Recipe Abkhazian hominy iyo subtleties of karinta

Hominy - dhadhan fiican leh, saxan qanco oo jaban in inta badan lagu arki karaa miiska ee Joorijiyaan, South Ossetian, Abkhaz iyo qoysaska Circassian. Diyaarinta waxaa maaddooyinka fudud u baahan yahay aan wax badan. Dhab ahaantii, la karinayo hominy - wadadii Boorash aad u qaro weyn (waxaa inta badan la cunaa halkii kibis), kaas oo la la kariyey adag-kariyey, ka dibna jaray mindi ama dharka wanaagsan oo linenka thread alwaax gaar ah.

The Romania iyo cunnada ay Moldavian hominy kariyey joogta ah aad u qaro weyn. Waxaan dhihi karnaa in ay xitaa ma Boorash iyo kibis caadka. saxan dhamaystirtay waxaa xitaa qaabeeya sida xabbad. Caucasians diyaarisaa, oo weliba hominy, u dhaw in ay Boorash ah. Waxaa la brewed ka grits hadhuudh ama bur. xaalad kale oo lagama maarmaan - recipe hominy ee Caucasus ee kuma saabsana dheer ee cusbo, sonkor ama dhir udgoon, Boorash soo baxday gabi ahaanba cusub. Sii dhadhan gaar ah maaddooyinka optional: farmaajo cusbada Suugo alychevy suluguni iyo maraq kale basbaas.

Hominy Abkhazian: recipe

In diyaarinta hominy ee ma aha arin wayn. Waxaa laga yaabaa in waxa ugu muhiimsan - waa in ay u maleynayaa in ratio ee biyaha iyo cunnaa. Qaar badan oo ka isticmaali cabirku yahay 1: 3, laakiin in iskadeyn ka hooyooyinka Abkhaz waa - 1: 2.5. Sidaas, hal koob ka buuxa grits hadhuudh ganaax ama bur aan u baahanahay koobab laba iyo badh biyo ah. Sidoo kale waxay u baahan yihiin inay marmar suluguni, 150 garaam, iyo qaado of subagga, waayo, danqasho.

karinayo dhaqanka ee hominy, sida aynu hore u soo sheegnay, kuma saabsana dheer ee cusbo. Si kastaba ha ahaatee, marka hore Boorash laga yaabaa in aad u macaan u muuqdaan, iyo rabitaankayga dhadhamin isku wadanka yihiin waa xoogaa ka duwan dhaqanka la ansixiyay bishii Caucasus. Sidaa darteed, marka aad hominy karo iyo Cusbada leh, laakiin waxoogaa ilaa xad ah - oo Markaas waxaad garan doontaa haddii aad u baahan tahay cusbo in iskadeyn, iyo inta.

Waayo, hominy delicious u baahan tahay dheri saxda ah, iyo waxa fiican, haddii ay yeelan doonaan derbiyada qaro weyn. The maacuunta ku haboon karinta dheri, laakiin at digsi dhaldhalaalka ugu yaraan taam iyo mid caadi ah. Ku shub u galay qadarka loo baahan yahay oo biyo ah, ku dar qaar ka mid ah xoogaa milix iyo sugaan illaa biyaha, booguhu.

Hoos grits hurda biyo karkaraya - geeddi-socodka muhiim ah oo mas'uul ah. Waa in la sameeyo si tartiib ah, il khafiif ah, halka si joogto ah kareyso leh ka kooban digsiga. Markaas ka heli diyaar u ah inuu uniform qasan oo aan buurbuur xun.

Recipe of hominy grits hadhuudh u baahan tahay 20-30 daqiiqo si ay u diyaariyaan. Marka Boorash ah waxaa laga sameeyey bur, oo ku filan muddo nus in. Si kastaba ha ahaatee, ay u guuraan muddo dheer Suurtogal ma noqon doono ka kariyaha - waxaa inta badan loo baahan yahay in walaaq hominy ah. Kariyo cuntada ee dabka yar. Doonitaanka hubiyaa si fudud: inuu ku soo shirtagi in boqoshaada qofka a pin rogid alwaax iyo isku shaandheyn. Haddii uusan firida dhegi aan, sidaas darteed waa diyaar!

Laakiin ha ku degdegin inaad badsataan on taarikada hominy. First leh daab leh alwaax, qoyan biyo, kala waxyaabaha dheriga yar oo ka derbiyada dhinacooda iyo ka tago dhowr daqiiqo kariyaha. Markaas oo keliya u baahan tahay in ay soo jeedin ku saxan oo diyaar u ah inay iska tuuraan "maahane" on saxan ah oo qurux badan. By habka, ugu sharafta iyo qaabka hominy, dhab ahaantii, waxa ay ku dhacaa, marka laga reebo, ama dhammaan miraha sameeyaan hal monolith ah, iyo idinkoo xukumaya tayada badarka dhamaystirtay.

Hominy adeegay alaabaha kala duwan oo kala duwan. suluguni Tani, iyo farmaajo, iyo kvass, iyo toontii, iyo adjika Joorijiyaan, iyo basasha la shiilay iyo hilib doofaar hilib doofaar la ... Guud ahaan, doorato waxa aad u dhadhan oo wuxuu ku raaxaysan this cunto kulul oo caafimaad leh!