Sida loo qajaar salmon pink guriga, talo wax ku ool qaar ka mid ah

Waxaa jira macaan badan oo la diyaarin karaa guriga.

Waxaa ka mid macaan, kuwaas oo ka mid ah salmon iyo cusbayn. Dhammaan hooyooyinka waa ogyahay sida ay u qaali ah waa nooc ka mid ah kalluunka cas on gadhi dukaanka. Oo marar badan qiimaha sare ma damaanad tayo fiican leh. Ka dib oo dhan, sababta oo ah qiimaha, kalluunka this sidoo kale si tartiib ah kor u soo iibsaday, ka dibna sababta oo ah kaydinta dheer (oo inta badan baadilka) lumiyo dhadhan cajiib ah, oo mararka qaar waxay noqotaa sabab ka mid ah cudurada u cunayeen oo wax lagu sumoobo.

Salt sida kalluunka at home waa u fududahay. Waxaa laga yaabaa in kaliya xirma ay u hureen laylis su'aal weydiin kartaa: "Sida loo qajaar salmon pink guriga?".

Si salting on karinayo classic (u baahan in kalluun aad u yar oo dhir udgoon - ku xiran tahay dhadhanka, waqti iyo rabitaan) ahaa ugu wanaagsan, waa mid tixgalin mudan a xooga yar.

Tusaale ahaan, in wejiga koowaad ee diyaarinta - goynta kalluunka - waxaa muhiim ah in si fiican u biyo raaci oo si fiican u nadiifi baqtigooda kafadood iyo baalal. Si taas waa in si fiican loo qaaday xubnaha qoyska iyo martidaada ma aha inay xoqo ama danbe tuf inteeda kale ka dib markii daaweyn xun of jajabi oo ah. Haddii aad soo iibsatay kalluun oo dhan, oo madaxa, iyo badhidiisa oo viscera, waa in laga takhaluso waxaa ka mid ah.

Markaas, waxaa muhiim ah in ay tixgeliyaan dhumucda ah oo gogo 'oo kalluunka. Waxaa aad u fiican si ay u dhinto baqtigooda qeybtii lengthwise labo qaybood. Qaar ka mid ah ayaa sidoo kale lagula talinayaa in ay kala lafaha waaweyn - laf-dhabar u ah kalluunka iyo (haddii loo baahdo) - lafaha feeraha. Tani waxay xaqiijin doontaa prosolku fiican oo dhakhso ah. Malaha sababtoo ah waa. In kasta oo ay wanaagsan tahay in la xadido fiirsato of xigtaa iyo bidixda lafaha feeraha oo keliya, sida ay adag tahay in la soo saaro ka kalluunka cusub oo fudud - ka cusbo diyaar-dhigay.

marxalada labaad ee muhiimka ah marka aad dooranayso, sida loo qajaar salmon pink guriga. Halkan waxaa lagama maarmaan ah si loo ogaado si sax ah nooca dhir udgoon aad isticmaasho.

Xaqiiqada ah in dad badan oo reer salmon casaan waxaa cusbayn, si fudud ku xoqeen ayay saxarka cusbo. Si kastaba ha ahaatee, kuwaas oo isku dayay siyaabo dhowr ah ee cunto karinta oo dhan, ogaato sida dhadhan dhab qajaar pink. Waxa kale oo ay u baahan doonaan in la isticmaalo sonkorta, Baay caleen iyo basbaaska madow. Sugar u baahan tahay oo ku saabsan laba jeer in ka yar oo cusbo. A caleemo basbaas iyo Baay madow lagu dhejiyay in tiro ugu yaraan - oo kaliya in la siiyo a dhadhan kalluunka, piquancy iyo poignancy. Markaas salmon casaan waxaa la geeyaa baaquli (ama ku duudduubtay oo warqad soo Dejino) oo ka tagay for maalin ama laba maalmood ee qaboojiyaha, oo waxaad ka bixi kartaa prosalivatsya at heerkulka caadiga ah.

Waxaa jira khiyaano kale wax ka qabashada su'aasha ah ee sida loo qajaar salmon pink guriga. Marka kalluunka waxaa lagu daboolayaa uunsi, dadka qaar waxay door bidaan in ay ku riday on top of iyada miisaanka. Si kastaba ha ahaatee, salmon waa mid aad u qalalan si ay u tuujin casiirka ku soo baxay waxaa ka mid ah. Sidaa darteed waxa fiican in aad weli sugaan maalin kale loo kalluumaysto sida ugu badan ee suurto gal prosolilas. Markaas ka heli salmon jilicsan oo hadda nasoo ka badan in ay dhacdo dardargelinta geedi socodka Salk isticmaalaya jaraa'id oo soo saara buskudka cusbayn kalluunka meeshiis appetizing iyo delicious.

Waxa kale oo kale oo waxaa jira, hab aan aad caadi u ah sida ay u qajaar salmon pink guriga. Waxaa - waxaa salting ah marmar.

Si aad u go'aansato sida ay u qajaar salmon pink ah marmar, waxaa lagama maarmaan ah oo kaliya in ay ka fekeraan oo sideeda oo dhir udgoon ah iyo, dabcan, kor technology karinta. Waxa intaa dheer in qodobada muhiimka ah, marka ay u diyaar garoobaan inay cusbo isku dhafka ah marmar, sonkor, biyo iyo khal, waxaa in la xuso in kalluunka marmar lagu soo diyaariyey dulmi saxaafadda wanaagsan iyo ka tago dhowr saacadood. Dhamaadka kalluunka waa in waqti ma gelin oo kaliya galay qaboojiyaha, laakiin pre-moofo saliid. Sidaas darteed, kalluunka waa ka sii nasoo.

Si kastaba ha ahaatee, aad go'aansato nooca kalluunka door bidaan qoyskaaga: aad u qalalan ama in ka badan oo jilicsan oo hadda nasoo. Iyadoo taas ku xiran, waana in dooran karinayo for pickling.