Maraq digir la lo'da iyo boqoshaada

Peas - saarka qiimo leh oo cunto ah ku jira borotiinka ka badan 5%, vitamins badan oo kala duwan iyo xubno ka raad raaco (gaar ahaan potassium iyo fosfooraska). Digir haysto nafaqo leh ma aha oo kaliya, laakiin sidoo kale hantida ku daweynta. In 4-3 qarniyo digir BC ayaa bilaabay in ay isticmaalaan dadka Gariigta ah qadiimiga ah ee cuntada. markii qaar ka mid ah ka dib, wuxuu ku noqday kuwa loo yaqaan ee Shiinaha iyo Hindiya. Laakiin kaliya ee bartamihii 11-digir qarnigii ayaa aad loo qaybiyey ee England. First ee Europe si ay u koraan digir Dutch, ka dibna Ingiriiska, raaceen by Faransiiska iyo Jarmalka. In waqtigeena, hoggaanka wax soo saarka ee digirta cagaaran qaadan Hindiya iyo Shiinaha, engegan - Canada, France iyo Russia. Wuxuu la siiyo ay meel loo eeliyaa jikada, waxaa laga sameeyey maraq digir la lo'da iyo boorash, baasto, mise way ku dubi canjeelada iyo moofo, xataa kariyo subagga oo ay ka dhigi cheese.

recipe 1

A weyn karinayo for maraq digir la lo'da, iyo luul shaciir ah. Si aad u diyaariso wax soo saarka loo baahan yahay:

• 0.5 kg ee fuud hilibka lo'da.
• ½ litir oo maraq ka lafaha hilibka lo'da la kariyey.
• 1 ½ litir oo biyo ah.
• ¾ digir koob.
• 1/3 koob oo shaciir ah oo ganac.
• 1 basal, jarjaran optional.
• 6 karootada jarjar xabadaha.
• 4 caws celery, jarjar xabadaha.
• 1 parsnip, ama baradho macaan, jarjar xabadaha.
• Salt.
• Pepper.

Lo'da gooyaa oo kaalinta digsi la maraq ka lafaha iyo biyo. Like karkaraya, si taxadar leh ka saar oo miridhkeeda ah. Xalliyo, maydheen oo lagu qooyay by decanting (maddiibadaha ku kala duwan) in shaciir ah oo ganac biyo qabow iyo digir. Adkeysan 3 saac, biyaha slave trade iyaga tuur maraq karkaraya. Ku dar ah maaddooyinka haray. Ka dib markii maraq yimaado isku kari a, Eriteriya. 3 saacadood ka dib, iyada oo digir lo'da maraq waa diyaar.

recipe 2

Tani waa maraq ah digir wanaagsan la lo'da. waa in aad isticmaasho Cuntadan 6 jeer maraq:

• 400 garaam oo ah digir la qalajiyey.
• 1 ½ litir oo biyo ah.
• 6 karootada, nadiifiyaa iyo jarjar xaleef.
• 1 kg ee hilib lo'aad jarjar xabadaha iyo pre-shiilay.
• ¼ qaadada shaaha of basbaas.
• saliidda cuntada waa mid ikhtiyaari ah.
• 1 basal, jarjaran optional.
• 4 zubochka toon, la gooyaa aad u jar.
• 280 g oo digir ah (optional).
• A dhowr xaleef hilib doofaar (optional).
• Dhir.

Peas soocaa oo markaan soo maydhay. In digsi saaray oo dhan Cuntadan, iyaga buuxisid biyo. Dabool dabool leh iyo sii wadi lagu kariyo kulaylka aad u yar yahay, waayo 9-10 saacadood ama ilaa digir iyo lo'da diyaar ma noqon doonto. Dhammaadka karinta, ku dar basasha, toonta, digir qasacadaysan optional iyo hilib doofaar. Si loo badbaadiyo waqtiga, maraq lagu karin karaa makiinada cadaadis ah iyo sidoo. maraq digir u adeegaan la lo'da la saasuu geedcanab u dhir.

recipe 3

Waayo, iskadeyn u baahan doontaa likaha portobello (magaca ganacsiga likaha weyn). Maraq Tani digir la likaha waa in la cunaa oo la croutons. Maraq waa lagama maarmaan si ay u diyaariyaan wax soo saarka ee soo socda:

• 2 koob oo ah digir cagaar ah.
• 9 koob oo biyo ah
• 2 basasha, jarjar xabadaha.
• 2 dabacasaha, jarjar xabadaha.
• 2 caws celery, jarjar xabadaha.
• qanjaruufo A of basil.
• 1 qaaddo caleemaha cagaaran ee tarragon (tarragon).
• 4 qaadada oo saliid saytuun ah.
• 3 xabo oo toon, maraq gooyay aad u jar.
• 1 zubochek for rooti toon.
• ½ liin (juice iyo Yeel).
• 500 garaam oo boqoshaada Portobello (aan lugaha), jarjar xabadaha.
• Jajabiyey basbaas cas.
• 1 kimisartii.
• Jajabiyey basbaaska madow.
• qaaddo 2 shaaha oo cusbo badda.
• Pecorino kaga daadi (cheese Talyaani caanaha idaha) waa ikhtiyaari.

In digsi saaray karootada, basasha, toonta, oo saliid saytuun ah wax yar, Ayskiriim ilaa curdan tahay, ku saabsan 5 daqiiqo dar digir, dhir, liin, Yeel iyo biyo. Iska yaree dabka, isku kari ilaa digirta ay tabar daranyihiin, 35 daqiiqo daqiiqo. Ku dar 1 ½ kasoobaxa cusbo qaaddo xitaa daqiiqo 5. Bixitaanka bay caleen. Kariyo ilaa dhumucdiisuna waxay la doonayo. Si rooti cut kibis duugowday galay doodiisa waaweyn, khafiif ah qoyan oo saliid saytuun ah, dubay oo foornada at 200 ° C ilaa tegayo. Qaado baxay foornada oo markiiba xoqin toon. Likaha ayaa la shiilay ee daqiiqo oo saytuunka ah saliid, 10 daqiiqo, kiciyey la ½ qaado yar oo milix ah, marka la heli karo, ayaa lagu darayaa maraq. Ku darso maraqa ku leh croutons iyo daadi cheese Pecorino.