Madaxa doofaarka delicious ee

Dadka qaba madaxdii doofaarka on khaanadaha ah oo inta badan ka leexiyo jeedasho - aad naturalistic. Si kastaba ha ahaatee, iska dhego-by-saarka, iyaga qudhoodu way waayi doonaan nimco badan gustatory. madaxa doofaarka Cuntada ee halkan waa taxadir. Waxaa loo tababaray dalalka oo dhan (haddii mabaadi'da diinta keliya ha saarin mamnuucista hilibka doofaarka). Iyo suxuunta la cuno dhow in meesha ugu horeysa, xitaa miiska aad buu hodan u iidaya. Suxuunta ay ka madaxa doofaarka ku jira khasaare ah oo kaliya: waxay yihiin dheer oo ku filan inay u soo baxdo. Laakiin Gormeega run tani ma aha caqabad!

diyaarinta karti

Ka hor inta aadan kariyo madaxa doofaarka ee, waxaa lagama maarmaan ah in ay si wanaagsan xiidan. First of dhan, haddii aad ka soo burush ka helay byproduct ah, xiirin waxaa mandiil la tuuro aad u raqiis ah. Singeing aan ku talinaynaa - ma aad jeclaan doonaa urta iyo doonistiisa ah ka saaraysaa muddo dheer. Markaas qaado burush adag ama maro iyo suuxaan maqaarka dhammaan goobaha, feejignaan gaar ah in ay adag tahay in ay gaaraan - ka gafuurka iyo dhegaha. goynta dheeraad ah ku xiran tahay waxa aad ka madaxa doofaarka ee aad ka soo ururiseen ka dhigi: in cuntada qaar ka mid ah waxaa lagama maarmaan ah oo dhan, ee qaar ka mid ah - oo xabbadood oo hilib ama qayb ka mid keliya. Laakiin aasaaskii isku mid: inuu maydho by-saarka leeyihiin in ay aad uga taxadirtaa!

jelly Istooniyaan

Marka loo gudbiyaa cuntada ka doofaarka madaxa 's, gaar ahaan yeeran jelly si fiican u yaqaan. Dabcan, waxaa soo baxday maal aad u weyn oo Negeria aan gelatin. Si kastaba ha ahaatee, waa in aan galin, at outlet leeyihiin cuntada aad u dufanka leh. Istooniyaan ha bixiyaan wax yar oo kala duwan: qaataan qadar siman madaxa, lugaha iyo weylaha. Laga soo bilaabo madaxa lagaga gooyay dhabanada uu on inay wax kale, iyo wax kasta oo kale waxaa la dhigay on saxan armuu biyo qabow. Ka dib saarista xumbada dheriga waxaa la dhigay laba basasha toos ah uga soo arabikhi, karootada oo dhan iyo xidid dhir celery xidid lagu daray. Marka hilibka bilaabaa inuu ka lafta keligeed iska dhici, ku dar basbaas, digir, milix iyo Lavrushka. hilibka la qaboojiyey waa la dumiyey burburi, ku shub, maraqiina cidhiidhi ah oo hufan ka dib markii karkaraya waxaa ku shubay weel.

roll

Ka hor inta sida wax loo kariyo madaxa doofaarka ee hab this, waxaa lagama maarmaan ah in posrezat hilib maqaarka, jaray carrabka iyo nadiifi off isaga la jirtay oo dhan aan loo baahnayn. waxaa dhegaha saaro; hilibka iyo baruurta qaar ka mid ah waxaa la dhigay baxay ay weheliyaan carrabka, ka dhigi lagu jeexay in muruqyada qoorta, xaleef hilib qarin dambeeya saldhig isha. Dhismaha oo dhan waxaa si deeqsinimo leh suuxaan toon iyo daboolay caleemo qalajiyey. Waayo, saxan this of madaxa doofaarka ee waa mid aad u wanaagsan in la burburiyo basbaas, rosemary, milix iyo basil. laalaabka Roll, in ka badan adkayn twine hoostiisa jiraan fan rosemary cusub. Bixiyey on sheet dubista gogo 'cut-off xaydha dushooda ku taal - top duudduuban - bireed. saxan waxaa la dhigayaa in foorno saddex saacadood. Muddo markii la joogaba waxaa loo baahan yahay in la waraabin kulul oo saliid. Markuu u diyaar yahay, oo duudduuban qaboojiyey at dhuunto habeenkii qaboojiyaha. Oo subaxdii dambe ayaa, mar hore aad ku yeelan kartaa.

hilibka cadaadisay

Waayo, waxa ay qaadataa madaxa doofaarka ee (sawirka - maqaalka), si taxadar leh maydheen oo ku karsan jireen muddo dheer - shan saacadood. Near dhamaadka ahaa ee uunsiga karinta iyo cusbo lagu tuuro. Waxaan xadayn karo Laurel iyo basbaas, oo waxaad ka qaadan kartaa wax aad ka jeelahay. Markaasuu madaxa disassembled; hryaschiki jilicsan sidoo kale u tag sababta, iyo sidoo kale baruurta, oo waa in laga gooyaa geliyey kuwa yaryar. thread oo dhan waxaa isku qasan oo toon, ku rid Colander ah (doorbidayaa damacsan faashad), ku shub hal galaas ama labo ka mid ah maraq iyo hoos saxaafadda qaboojiyaha. Horeba shan saacadood ka dib hilibka la cuni karin.

Doofaar madaxa la malayga

Ku dhawaad waxa ugu fudud ee wax loo kariyo laga madaxa doofaarka, iyo halkii ay si degdeg ah oo aan cuntada kariya farsamooyinka adag. madaxa la Daahiriyey oo markaan soo maydhay waxaa ka buuxsami doona biyo iyo la karkariyey la dhir, basasha, Laurel, cusbo, basbaas iyo karooto. Doonitaanka xoogaa yimaado hore ka badan hilib jellied si fudud u kala sooco, laakiin ma dhaco ee lafta. Suugo laga sameeyey, halkii madaxa kiilo shiilay xidid malayga kaga daadi, ku dar qaado oo bur ah, qalalan hore la qalajiyey, kaalinta maraq (koob badh) labeen dhanaan (galaas). Ka dib markii karkaraya, a yar oo khal, sonkorta iyo milixda ku dar (dhadhan). Oo miiska, ayuu madaxiina kaga gooyay qaybo gelin iyo maraqa ku shubtay.

Head khudaar

Wejiga kowaad ee diyaarinta - gool decoction. Si loo dedejiyo geedi socodka, waxaad iyaga coarsely ayi karo. Mawqifkaa saxan this of madaxa doofaar laga sameeyey oo la shiilay basasha, karooto iyo xidid dhir. Marka midabka iyo urin zazharki aad ku qanacsan tahay, ku dar burka dinac (qaado weyn), dartaa yaanyo (saddex), laba xabo oo toon ah iyo koobab kala badh maraq ah. Ka dib markii karkaraya, ku rid maraq ah disassembled googooyaa yar oo madaxa, iyo saxanka waa Ayskiriim saacaddii saddexaad.

kabbes Jarmal

In Germany, ee aadka loo ixtiraamo saxan ee madaxa doofaar. Waxaad isku dayi kartaa in la kariyo a kabbes dhaqanka dhanaan ee dalka this. Madaxa waa dhexdhexaad aad jarjartey iyo la kariyey - laakiin kaliya ilaa nus-diyaar ah, iyo in tiro aad u yar oo biyo ah u kariyaa markii ay ku dhawaad iska kariyey. Sauerkraut (ku salaysan 200 g oo ah tiro la mid ah oo hilib) waa lagu daray, tufaax jarjaran, berry rotem iyo basal la jarjarey. mass ka dhalanaya la dhigayaa in maraq iyo Ayskiriim ilaa madax curdan tahay. Dhamaadka koob quarter of khamri cad oo ah shubtay iyo ku shub yar Farrisiin ah. Si aad u siin wali u baahan yihiin Maraqa: pripuskayut laba qaado buuxda oo bur ah in subagga dhalaalay, ku shub koob oo rubuc ka mid ah maraq, dhowr qaado buuxda weyn of cream culus, malayga jiiska iyo cusbo. Booguhu - in lagu shubo karaa kabbes, dhigay on saxan.

Cufan madaxa ku Yukreeniyaan

Wixii diyaarintiisa lahaa si ay u muujiyaan dexterity Kuliyadda badan. First of dhan, xagga hoose waa la gooyay madaxa, laakiin si ay maqaarka on taajkii taagnaa. Ka dib markii lagu dhaqo soo noqnoqda - saar lafaha, indhaha tolaa iyo madaxa cufan (fiicanba labo saacadood barareyso biyo dhowr jeer badeli). Waayo, kg buuxintii beerka kubka iyo xaydha hilib doofaar Ayskiriim leh basasha ilaa brown. bolle White qooyay caano iyo qallocan. pound A beerka weylaha iyo dhulka kibis, dhammaystirayaa afar jaallo ah, afar meelood meel kilo jar jartey hilib lo'ad la kariyey, iyo ugu dambeyntii - afar borotiinada xumbo. qeybtii walaaqaya ee hilibka duqadda waxaa gundhig dubka sare ee madaxa, waxaa kooxaha kaalinta shan ukunta adag-la karkariyey, a likaha darsin pickled iyo shan pickles (xaleef ama wareegyada). Top balaariyay qayb labaad ee walxahaas, madaxa twine buruq oo la karkariyey for laba ilaa saddex saacadood. Oo miiska la dhigayaa leh malayga iyo majones.

cake Chuvash

Haddii aad xiisaynayso in wax lagu karsado ee madaxa doofaarka ee, ha joojin kaliya on dhaqanka ee. In Chuvashia, aannu u tagnay la dubo cajiib ah ka this by-saarka. cajiinka khamiir cajiintay ka pound ah oo bur ah. In la eegaayo in ay qaadista diyaarinaya buuxinta. Waayo, iyada, maydheen oo ay diyaariyeen madaxa jarjar meelood oo isku kari ilaa ku dhawaad la kariyey. Iyada oo u saaro hilibka oo dhan la goosin ka mid ah hilib doofaar, oo waa dhul in Furimaha Dagaalka hilib ah. Shiidan dubay si brown ah lagu shido, ku xiran zazharki basasha, milix iyo basbaas. Ka dib markii wax cajiima, waxa decomposes on cajiinka qaro weyn giringiriyey. geesaha xir ilaa - waa in ay qaataan a cake gadood weyn. Ka dib markii saddex meelood hal saac uu rasstaivaniya lahu ukun garaacay, meelo dhowr ah oo leh nadkalyvaetsya fargeeto ah iyo soo diray in foornada ilaa nus saac.

Terrine ee madaxa doofaar

Dhammaan noocyada kala duwan ee faafo si weyn loo fududeeyo cunto fudud oo degdeg ah oo ay ku soo dhaweynayo casho ah. Aan xun sida Pate doonaa madaxa doofaar. U suurto gal ah in siyaabo badan. fudud yahay: googooyaa by-saarka, ku dar biyaha ee mugga aan aad u badan oo ay u soo lifaaq karootada dhan la basasha iyo kariyo sida haddii ururiyey si ay u diyaariyaan jelly. Marka hilibka bilaabo inuu ka dhicin lafaha iska, maraq cidhiidhi ah ka tagay for maraq qaar ka mid ah, iyo jidhka, oo ay ku jiraan maqaarka, buurbuuran iyo hryaschiki jilicsan, Darwiish ee days a toon iyo basasha. soo degayaa A diyaar-dhigay of madaxa doofaarka dhadhan milix iyo dhir udgoon. Sida ay basbaas khasab ah, inta kale - sida aad u jeceshahay. Laakiin aad u fiican yahay isticmaalka xawaashka.

Pate "taxadir"

Hudheellada aan aad u jeelahay saxan kaliya madaxa hilibka. Waxaa laga yaabaa in lagu talinayaa in la xerto beerka oo tiro qiyaastii siman. Head la jarjarey la kariyey iyo beerka, coarsely la jarjarey, la shiilay (waxa kale oo aad ku karsan kartaa, laakiin waxa ay noqon doontaa mid aad u biyood). Si beerka lagu dari karaa oo quartered basasha - ka dibna aad waa in aan la zazharku si gooni gooni ah u samayn. Dhammaan qaybaha waxaa maamula ama qaawi, iyada oo loo marayo days a, prisalivaem, basbaas iyo dhir udgoon oo kale ayaa cusbaynayaa - iyo Jinka waxa loo isticmaali karaa. Haddii aad u diyaarisay in aad u badan ama aad qorshaynayso in uu ka tago ka hor xilliga qaboobaha, ku dar in miisaankiisu yahay nus darsin ukunta, faafin on dhalooyinka nus litir iyo nadiifin saacaddii badh. Ka dib markii ku furtay iyo qaboojinta waa lagama maarmaan si ay u sii dhaxanta: qasacadaysan - wax cadho iyo dhaawac laga yaabaa.

Terrine ee madaxa doofaarka ee loo karin karaa hilibka. Waxqabadyada iyo xiriirka la mid ah waxyaabaha ku jira, laakiin hilib la kariyay madaxa, iyo basasha waxaa si gooni gooni ah la shiilay.

fuud

Waayo, iyada, hilib iyo baruur leeyihiin nidaamsan oo yar yar, in xaleef centimitir ka gooyay lafaha. workpiece waxaa ka buuxsami doona biyo qabow oo la karkariyey ilaa saddex saacadood. Waqtiga saxda ah si ay u dar milix iyo dhir udgoon. Marka fuud ee madaxa doofaar ayaa diyaar u ah, waxaa la soo baakadeeyey ee bangiyada oo Nadiif ah, daboolay dabool iyo jeermis dilay ilaa nus saac. Ka dib markii daasadaha ku furtay waxaa ka yeellay korkoodii jeestay, oo la qaboojiyey oo aan duubaya. Store, sida kale hilibka qasacadaysan, si fiican dhaxanta. Oo haddii aad run ahaantii sida fuud ee madaxa doofaar oo aad doonaysid in aad la kariyo ee u tiro badan, ka iibsan autoclave - waxaa kuu ogolaanayaa inaad kaydiso hilibka qasacadaysan muddo dheer.