Sida loo khalka ku dar in maraq iyo marka waa in la sameeyaa?

In Ukraine, ugu weyn ee oo saxan ugu delicious waa maraq ugu horeysay, taas oo muddo dheer si aad u hesho meel ka baxsan dalka oo noo kaliya ay qabsadeen ay dhadhan delicious iyo caraf udgoon. Laakiin ma aha oo kaliya in Ukraine iyo Russia, sida saxan ugu horeysay la xididdo sida qayb ugu weyn, oo aan ilaa hadda ka dambeeya Poland iyo Lithuania, Romania iyo dalal kale oo badan. The guulaysi maraq isla xataa hudheellada ugu culus? dheregtaan Tani heer sare ah, oo midab guduudan, iyo, dabcan, waxay dhadhamin suxuunta.

Si kastaba ha ahaatee, xirma badan oo dhallinyaro ah marka hore isku dayday in ay la kariyo cuntada fudud at jaleecada hore, waxaa soo wajahay su'aalo badan. Ka dib oo dhan, waxaa loo baahan yahay si ay u dhawraan ku khudaarta bookmark saxda ah iyo cunto karinta maraq delicious. U dhiibay in dhibaatooyinka iyo arrimaha inta badan dabocase lumiyo color hodanka ah, marka iyo inta aad ku darto in ay maraq khal iyo sonkorta, Jinka yaanyo, waana sababta ay tahay in loo sameeyo. Sidee si ay ula qabsadaan oo dhan of this iyo si looga fogaado khaladaadka? Tani waa waxa laga wada hadli doonaa in our article.

Maxaa saamayn ku midabka dhalaalaya oo borscht?

Si loo fahmo su'aashan, waa in aan marka hore la fahmo sababta hooyooyinka aan helin color hodanka ah iyo waxa ay ma samayn. Indeed waa ay dhici kartaa in inta lagu jiro marxaladaha hore saxan dhalaalaysa, iyo dhamaadka karinta maraq noqdo orange ama cirro pink.

Dhab ahaantii, midabka ah ee maraq ku xirnaan doontaa nooca xidid, iyo haddii aan natiijada waa la helay, ka dibna waxa ay tahay, milkiilaha ka dhigaysa laba qalad ugu muhiimsan:

• Root midabka lumay ay sabab u tahay daaweyn kulaylka daba dheeraaday. Waxaa laga yaabaa in xididdo goor hore lagu rusheeyey, maraqiina, ama maraq karinta raagay. Si aan dabocase lumo midabka kahaayeen dhalaalaya, waxaa lagama maarmaan ah si loo kariyo in ka badan 10 daqiiqo, haddii kale saxanka karaa "daadiyaan" by kululaynta soo noqnoqda ama qaboojinta ka dib markii la karinayo.
• Wixii diyaarinta of borscht maroon fiican salad dabocase yar. Waxaad kaloo isticmaali kartaa xididka Kuban ah, taas oo uu leeyahay oo xariijimo mugdi ah.

Sida loo ilaaliyo midabka ah ee suxuunta? In raad runta ah

Si aad u saxan lahaa muuqaalka soo jiidasho leh, waxaa lagu talinayaa in aad ku darto in acid. No, sulfuric ama qoraxda, laakiin, tusaale ahaan, Jinka yaanyo, oo khal ama liin. Habka Tani waxay u ogolaaneysaa xididdo si ay u noqon dhalaalaya, laakiin waxa ay macnaheedu ma aha in xididka la hoos gelin karaa in daaweyn aan xad lahayn kululeeyo. Sida loo khalka ku dar in maraq iyo waxa farsamooyinka caawin doona dhigi Burgundy saxanka?

• Xididdo talinayaa in brown digsi gaar ah, oo aan dheer ee khudaarta kale, dheeriga ah koollada yaanyo in bilowgii karinta.
• Idinkuna ma waxaad doonaysaan in aad isticmaasho, Jinka yaanyo - hubeysan oo khal tayo sare leh, iyo ka dib markii jarida xididka u saydhaa leh qadar yar oo ah xawaash. Iyo kaliya in ka dib markii aad bilaabi kartaa shiileyso. Waxaa loo baahan yahay ma aha iska badin xaddiga khal dhadhamin suxuunta ma superoxide. Si aad u gabanaysa ka jilicsanaayeen, waxaad isticmaali kartaa alaabta dhanan - khamri ama khal cider.
• khal intee in le'eg bay ku dar xididdo ee borscht? Qaado acid lagu qasi karaa beedka ee galaas biyo ah iyo jartey khudradda la Tagnana waan muddo 10 daqiiqo ah in marinade, cadaadi ah, ka dibna la shiilay. Intaa waxaa dheer of acid noqon doonaa yar, Laakiinse ay xajiyaan midabka, iyo fuud joogo in ashitada noqon doonaa.
• Halkii Jinka yaanyo iyo khal waxaa loo isticmaali karaa liin, oo wuxuu oofin khalkhalgelinta la mid ah: Shayga lagu darayaa bilowgii sautéing dabocase.
• Dhamaadka diyaarinta Borsch la maraq dabocase dinac lagu dari karaa 100 ml oo casiir dabocase immika wax qallocan. Waxaa ku dari doonaa midabka iyo siin macaan iyo dhadhan maraq.
• Color iyo saxan dhanaan, waxaad iyaga siin karaa qasacadaysan ama cusub yaanyada (bislaado). Waxa muhiim ah oo kaliya in ay iyaga ka soo maqaarka ka saar, gaar ahaan yaanyo dhanaaniyey ama pickled.

Add la shiilay, braised ama sautéing baytaraafka saxan waa in ay ahaadaan ugu wada dambayn doona, oo kaliya dhowr daqiiqo ilaa la kariyey, oo ay la socdaan xaawaash aad jarjartey iyo toon jar jartey.

Hababka kale kala iibsiga

Sida loo khalka ku dar in maraq iyo in la hubiyo waxaan ka dhigi? Waxaad ma lagu dari karaa si ku saxan iyo acid iyadoo la sii midabka, tusaale ahaan iyadoo la isticmaalayo sonkorta. Waxa uu sidoo kale ku daray in ay ka khudradda xididka jarjaran bilowga ah ee wax lagu karsado, iyo habkan wuu dhawri doonaa oo cunto midabka, iyo si weyn u hagaajin dhadhan.

Haddii aad tahay taageere u ahaa acid, waa in aad ogaato marka iyo inta ku dar khal in maraq. On this iyo in la sii hadli doonaa.

Maxaad xididdo dheeriga ah ee acid loo diraa maraq ugu yaraan?

Waxa ugu waa in haddii jiifay xididdo dubay khal in saxanka, halkaas oo inta kale ee khudaarta aan weli diyaar, waxa ay dib u dhigi doontaa habka ay diyaarinta. baradho aan la kariyey oo jilicsan, iyo kaabash, tusaale ahaan, oo dhan waxay noqon adag oo Faylasha doonaa.

Sidaas daraaddeed, immisa khal in lagu daro in maraq? No badan qaado ee alaabta dhawr litir oo cuntada diyaar. Haddii kale, dhadhanka dari doonto, maraq waa mid aad u acidic, iyo hagaaji by dheer ee biyaha xad-dhaaf ah - ma ikhtiyaarka ah. Markaas, saxanka noqon doonaan dhadhan-biyood, midabka noqdo cirro ah ama maariin ah, iyo wax kasta oo gebi ahaanba la dumay doonaa.

Marka khal lagu darayaa maraq?

Sida loo khalka ku dar in maraqa, aad hore u tiqiin. Oo markuu waxaa dhaanta inay sameeyaan? Sida caadiga ah, wax soo saarka this lagu daray markii galidda xididdo digsi, kaliya qadar yar, iyo dabocase ah diyaar-dhigay - dhowr daqiiqo ilaa cuntada la kariyey. Habka Tani waxay noo oggolaaneysaa in ay siiso mahad dhadhan dhanaan maraq cajiib ah, haddii aan, dabcan, ay ixtiraamaan Joogaba, iyo in la raaco tab ah wax soo saarka saxda ah.

Sidaas awgeed, waxaan ku celinayaa mabaadi'da aasaasiga ah

• Khalka ku dar in dabocase kaliya ee tiro yar, xidid Eriteriya, ilaa la kariyey digsi gaar ah oo maraq dhowr daqiiqo ilaa curdan tahay.
• Waxaan u isticmaali oo kaliya wax soo saarka wanaagsan, iyo isticmaalka khamriga ama cider oo khal sii xoojiso dhadhan.
• Ha ku darin, Jinka yaanyo iyo yaanyada dhanaan, haddii aad isticmaalayso khal.
• U hubso in aad la qabsato sonkorta acid ku daray: shaaha khal in ay u baahan tahay qanjaruufo deeqsi ah ciid.
• Dhadhamin jeestay jilicsanaayeen, isticmaali liin.
• Si aad u diyaariso si ay u isticmaalaan oo keliya 6% ee alaabta, in aan kiis kasta oo nuxurka.

Hadda oo aad ogtahay sida wax loo kariyo maraq a delicious, iyo marka, sida badan iyo waxa boqolkiiba khal daray maraq. Ku raaxayso rabitaanka cuntada iyo suxuunta Burgundy dhalaalaya!