteed waxaa aad muhiim u ah si ay u sameeyaan tolay si juice la gudihiisa ka tagay, ma biyaa on lid ku ah, oo aan la gubo.

Waa muhiim in la doorto iyo nooca saxda ah ee-bireed, waa in aanay noqon mid aad u dhuuban, sidaas darteed waa ay fududahay in ku jeexjeexi iyo eekaan cuntooyinka. Sidaa darteed, haddii beerta uu leeyahay oo kaliya 8-9 bireed micron, waa in la isku laalaaban qeybtii hor duubaya alaabta. By habka, gelinaya sheyga aad u baahan tahay la dubayo dhinaca dhaldhalaalaan, halkii on derin ah, si saxan la kariyey dhaqso.

Sidaas, sida wax loo kariyo hilibka ee bireed? Marka hore, waxaa lagama maarmaan ah in la fahmo waxa u fiican galidda goosin ka mid ah hilibka doofaarka ku haboon. By isticmaalaya natiijada waxaa laga yaabaa in hilib lo'aad niyad jab. Laakiin haddii aad qorsheyneysid inaad ku dubi xaleef khafiif ah (nooc garoocad), waxaad isticmaali kartaa iyo lo'da yar yar.

Tusaale ahaan, aad u dhadhan fiican hilib, dubay ee-bireed, waxaa la samayn karaa laga bilaabo qoorta hilibka doofaarka, wixii uu iibiyey burburiyeen, qaab eg siiyey xabbad kibis ah. karinayo, taas oo aan diyaarin doonaa hilibka doofaarka hilibka, dubay ee-bireed, waa mid aad u fudud. Intaa waxaa dheer in si dhab ah fashiliyaan iyo hilib, waxaan u baahan nahay toonta, iyo dhir udgoon oo ay u dhadhamiyaan xirma.

First aad u baahan tahay si loo dhilo toonta iyo waxa ayi gogo 'caddaalad ah oo waaweyn. Hadda waxaan samayn doonaa in xoogaa yar oo hilib ah badhxo mindi, iyo iyaga paste burburiyey toontii. Sidaas darteed, waxaan shpiguem toon hilibka.

Isku qas cusbo iyo uunsi, taas oo ay qorsheynayaan in ay isticmaalaan, iyo xoqin ey isku keentay hilib udgoon. Looma baahna in ka xumahay uunsi, waayo, goosin ka mid ah hilibka doofaarka waa wax weyn, oo waxaan u baahan si ay u helaan waxa ay si siman u nuugo ka aromas milix iyo uunsigii. uunsigii jiiska hilibka waa in la duudduubay caag iyo ha taagnaan qaboojiyaha mudo ah dhawr saacadood, waxaad ka bixi kartaa hilibka doofaarka in ay habeen rogeysid.

Markaas diyaarisay hilibka waa in la duudduubay shiilay, si tartiib ah, dhowr jeer, laabaya kala goysyada, xirmo waxay u leexatay xagga dhagan. Waqtigaa, foornada waa in kor loo diiriyo 220 digrii, iyadoo digsiga cunto ku riday. Ka dib markii ilaa hal saac, heerkulka kulaylku waa la yareeyo 160 digrii iyo ka tago hilibka foornada midba midka kale iyo badh ilaa laba saacadood (waqti ay ku xidhan tahay miisaanka goosin ka mid ah hilibka doofaarka).

Marka ay dhamaato waqtiga dubista daaha ka bireed on top of goosin ka mid ah hilibka iyo in yar oo ah dinac hoos dabkaan. Marka loo geeyay in ay aad u taxaddar, haddii kale waxaa laga yaabaa in aad is gubay.

hilibka Our, dubo-bireed, diyaar u ah inay tagaan! Waxaa lagu siin karaa sida saxan weyn, jarjar qaybahooda iyo isaga bixiya waxaad qurxisaan ah ee khudaarta cusub. Ka dib markii qaboojinta hilibka, dubo-bireed a, waxaa loo isticmaali karaa sida qabow ama cunto fudud for ismaris.

Waxaad ku karisaa bireed noqon kartaa ma aha oo kaliya qaybo waaweyn oo hilib, laakiin sidoo kale carte a la, ama qaybo xitaa kuwa yaryar. Xaaladdan oo kale, waxaad ku karsan kartaa hilibka ee-bireed leh khudaarta. Taasi waa, hilib iyo kooxda suxuunta la diyaarin doonaa waqti isku mid ah in ay casiir u gaar ah. Si aad u diyaariso saxanka this on gabal-bireed size ku haboon dhigay aqrinin iyo uunsi ay suuxaan goosin ka mid ah hilibka, iyo on top waxaa ka mid ah waxaa la geliyaa khudaarta jarjaran. Waxaad isticmaali kartaa basasha, karootada, yaanyada, basbaaska dawan, kaabash. Waayo, khudaarta, kartaa in aad ku dari la kariyey oo la jarjarey xaleef likaha. Waxay waa inaan la ilaawin in aad ku darto cusbo. Waayo, juiciness iyo Wax siinta dhadhan gaar ah oo ka mid ah saxanka, aad ku shub karaa kariimka dhanaan ama isku dar ah ee labeen dhanaan iyo majones. Waxaan duub noo soo saarka semi-dhammeeyayna ee-bireed iyo kariyaa, foornada at 180 digrii 30-40 daqiiqo, ka dibna wax yar ka furo "baqshadaha" our, oo sidaas daraaddeed ma daadato doonaa juice, kula saydhaa leh jiiska iyo ku riday foornada muddo 10 daqiiqo kale on Finish ah! Cunno wanaagsan!