Sida loo shiil steak ah? Waa maxay Steak ah? Sidee wax loo karsado ee multivarka, foorno oo kale, maqlaha ah: cuntada

Steak - waa maxay? Ka jawaab su'aashan fudud loogu badali karo qof kasta. Ka dib markii steak waa mid aad u dhadhan fiican leh iyo qalbiga saxan hadhuudhka ah waa mid aad loo jecel yahay ee dalkeenna. Haddii ay sidaa tahay, haddii aad marna isku dayeen, waxaan ku tilmaami hoos karinayo iyo u sheeg oo ku saabsan muuqaalada karinta.

warbixin guud

Steak - waa maxay? Lagu eedeeyay kariya soo maray, waa gabal qarada waaweyn oo hilib shiilan, iyo ka badan si gaar ah lo'da, digaaga, kalluunka ama hilibka doofaarka.

Steak oo ka mid ah qaybaha ugu fiican ee lo'da baqtigooda waxaa caadi ahaan loo gudbiyaa si fudud sida steak (steak marmar dhif ah). Sida alaabooyinka kale, magacyada suxuunta badan yihiin gaar ah, kuwaas oo, steak, turkey, salmon, iyo wixii la mid ah.

Taariikhda dhacdo

Steak - waxa iyo sida loo soo saxan this? Sheekada oo ay asal ahaan taariikhda dib u qadiimiga Rome. Intii lagu guda jiray allabarigii dhaqan ee macbudyo wadaaddada galidda dhimis badan oo hilibka lo'da on xidhka si ay iyaga ka dhigi meesha allabariga rabaani ah.

Sida Europe ee Dr Makumbe, waayahaas, hilibka lo'da ahayd sumcad halkii uu hooseeyo. Alaabta Tani waxay ahayd hilib ah dibi jir iyo lo'da. Sidaa darteed, suxuunta iyaga ka ma aha mid aad u dhadhan fiican leh.

lo'da baahsan naaxinta degdeg ah cunto u bilaabay kaliya ee England. Waa in steak gobolka this heshay aqoonsi gaar ah qarnigii XV bartamihii. In 1460 marka hore la karinayo of saxan this muuqday buugga ka.

Steak - waa maxay? Waxaa la rumeysan yahay in saxan this waa la sifaynayo American. Waa in dalka this steak nidaam ah loo abuuray, taas oo qayb ka mid ah dhaqanka qaranka noqday.

Shuruudaha xulashada cunto bisteeki in America waa mid aad u sarreeya. Laakiin marka laga soo tago in ay, ku soo saarayaasha hilibka lo'da waaweyn ayaa sidoo kale dalalka sida Argentina iyo Australia.

Delicious iyo qalbiga steak: karinayo, dhaqan digsi shiileyso

Si aad u diyaariso saxanka this waa in la isticmaalaa cusub oo kaliya hilib daray ah, kaas oo laga soo qaatay qaybaha intercostal xayawaanka. Kaliya kiiskan oo aad ka heli steak dhab ah, taas oo si dhakhso ah oo si joogto ah adiga iyo dhammaan xubnaha qoyska aad buuxiso.

Sida loo shiil steak ah? Waxaa jira cuntada sida badan oo caynkaas ah. Waxaan eegi doonaa kuwa ugu jaban iyo fududahay. Si aad u fuliyaan, waxaad u baahan tahay si ay u diyaariyaan:

• lo'da cusub (timmaha aaday) - oo ku saabsan 800 g;
• subagga ma dufunta - 150 g,
• cusbo ganaax cunto kariye ama iodized - sida si aad u dhadhan;
• oo immika dhulka basbaaska madow - si aad u dalbato in aad ka jeelahay.

Xulashada iyo diyaarinta wax soo saarka ugu weyn

Ka hor inta aadan isku shiil steak ah, hilibka waa in la si sax ah baaraandego. Waa in la soo iibsatay kaliya ee foomka of labanlaabantay. Ka dib markii wax soo saarka xoolaha la gowraco waa in qaboojiyaha mudo ah ugu yaraan saddex maalmood. Oo sidaas waa la jecel yahay in ay xoogaa yar oo hilib cut isticmaalaan ka bannaan ee intercostal.

laysugu doortay waa in si fiican raaciyaa biyo qabow iyo jarjar bisteeki oo dhumucdiisuna waxay la mid ah 3-4 cm. Xaaladdan oo kale waxay u baahan tahay in si taxadir leh loo obmoknut tuwaalka warqada ama maro suuf nadiif ah.

daaweynta kulaylka

Sida laga arki karo in maqlaha in steak lo'da lagu dubay, a? karinayo of saxan waxay u baahan tahay isticmaalka cookware eeg culus. Waxaa la kululeeyo si dab ugu badnaan, ka dibna ku faafay sabdo. Dhalaali saliidda karinta at heerkulka ugu yar waa la jecel yahay.

Marka suxuunta Saliidda maraysa ilaa, ku kala bixiyey oo dhan oo xabbadood oo hilib. Sayidka ay dhadhan leh basbaaska iyo milixda on gacanta ku hal, iyo in ay qayb ka this waxaa la dhigayaa in baaquli. karinta ee hilibka lo'da ku xiran baaxadda uu Rare aad rabto in aad hesho steak guriga.

Si aad u hilib ah ayaa soo baxay dhadhan fiican, waana tabar daranyahay, waa in aad u hoggaansamaan xeerarka soo socda:

• Wixii diyaarinta waslad hilib lo'aad wax yar ka duban ka baxsan oo ku dhow ceyriin waxaa gudaha waa in lagu hayaa on waslad khafiif ah oo 2-3 daqiiqadood dhinac kasta.
• Si steak ah la shiilay jeestay pink iyo gudaha, waxaa lagama maarmaan ah si ay u diyaariyaan 4 daqiiqo dhinac kasta.
• In si ay u sameeyaan hilibka lo'da la shiilay qolof xoog, laakiin gudaha waxaa jiray dhiig lahayn, diyaarintiisa Waa in la fuliyo 5 daqiiqo dhinac kasta.

Sida ugu dhakhsaha badan qaybta hoose ee hilibka heli doonaan midabka aad rabto, dusheedii iyo dhadhan leh basbaaska iyo milixda, ka dibna soo jeestay in ka badan. Sii shiil steak lacagta la mid ah oo waqti in la siiyo saxan aad u delicious iyo qanco.

Ku darso miiska

Sidee si ay ugu adeegaan ilaa steak lo'da? karinayo of saxan waxay u baahan tahay isticmaalka saxanka guri. Waxaa faafin gabal kulul ee hadhuudhka ah, iyo tiro ka mid ah waxay leeyihiin khudaar daray ah iyo geedaha. Cun cunto oo waxa loo sharraxay karo. Inkastoo hooyooyinka badan door bidaan in ay u adeegaan si miiska loogu Maraqa iyo yaanyo kaliya oo kibis ah.

Waxaad ku karisaa steak foornada (recipe)

Inta badan loo arkaa saxan shiil on kariyaha badan oo saliid ah. Si kastaba ha ahaatee, mararka qaarkood, waxaa lagu karin karaa in foornada. Inta badan, la karinayo sida loo isticmaalo by kuwa doonaya in ay helaan cuntada lagu qanco laakiin ka yar-calorie sare.

Sidaas daraaddeed, si ay u sameeyaan steak a delicious foornada, waxaan u baahan nahay:

• hilibka doofaarka (saari dhabarta afka ilmo-galeenka) - oo ku saabsan 1 kg,
• Suugo Worcestershire (waxaa suurto gal ah in ay isticmaalaan soy ama daadishid) - 6 malqacadaha macmacaan,
• saliid saytuun ah oo aan caraf udgoon - 1 qaadada ballaadhan yahay;
• basbaaska madow (waxaad isticmaali kartaa kale) - 1 macmacaan qaadada,
• cusbo wanaagsan - in aad ka jeelahay.

hilibka Diyaarinta

Ka hor inta aadan ku dubi steak ah oo foorno, hilibka waa in si taxadir leh loo maareeyay. Waxaa si fiican u dhaqday, oo korkoodana waxaa shukumaan obsushivayut. Next, goosin ka mid ah hilibka doofaarka gooyay guud ahaan hadhuudhka ee medallions dhumucdiisuna asalka afar sentimitir. Ka dib markii in, gabal kasta waxaa ka daran wareemay fargeeto a. Tani waa si loo hubiyo in hilib in fiiloyin waxyeelo, oo waxay noqotay mid curdan jilicsan iyo ka badan.

Marka sheyga la farsameeyo, cufay la Suugo Worcestershire iyo dhadhan leh isku dar ah ee basbaaska madow iyo cusbo wanaagsan.

Geedi socodka ah ee galidda

Si aad u diyaariso steak foornada isticmaalaya baaquli qaro weyn-deyran. Waxay lahu saliid saytuun ah, haddaba ayaa u soo jiifay oo dhan oo xabbadood oo hilib lo'aad. Sida oo kale, sheyga loo soo diray foornada.

wax soo saarka hadhuudhka lagu kariyaa waa desirably qaab bisteeki at 300 digrii. Ka dib markii kooxda hoose ee hilibka lo'da si fiican dinac, rog oo la kariyo si la mid ah.

waqti Karinta ku xiran tahay cuntada tixgeliyo on heerka of galidda. The yar aad kariyo bisteeki, horusocodka waxaa gudaha u hesho (ie, dhiig).

Karinta saxan kalluunka ee multivarka

Cook steak kalluunka ee multivarka arrin dhab ah. Si arrintan loo sameeyo, u isticmaal barnaamijka dubista, iyo sidoo kale qaybaha soo socda:

• salmon cusub - 800 g,
• saliid gabbaldayaha - bannaan ah;
• cusbo sodium yar - sida si aad u dhadhan;
• liin cusub - a xabo oo yar.

Habka of diyaarinta

Fish multivarka steak soo baxday aad u dhadhan fiican, waana tabar daranyahay. Si tan loo sameeyo, isticmaal oo keliya salmon cusub. Its si fiican maydheen, adkeysanaysa, ka dibna u googooyaa ilaa dhumucdiisuna waxay a of saddex sentimitir.

Xulashada qaybta ugu succulent iyo dufanka leh, ay wanaagsan dhadhan cusbo miiska u wanaagsan oo rusheeyey liin cusub. Markaas baaquli Multivarki saliid ku shubtid, a khudradda yar. Dheeraad ah, waxaa lagu wadaa in hab dubista iyo leexo faafin oo dhan bisteeki.

Karinta multivarka salmon waa in aanay noqon mid aad u dheer, haddii kale way dumi doonaa. Sida ugu dhakhsaha badan qaybta hoose ee kalluunka khafiif ah dinac, rog oo waxay isku shiil in muddo ah.

Ay u adeegaan si miiska loogu

Sida aad arki karto, in lagu kariyo Kaluunka kaligiis by qalab sida multivarka, ma aha arin wayn. Marka shiil salmon si fiican, waxaa laga saaro maddiibadda iyo faafin on saxan. Si miiska waxaa la quudiyey galay saxan kulul wada caleemo iyo digir qasacadaysan. Waxa kale oo suuragal ah in la isticmaalo steak kalluunka sharraxay, kuwaas oo la baradho shiidan ah.

Si Loo soo kobo

Waxaa jira siyaabo badan si ay u diyaariyaan steak oo macmal ah. Isticmaalka hilibka lo'da, hilibka doofaarka iyo salmon, aad samayn karto suxuunta gabi ahaanba ka duwan in hubin in ay maqsuud martidaada.