Sida loo qoo skewers, sidaas ayuu u soo jeestay tur

Solayga - tani waa ganacsi aad u daran. Waxaan dhihi karnaa in ay tani tahay dhaqan gaar ah. Taageere kasta oo saxan this leeyahay recipe gaar ah sida la Tagnana waan skewers ah. From marinade saxda ah waxay ku xiran tahay waxyaalo badan. Tani, dhammaan ayuu ka sarreeyaa, ee dhadhamiya iyo caraf udgoon ee lagu dubo. Sababo la marinade ah, waxaad samayn kartaa mid curdan hilibka adag dheeraad ah oo hadda nasoo. hilibka lagu dubay - waa dagaalka qeybtii, waxa ugu muhimsan ayaa ah in la ogaado waxa la rogeysid skewers.

Waxaa jira fursado badan oo lagu karsado marinade ah. Kaliya ha isticmaalin si aad u hilib macaan. Dabcan, karinayo kasta oo uu leeyahay faa'iidada iyo khasaaraha ay. Iyo, dabcan, waa in ay tixgeliyaan ka rabitaankayga shakhsi ee kasta. Waxaan isku dayi doonaa in aad waxa una sheeg sida la Tagnana waan skewers ah.

From marinade waxay ku xiran tahay waxyaalo badan. Haddii dejinta waxaa si sax ah u doortay, ku jilcisaa doonaa macdantaa oo hilib, taas oo qandaraas ah. Waxaa intaa dheer, waqti yar karinta dubo. Sidaas daraaddeed, a cuntada sida dhowr ka mid ah sida la Tagnana waan skewers ah.

Si aad u bilaabaan talo qaar ka mid ah oo ku saabsan doorashada ee suxuunta. Wooden weel wuxuu leeyahay sifooyin si uu u nuugo, sidaas darteed waxaa laguma talinayo in la isticmaalo, waayo ma'aah. cookware Aluminum sidoo kale waa ma ku haboon habka this. In cuntada caadiga ah isticmaalaan waxyaabaha ay ku jirto acid, iyo waxay ka jawaabay biraha. Sidaa darteed, waxaan qaadi weel dhaldhalaalka ah iyo sii wadi in diyaarinta marinade ah.

Waxaa jira fikrado badan oo ku saabsan isticmaalka khal in marinade ah. waa waxaan idinku leeyahay, in aanay ahayn waa la jecel yahay in la sameeyo. Isagu ma hagaajiyo dhadhanka hilibka iyo ka dhigaysa in ay ka sii adag yahay. Intaa waxaa dheer, urta aad u pungent iyo acid xoog dili doonaa dhadhan dhabta ah iyo dhadhanka hilibka.

Haddii aadan aqoon sida la Tagnana waan skewers ee marinade ugu fiican, dooran khamri cad. Tani waa habka ugu casri ah. hooyo taariikhiga ah ee kebabs, ee Caucasus, oo khamri ah u gaar ah loogu talagalay diyaarinta saxan this. Laakiin haddii aad tahay qofka of cabitaan this, aad qaadan kartaa khamri wax cad oo qalalan. Halkii kiilo oo hilib ah waxay qaadataa qiyaastii 300 ml oo khamri ah. Waxaa hilib siin doonaa udgoonkii fudud oo aad u dhaylo ah oo hadda nasoo. Rumayso in martidaada la yaabi doonaa by dhadhanka cajiib ah oo suxuunta la kariyey.

Dabcan, khamri ma aha qayb kaliya ee marinade ah. In kiisaska oo dhan waxaa lagu talinayaa in aad ku darto basasha, jarjaran ka geliyey siddooyinkii meesha kala badh ama xataa days jajabiyey (waxaa la rumeysan yahay in kiiskan uu siin doonaa oo dhan miirka hilib ay). Luca qaadataa badan, ku dhawaad badan, iyo hilibka. Laakiin ka hor inta shiileyso hubi inaad ka saartid ka xabbadood oo hilib, si aysan u booli iyo muuqaalka kore ee suxuunta, gubay on skewers. Basasha si gooni gooni ah la shiilay oo waxay u adeegeen by dubo cuntokariyihii.

Sidaas daraaddeed, jarjaran hilibka gogo 'lagama maarmaan ah ku riday weel, talantaalli ah layers of basasha jar jartey. Haddaba, waxaan u qaadan khamri iyo ku dari u ah dhir udgoon iyo milix. dabaakhyo khibrad go'aan ka gaari kara Joogaba, ee isha, laakiin sidoo kale waxaad isticmaali kartaa iyo geedo yaryar ee caleenta shaaha, kaas oo dhab ahaan waa Joogaba, kuwa. Buuxi hilibka diyaarshay marinade ah oo weliba derejo yar waxa riixay. Waa in aan ku dabaalan ee marinade ah.

Faransiis waxaa loo isticmaalaa sida iniin khardal Dijon marinade ah. Its dhadhan jilicsan ma dhici doonaa hilibka iyo siin yar qarkiisa ah. Laakiin ka hor inta aad la Tagnana waan skewers ah, waa in la googooyaa joogto ah oo size siman. Isticmaalka kale ee isku dar marinade ee Greega iyo majones ah.

Shayga ugu fudud for barareyso hilibka waxaa loo yeedhi karaa biyaha macdanta. goobooyin gaas jilciso ah macdantaa oo hilib oo aad u baxdaan. Waxaa lagu qasi karaa biyaha macdanta ah, liin. hilibka jilcayo, ma aha oo kaliya, laakiin sidoo kale ay helaan dhadhan yara dhanaan.

Marka pickling ha iloobin dhir udgoon. Bay caleen, peppercorns, dhammaan noocyada kala duwan ee basbaas iyo caleemo hilib siin doonaa dhadhan ah la safeeyey.

Hadda oo aad ogtahay sida wax loo kariyo dubo a guriga iyo si xor ah u tijaabiyaan iyo in lagu daweeyo masterpieces ay badali lahaa asxaabta iyo qoyska.