Khudaar kala duwan ah ee xilliga qaboobaha oo aan jeermiska sida dadka qaba dhadhan kala duwan

khudaarta pickling Art mustaqbalka ee qarnigii, gaadhay sare oo si dhab ah siminaaro. Waxaa ka mid ah cuntada sida meelaha banaan badan for khudaarta jiilaalka qasan degan meel gaar ah. Ka fikir waxa ku saabsan, sida qasacadaha badan lahaa in la furo ilaa, si gelin on saxan oo dhan cusbayn iyo pickled xoolo, inta ka dhiman dalagga. Oo waxaa jira mid ka mid ah bankiga keliya - oo ay jiraan suxuunta si aad u habboon oo dhan dhadhankii!

Xaaladdan oo kale, cuntada la siiyo isku daraa xaqiiqda xiiso leh: khudaarta isku qasan la goostay in xilliga qaboobaha oo aan jeermiska. Badbaadinta waqti iyo dadaal, laakiin natiijada ma aha ka xun soo saarka daaweyn kulaylka. Sidaasaa loo hayaa vitamins, nafaqooyinka, iyo wixii la mid ah.

Waxaan ka fudud ugu guuraan dhismaha iyo bilaw qajaarka, yaanyada oo weel ku saddex-litir ah.

Waxaa lagama maarmaan ah in ay qaataan qajaarka kilo hal fasal cusbo-daahan adag, biyo raaci, buuxi digsi biyo qabow oo saacad. Beddel biyaha iyo ka tago saacad kale. Raaci yaanyada iyo 3-4 dill dallad dhexdhexaad ah. Clear khafiif ah 5-inch diirka xidid malayga, iyo basbaaska macaan - ka soo abuurka, ka dibna jarjar strips. Darso basasha, dabocase siddo oo waaweyn. karooto Small qaybiyay laba qaybood. Clear 5-7 xabo oo toon ah on maqaarka.

Bank in ay nadiifin, saaray qeybtii hoose ee dhalatada oo toon, karooto, basasha, malayga, basbaas, ku dar 3-4 digir allspice. On derin ee vertical iyo si adag u xidh intii suurto gal in ay ku riday qajaarka. On top iyaga jiifay tamaandhada si aanay u ahaayeen kor ku xusan bangiyada garbaha. Tani waxay noqon doontaa khudaarta isku qasan our ugu weyn ee aan jeermiska. The "dabaqa" ee la soo dhaafay - haray fennel, toon iyo basbaas digir ah 3-4. Ku rid weel ku baaquli, ku shub biyo karkaraya, daboolo dabool leh iyo ka tago shan iyo toban daqiiqo. Markaas ku shuba dareeraha dherigii nadiif ah, ku dar 1.5 qaado waxaa ka mid ah cusbo iodized iyo 2 qaado sonkorta Granulated. Isku kari mar kale ku shubtay galay ubbo, ku dar 1 tsp 70 boqolkiiba khal iyo cover duudduuban isla markiiba la shubay oo markan ayaa hore u la kariyey. Ku rid on daboolka, duub, ha qabow iyo ka saar khudaarta isku qasan la kariyey qaboobaha oo aan jeermiska kaydinta.

Wax badan ayaa dhib badan recipe ay ku jiraan dhowr nooc oo khudaar, si taxadar leh maydheen oo la shaabadeeyey lix dhalooyinka saddex-litir. Haamaha la jeermis dilay karaan, iyo in ay suuragal tahay in la xadido dhaqidda la soda on niyadiisa.

Waxaan ku bilaabaynaa in la soo ururiyo khudaarta our isku qasan qaboobaha oo aan jeermiska "qashin". hoose ee qasac kasta waxaa kaarbet, caleemaha malayga, kuwaas oo la dhigay baxay on dhawr xabbadood oo peppercorns madow iyo siddo la malayga, 1-2 xabo oo toon ah, giraan ah ee basbaaska ba'an iyo dill qalajiyey. Haddii aad rabto in aad u tagto ragaxdaa ah, ku rid basbaas dheeraad ah iyo toontii. lakabka First - qajaarka (4 kg). Second - yaanyada (4 kg). Saddexaad - jarjaran siddo zucchini (4-5 kumbiyuutarada.). Tan afraad - basbaaska dawan (. 5-6 kumbiyuutarada), la Daahiriyey by lugaha iyo miraha, jarjar xaleef. Fifth - mar qajaar. Sixth - cauliflower (mid madax size dhexdhexaad ah), kala qaybiyaa kaarooto. Toddobaad - basasha (. 5-6 kumbiyuutarada), jar ka geliyey siddooyinkii meesha. Sideedaad - yaanyada, rusheeyey yar on top of dill qalalan. Hadda waxaan u baahan nahay ka kooban daasadaha ah in aad ku buuxisid biyo karkaraya iyo sugaan rubuc ka mid ah hal saac.

Nidaamka soo socda u baahan doonaan cover gaar ah rito in si fudud loo samayn karaa ka caag kasta. Waxay saaray bangiga in ay ka daadi biyaha soo baxay waxaa ka mid ah in lagu dhaqo si uu u qabto khudaarta gudaha. Kaliya Bay labaad ee biyo karkaraya dib soo-gaadhista 15-daqiiqo ah waxaa loo isticmaalaa si ay u diyaariyaan marinade ah. Si arrintan loo sameeyo, waxaad u baahan tahay inaad biyo ku daadi ka mid weel dherigii. Ku dar in ay 100 garaam oo cusbo iyo sonkor, iyo 100 ml oo ah khal. Diri karaa, isku kari a oo ku soo celi bangiga. khudaarta isku qasan dheeraad qaboobaha oo aan jeermiska socota Jidka caadiga ah: seamer, inqilaab, qaboojinta iyo kaydinta.

Beauty of dhimay sida ay tahay in kasta oo khudaar dhadhan gaar ah. Waxay sayidaddeedii ku ah fursad aysan jirin wax xanibaad labada tijaabada iyo dhir udgoon, oo la Cuntadan. Oo haddana mar walba, hubi inaad u hesho wax aad u dhadhan fiican!