Quraacda Talyaaniga ee dadka waaweyn iyo carruurta. Cuntada Talyaaniga ee caadiga ah

Ku saabsan cuntada subixii Ingiriisiga ah, waxaad u maleyneysaa wax walba. Ma ogtahay quraacda Talyaanigu? Kuwa jecel inay subaxdii bilaabaan cunnooyin caajis ah, cunnaanta aroortan waxay niyadjabi kartaa, iyo taageerayaasha macaan iyo qaxwada, lid ku ah, waxay dhiirrigelisaa. Ereyga, waxay cabsi gelin kartaa ama yaabin kartaa (quraacda quraacda ee Talyaanigu aad ayuu uga fog yahay annaga), laakiin cidina ma dareemayso indho la'aan.

Maxay Talyaanigu cunaan quraac?

Dadka deggan xuduudaha badmaaxa marnaba ma cunaan quraac. Caadada kale ee dadweynaha maxalliga ahi waa soo toosid. Kadibna waxay tagaan bararka, laakiin ma cabin khamri cabitaan kuleyl ah subaxdii, iyo qaxwaha. Haa, Italy subaxdii, ma aha oo keliya makhaayad, laakiin sidoo kale baararka, waxay u adeegaan kafeega, iyo badi caanaha. Oo halkan ka ogow siyaabooyin badan oo xiiso leh oo ka dhigaya cabitaanka khamriiga ah. Laakiin qaxwada halkan badanaa waa kareem fudud, ma aha wax macaan. Iyo kuwa caajis ah in ay u tagaan bar, oo aan u badnayn in ay dubaan subaxdii hore, qaxwaha, cunnida cantalyaaga leh jiis, subag ama wax shaaha, sida ham iyo sausage. Si kastaba ha ahaatee, weli waa meesha ugu horreysa ee quraacda Talyaaniga - shukulaatada delicious delicious, oo lagu magacaabo canollas. Tan iyo noocyada kala duwan ee kafeega Talyaaniga ugu door bidaan cappuccinos. Laakiin i rumee, isagu ma laha dhadhan isku mid ah oo aan heleyno marka lakala saaro baakada leh cappuccino hal galaas oo biyo karkaraya.

Kudhis Talyaani ah

Sidii hore loogu sheegay subaxdii, dadka deggan dalkan koonfurta waxay doorbidaan in aysan cunin tuulada, laakiin waxay cabbaan cabbitaan qallafsan oo ay ku cunaan caano cusub oo la dubay ama aan laheyn. Qaxwada Talyaanigu wuxuu noqon karaa noocyada soo socda:

• Corte corto. Waa jawaan aad u adag. Qiimaha qiimaha iyo makhaayadaha ayaa ka badan hal euro. Waxaa lagu shaqeeyaa koobab aad u yar.
• lungo Caffe - waa ka yar kafeega xoog leh.
• Caffe doppio. Si aad u dhadhamiso waxay la mid tahay espresso, kaliya waa laba laab.
• Cappuccino - noocan ah ee sharaabka sameeyey caano. Waxay ku dhowdahay laba jeer qaali ah espresso.
• macchiato Latte waa noocyo kala duwan oo ka mid ah noocyada soo dhaafay, laakiin waxa ay leedahay caano badan iyo bunka aad u yar.

Sida aad u aragto, doorashada kalluunka ee kafeega Talyaanigu waa mid aad u ballaaran, qof walbana wuxuu heli karaa ikhtiyaari dhadhankaaga. Haddii ay taasi cabniinka bi'adda qof waa u, waxa had iyo jeer waxaa lagu beddeli karaa by kale, ma u cusboonaysiinta ka yar, waa in shaaha. Xataa maanta Talyaaniga waxaa lagugu siin karaa shaciir "kaafi" - cabitaan ku dhow, laakiin aan ku jirin kaafeyn. Magaciisu waa Orzo. Kharashka ku baxa qiyaas ahaan laba jeer ayaa ka badan qaxwaha caadiga ah, gaar ahaan haddii cappuccino laga diyaariyo.

Caadooyinka quraacda Talyaaniga

Ruushka way adagtahay in la fahmo sida aad u cuni karto caanaha yar yar ka hor inta aanad shaqeynin maalinta adag, cab cabitaan quraarad leh caano iyo cun. Haddii aan ka hadalno quraacda kafateeriga, ka dibna waa geedi socod aad u dhakhso ah: Waxaan imid oo amar, 5-7 daqiiqo ka dib sigaar cabbista qaxwada ayaa kuugu jiri doonta miiskaaga, iyo kafateeriyo karsan waxaa lagu dubay dhamaan makhaayadaha talyaaniga aroortii ama waxay ka soo baxaan makhaayadaha u dhow. Marka aad jidka mareyso, waxaad marwalba ka iibsan kartaa roodhi ugu dhow ee roodhi ugu dhow, guriga ku soo dhowow, oo raaxo leh ku fadhiista balakoonka, ku cun koob koob oo kafateeriyaal ah iyo caano, ka dibna u orda si aad u buuxiso maalinta shaqada. Si kastaba ha ahaatee, Talyaaniga runta ah, kuwaas oo qiimeeya raaxada, quraacda talyaaniga quruxsan. Waxay noqdaan kuwa xayawaanka sameeya isla markaana yimaada halkan oo sanado badan ah. Halkan waxaa lagu yaqaan dhammaan shaqaalaha, iyo martida kale ee daacad ah. Halkan waxay xiiso u leeyihiin in ay subaxnimadoodu akhriyaan subaxdii wargeysyada iyo wareysi ay la yeeshaan kuwa kale ee soo booqda. Taasi waa talyaaniga! Qurxoon, dhadhan fiican leh, udgoon iyo diiran! Sidaa daraadeed, haddii aad xiiseyneysid, ka dibna makhaayadaha iyo makhaayadaha magaalooyinka Talyaaniga waxay furan yihiin 5-da subaxnimo, horaanba bilawgii qof kastaa wuxuu heli karaa quraac fiicani oo talyaani ah. By habka, walaalaha intooda badan ma ku dubi keega, laakiin iskaashi oo leh cirbadaha khaas ah, taas oo subax kasta laga bilaabo subaxnimadii hore keenaan sanduuqyo leh miro yar. Dabcan, dadka ugu horreeya waxay helayaan moofo cusub oo diiran. Waxay ku dhalaalayaan afkooda waxayna siiyaan macaamiisha si aad u fiican oo qiiro leh.

Noocyada keegga

Waa inaan sheegaa in mid kasta oo ka mid ah gobollada dalka uu leeyahay noocyo gaar ah oo keega. Si kastaba ha noqotee, dhammaantood waxaa lagu kala soocayaa mid ka mid ah astaamaha ugu muhiimsan: Keega Talyaaniga waa mid aad u fiican oo iftiin leh. Dabeecadaha, dabcan, waa riwaayado leh waxyaaba kala duwan: shukulaatada, kareemada kala duwan, macaanka ama macaanka. Waxaa sidoo kale jira noocyo aan buuxin, waxaana loo yaqaan "cornetto". By habka, waxaa laga yaabaa inaad la yaab, sababtoo ah ilaa hadda waxay u maleeyeen in nacasku yahay kibis Faransiis ah. Meesha labaad ee caanka ah ee cannolo sichiliano (cannolo siciliano). Haddii aadan weli isku dayin, wax badan ayaad lumisay. Tani waa caws aad u fiican, caws buufin leh buuxsho kareem, kaas oo laga sameeyey jiiska "Ricotta" iyo miraha candied. Sida aad uga fahantay cinwaanka, goobta dhalashada ee this cake delicious jasiiradda of Sicily, iyo dadka deggan oo waxaa loo tixgeliyaa kibirka dhabta ah. Talyaaniga, waxaa jira noocyo kale oo ah kooxdan, sida cannollo fritto, iwm. Ku xigta liistada keegga ugu fiican dalka waa Sfogliatella.

Dhisidda "Sfoliatella"

Waxaa markii ugu horreysay ka bilaabay qoob-ka-shaqeeyayaasha gobolka Salerno ee gobolka Campania. Sheekadu waxay ku socotaa in mid ka mid ah macbadka deegaanka Santa Rosa da Lima, ka dib markii rootiga la kariyey, waxaa jiray imtixaan yar. Ka dibna mid ka mid ah nun xirfad leh, si gaaban ugu daray in ay kudhameyso miraha, sonkorta, limoncello iyo bilaabay in la dubo rooti macaan si aad u fadlan raxanka leh quraac Talyaani ah. Waxay u muuqatay mid aad u dhadhan fiican, qof kastana wuu ku faraxsan yahay. Sanadkii 1818 macmacaanka Neapolitan Pasquale Pintauro, ka dib markii uu barto macmacaanka ka soo jeeda dadka deegaanka Salerno, ayaa wax laga beddelay. Sidaa darteed, isbeddel casri ah ee sphylyatella wuxuu ku dhashay.

Noocyo badan oo ka mid ah keega quraacda Talyaaniga

Diplonatica waa roodhi caan ah oo caan ku ah dalka oo idil. Cake Tani waxaa laga sameeyey laba nooc oo cajiinka - buskudka iyo lafaha, iyo la xiiray keega ama keega Chianti. Legend waxay leedahay in miro this qaali ah oo aad u dhadhan fiican leh markii ugu horeysay loogu diyaargaroobo caanka Milanese caanka ah Francesco Sforza. Waxay ahayd hadiyad diblomaasiyadeed. Sidaa awgeed magaciisa. Cake Bombolone waa cunto macaan oo Tuscan ah. Waxaa laga sameeyey cajiinka jilicsan, oo la shiilay saliid iyo rusheeyey sonkor. "Ah, dameeraha," - waxa laga yaabaa inaad malaysay, oo aanad qaldanayn. Bomboloonku dhab ahaantii aad ayuu ula mid yahay deeq-bixiyadayada dhaqameed. Iyo sidoo kale waxay ku dhacdaa walxo ama aan lahayn. Ha sheegin inay aad u sarreeyaan kalooriyeyaasha. Adigu adigu waad fahantay.

Quraacda Talyaaniga guriga

Waxaad fahamsan tahay in dhammaan dadka deggan Apennine gawaarida leh ay quraac yihiin baararka. Sidaa darteed, maxaa xaqiiqda ah waxay jecel yihiin inay wax cunaan subaxdii guriga? Si daacadnimo ah, mabda'a aadka ah ee quraacdu waa isku mid - kafee iyo bakeeri ama sandwich, laakiin wax badan maahan. Dabcan, si aad u diyaarsato cappuccino dhabta ah waa adag tahay, sidaas darteed waxay badaleysaa qaxwada caanaha, keega isku mid ah ayaa la badiyaa kariimyada ama shiishka, kuwaas oo laga iibsan karo dukaanka ama dukaanka roodhida leh ee makhaayadda. Kalluunka ugu caansan waa badmaaxada amaretti, qumbaha ama cantuchini khamri. Cunto yar oo talyaani ah ayaa qaxwada qadada caadiga ah ku qabta, iyadoo qaar si toos ah ugu dhufanayaan koob caano ah, ka dibna u qaado qaybaha qaadada. By habka, dalka waxaa jira noocyo badan oo kibis ah - laga bilaabo cad caadiga ah si karazau - kibista caanka ah ee Sardinia. Yaa jeclaan lahaa in quraac qurux badan la cuno, cuno pizza. Iyo kuwa kuwa jecel shakigooda, dalku wuxuu soo saaraa qoyaan leh weel, ama muesli caadi ah. Mararka qaar kafee ayaa la beddelay casiir.

Quraacda carruurta ee Talyaaniga

Maxay Talyaani yaryar cunaan subaxdii? Waa inaad sheegtaa in quraacda carruurta Talyaanigu ay ku dhowyihiin kuwa la midka ah dadka waaweyn. Waalidiinta qaarkood waxay la qaataan caruurtooda iyaga oo la socda cafe. Iyaga halkii ay ka cuni lahaayeen qaxwaha shukulaatada kulul ama caano, cun dufniin ama dhamaan cunnooyinka shukulaatada ee jecel. Talyaaniga yar ayaa jecel nutella, macmacaan kala duwan, keega macaan, gaar ahaan gobollada koonfureed. Oo, dabcan, waxay u eg yihiin dhammaan carruurta adduunka, waxay ku adkaadaan qoyanaha, curds macaan, miro kulul, iwm. Sidaa darteed, waxaa dhif ah in la arko caruur aan faraxsaneyn.

Sida loo karsado cake cannoo caan ah: cunto miidhan ah

Waxaa jira cuntooyin badan oo la cuno quraacda Talyaani quraacda dhexdoodana waxaa ka mid ah habka ugu wanaagsan ee loo cuno cunto karis dhaqameed. Tani waxay ubaahantahay waxyaabahan soo socda: khudradda khamri cad ama qamriga (30 milligrams), shaaha kakhiinka, kalluun badan oo khafiif ah iyo qorfe, galaas oo bur ah, 1 tbsp. Qaadooyin marsala ah, milix 5 garaam, baruur dhalaalay (1 qaado ah), hal ukun, 1 qaado oo sonkor ah budada ah iyo subagga lowska ee saliidda. Kareemka waxaa laga diyaariyey ricotta (¾ kg), galaas sonkor ah, jajabyo shukulaato ah iyo miraha candied. Tani waa quraacda Talyaani ah, ee aad horey u ogeyd, waxaa loo diyaariyey sida soo socota.

Caji

Isku qas dhammaan walxaha qalalan ee loo baahan yahay cajiinka, ka dibna soo saar waxyaabo dareere ah. Natiijo ahaan, waa inaad heshaa cajiinka elastik iyo jilicsan. Ka samee buruun ka dibna dabool cuntada, si aad u nadiifiso saacad qaboojiyaha. Ka dib markii qaboojinta u rogo ilaa 1-2 mm, ka dibna ku jar iyada oo galaas ama qajaar gaar ah oo ka mid ah ovals. Kadibna waxay u baahan yihiin in lagu duubo tuubooyinka birta-birta ah, dufan leh borotiin iyo isku shiishaa subagga lawska. Ka dib markaad dib u soo noqoto caawinta qaylada, ka saar qashinka qoto dheer oo ku rid boomta warqadda oo u oggolow saliida inay daadiso.

Cream

Ku dar sonkorta ricotta, si taxadar leh iskugu darka iyo dabool cuntada leh, ku rid qaboojiyaha ilaa saacad. Taas ka dib, xoqin walxo shaandho ah oo ku dar miro iyo candhuufo shukulaato ah. Bedelkii ricotta, waxaad isticmaali kartaa marsala, kuna beddel sonkorta budada.

Taabashada ugu dambeysa

Ka dib markii tuubooyinka qaboojiyey, isticmaal bac macaan si aad u buuxiso kareemka. Dajinta waxaad isticmaali kartaa feeraha, miro la shiilay ama cherry candied. Halkan waa quruxda ugu caansan Talyaaniga.