Lavash Joorijiyaan: recipe karinta. Sidee wax loo karsado lavash Joorijiyaan guriga?

Alaabta Tani waa qaran cunnada Joorijiyaan iyo dhadhan iyo muuqataa ka dhigiisa Armenian khafiif ah oo kala duwan. lavash Joorijiyaan - waxaan, dabcan, waxa ku saabsan! Tani saxan qaran waa kaar asalka ah ee Caucasus. Farsamo la kariyey, lavash Joorijiyaan jirsado xaqse oo qaro weyn, buni iyo cad udgoon. Aan isku dayno?

Sidee wax loo karsado sida ay xeerarka?

lavash Joorijiyaan sax ah oo foorno lagu dubay, oo la yidhaahdo "Tone". foornada gaarka ah waa dheri weyn lebenkii dhoobo kaalinta iyo amro obliquely, xagal ah oo ku dhow soddon darajo. Tone waxaa sida caadiga ah ku dhalaali doonaan diiwaan gelintii. In geeddi-socodka of dab karinta si joogto ah la hayo. Lavash, ekeeyey ka cajiinka ku yaal (dhaqmayso) derbiga dambe ee foornada iyo dubi for toban daqiiqo. Si aad u hesho a tegayo, waxaad u baahan tahay si ay u-diyaariyo balaadhan si joogto ah biyo saydhaa. Tani roodhida balaadhan Joorijiyaan - si fudud delicious! Waxaa caado ah in la cuno a Rashinka farmaajo, caano, iyo geedo yaryar, khamri. kibista aan weathered, waxaa ku duudduubtay oo shukumaan - sidaa daraadeed waxa uu sii jiro. Lavash in Joorijiyaan waxaa loo isticmaali karaa in ay sal u ah saxamada kale. Tusaale ahaan, dubataa hilib ama buux cheese - wuxuu noqon doonaa xataa si fiican! By habka, qaar ka mid ah Georgians fiirso erayga "balaadhan" Armenian iyo door bidaan inay u yeedhaan cake qaranka "Puri" (Tonis Puri), taas oo macnaheedu yahay Joorijiyaan "kibis".

lavash Joorijiyaan guriga

Dabcan, waxa ugu fiican in dayrka guriga dhista foorno tane gaarka ah la dubayo Joorijiyaan suxuunta. Laakiin haddii aad ku nooshahay Dhisme sare ah, ha ka welwelin: kibis wanaagsan ka leexin kara foornada, iyo korontada mini-xasho. Kaliya waxay u baahan yihiin in si sax ah oo cajiin cajiinka iyo dooran hab heerkulka iyo dubista.

lavash Joorijiyaan: recipe

Si cajiin cajiinka, qaadan pound ah oo bur ah, kala badh hal galaas oo biyo ah, 30 grams khamiirka cusub, cusbo, sonkor.

Khamiirka kala diri biyo kulul, ku dar wax yar oo bur ah oo sonkor ah, waxaan ku siin meeshii ilayska si ay u yimaadaan. Haadiyo burka, ku daraan milix iyo khamiirka. Dhqaalaha cajiin cajiinka (sida kibis). Dabool cajiinka shukumaan jikada iyo ka tago nus-saac si ay u tagaan. Foornada ilaa kululeeyo in 220 digrii. Dubayo saxaarad iyo saydhaa leh oo bur ah. Laga soo bilaabo cajiinka la moofo soo giringiriyey qaab caan ku, dhigay on digsi iyo foorno lagu dubo ee 20 ilaa 30 daqiiqo ilaa diyaar. roodhida balaadhan Hot rusheeyey biyo, dadi shukumaan si uu propotel yara oo noqon jilicsan.

Iyada oo cunnaa

Sida loo roodhida balaadhan Joorijiyaan la kariyo bur hadhuudh iyo ukunta? Waxaan u baahan nahay: kilo oo bur ah, shan qaadooyin badan oo hadhuudh, 80 grams khamiirka, laba malqacadood oo yar yar oo milix ah, hal ukun, saliidda cuntada.

Lavash Georgia (recipe idinka soo hor jeedda) bilaabaan si loo kariyo la Muwaadiniintu burka iyo ku daraan milix. Next, milaan khamiir ee qeybtii litir oo biyo diiran, iyaga sii in yar ka istaagtay. Isku dar ah khamiir iyo bur. Cajiimaan jilicsan. Waxaan ku rid meel diiran loogu talagalay nus saac ah. Dhanka kale, wanaag ah kululeeyo lagu ridayo, dubayo saliidda cabbeeyo. Foomka moofadii khafiif ah iyaga obvalivaya bur hadhuudhka, simay in size loo baahan yahay (waxaa helay kiish oo qaro weyn oo ku filan). Beedka Egg la saliidda cuntada (fiican inaad qaadato oo saliid saytuun ah) iyo sonkorta. Balaadhan lubricates ey isku keentay. Ku rid on sheet dubista foornada ah. Dubi keega ilaa 15-20 daqiiqadood sare ee saxaarad la foornada ilaa la kariyey. Dhowr jeer inta lagu guda jiro roodhida balaadhan karinta rusheeyey biyaha. Sidaas heli qolof ah buni, laakiin aan adag.

karinayo qadiimiga ah

Sidee wax loo karsado lavash Joorijiyaan (recipe aan khamiir lahayn)? tortillas Joorijiyaan Baydka ayaa diyaar u ah, dabcan, aan isticmaalka alaabta this. iyadoo labada oo aan ukunta. Waxa loo adeegsaday sida waxa loogu yeero oo khamiir ah ay cajiinka jir ah, kaas oo ka yaalla hore iyo dhanaan ku hadhay. duba ay wax ku daray cusub, oo immika la kariyey. Sidaas daraaddeed, ma aha waxaan bur, milix iyo biyo! Yeel All been goan in habka cunto karinta ee tane gaar ah oo foorno (ama Tone).

Madauri

Noocan ah lavash Joorijiyaan - cake kiish oo subag, cado oo dahab ah. On cake hal gacan ku wareegsan iyo awgii. Oo dhinaca kale ah - khafiif ah oo tilmaamay. Marka diyaarinta imtixaanka ma isticmaalaya khamiir: keliya bur, milix iyo biyo. Noocan ah balaadhan lagu dubi jiray si dhakhso ah (saddex ama afar daqiiqo). Meelaha kala duwan ee Georgia kulmay fursadaha madauri. Waxaa laga yaabaa in isticmaalka ukunta iyo saliidda cuntada. kibis isticmaalay subagga, labeen dhanaan, iyo geedo yaryar, farmaajo leh.

khachapuri

eray macno ahaan, "kibis farmaajo" ayaa loo tarjumi karaa. Midayso in diyaarinta saxan this ma. Mingrelian - wareegsan, kaalinta la suluguni cheese. Ajarian - foomka of doonyaha, ukun on top buuxiyey. Raczynski - la digir ah. buuxinta Classic - Imereti cheese. cajiinka loo isticmaalo la kariyey on ciir ama kefir (diidanyihiin bedelay saarka khamiir melkesyrebakterier). Khachapuri waxaa la shiilay digsi ama foorno lagu dubay.

Shorty-balaadhan

Wixii diyaarintiisa u baahan doontaa: 300 garaam oo bur ah, galaas oo biyo ah, 10 grams khamiirka cusub, qaado oo malab (molasses karto), cusbo, oo saliid saytuun ah.

Syrup khamiir baabbi'isaa biyo diiran. Ku dar laba qaado oo weyn oo bur ah iyo meel iska dhigeen in meel diiran ilaa 15 daqiiqadood. Waxaanu isu bur iyo cusbo iyo ku daraan molasses iyo khamiirka. Mar kale, iska dhigo muddo 10 daqiiqo ah. Cajiin cajiinka saliid saytuun ah. Marka cajiinkii ay sii korodhsan doonaa qadarka qiyaastii laba jeer, foomka kibsood yar, boggan iyaga hawada iyo jiidaya ku laayeen. Waxaan la dhigay on saxaarad, dhigay soda warqad. Oo wuxuu ku rusheeyey biyo in la siiyo taagan kordhay. Dubi foornada ah iyo sidoo kale-ciribtirmaan kuleelka muddo 15 daqiiqo ah. Ka hor inta isticmaalka khafiif ah kula saydhaa leh roodhida balaadhan bur. Waxaad ku cuni kartaa halkii ay kibista caadiga ah oo jiis, caano, subag.

Isku day in aad this kibis Joorijiyaan delicious kariyo buuxinta ama aan lahayn mid ka mid ah cuntada sida kuwan - iyo aad u badan tahay in uu noqon doono taageere ka mid ah cunnada ay Caucasian abid! Cunno wanaagsan oo dhan!