Sidee wax loo karsado julienne ee digaag iyo boqoshaada

Si aad u diyaariso Julien uma baahna waxyaabaha qalaad, ay laga iibsan karaa dukaamada. Ku raaxayso saxan this dadka waaweyn iyo caruurta. Iyadoo Julien waa mid aad u nafaqo leh, laakiin weli saxan kulul cuntada, delicious iyo u fududahay. Julienne of digaag iyo boqoshaada la kariyey karaa siyaabo kala duwan. Gudigga yar yar ee diyaarinta siin saxanka ah xarrago gaar ah, asalnimada iyo dhadhan. Diyaari saxan this:

• in cocotte (digsiyada portioned yar)
• dheri dabool leh oo cajiinka ka dhigay
• digsiga
• saxan dubista
• dubay in tartlet foornada
• koley Sabaayad
• in microwave ka

Si aad u diyaariso julienne ka mid ah digaaga iyo likaha, waa in aad la karkariyo ama naasaha digaag iyo googooyaa yar yar. Cusub ama la qaboojiyey likaha comminuted, basasha jar jartey si gooni gooni ah isku shiil digsi leh saliidda cuntada. Markaas waxaad ka bur ku dubay oo subagga, labeen dhanaan iyo cusbo kariyo Suugo labeen. Ku dar oo dhan ah maaddooyinka galay Maraqa iyo isku kari ilaa 5 daqiiqo, kareyso joogto ah. Markaas julienne baddalo weelka wax lagu karsado, saydhaa jiiska iyo dubi 20 daqiiqo ilaa brown dahabka.

guri walba jecel yahay qarsoon yar ee wax lagu karsado. Si loo diyaariyo julienne ka mid ah digaaga iyo likaha, waxaad qaadan kartaa digaagga jilicsan oo hadda nasoo. Si aad u dhadhamiyaan ku dar ham iyo bolse. Walaxda aasaasiga ah iyo lagama maarmaanka ah ee Julien kasta ka heli likaha. Waxay noqon kartaa likaha caddaan ama likaha, chanterelles ama boqoshaada. Chicken, bolse, ham, likaha iyo khudaarta waxaa lagu jar jaray jarjar. Khudaarta loo isticmaalo basasha, cauliflower, isbinaajka, broccoli.

Waxa intaa dheer in hilibka waxaa mararka qaarkood loo isticmaalo diyaarinta jilicsan laakiin aan kalluun saliid leh iyo badda. Waxay yihiin blanched in biyo karkaraya 5 daqiiqo, iyo burburo la buskudka cheese si aad u hesho oo subag ah dusha siman. saxan oo iidaya - julienne of digaag iyo likaha qurxin doonaa miiska kasta. Its isku dhafan aad u fiican oo khamri ah cas si ay u kululee maalmood qabow iyo roobaadka qabow, kor u jinni oo aad iyo aad siin xoog. Xeerka ugu muhiimsan ee cunto karinta suxuunta - waxaa looga hortago engegin, sidaas Maraqa waxaa laga codsadaa cream, labeen dhanaan ama caano tiro ku filan.

Hot fudud dhadhan muuqashadii classically waa digaag julienne ah. In this digaaga waa in la la karkariyey ilaa nus saac ee cusbayn biyo karkaraya, u ogolaan in ay qaboojiso iyo ayi aad u jar julienne. Dhanka kale isku shiil basasha ilaa cad on saliidda cuntada. Ku dar boqoshaada jar jartey iyo kariyo ilaa inta oo dhan karkaraya dareere ah. Markaas gelin gogo 'digaag milix iyo basbaas iyo si wanaagsan isku daraan.

On digsi dhagin qalalan shiil oo bur ah ilaa shiidan, ku dar sabdo, ku shub kariimka, a cream dhanaan yar, oo dhan ka kooban yahay ee julienne iyo sidoo kale isku daraan, markaas ka qaad kulaylka. In foomka diyaar u jiifay saxan iyo ku riday kariyaa, foornada at 180 digrii 30 daqiiqo. 10 daqiiqo ka hor isku dar saydhaa karinta oo farmaajo iyo buskudka ah. Iska daa in foornada ilaa iyo dahabka waxbarashada brown qolof ah oo cufan.

Waxaad u kariyo kartaa likaha julienne cuntada, iyada oo aan hilib iyo kalluun. First aad leedahay si aad u kariyo, maydhaa, oo nadiif ah oo dhan khudaarta, karootada, broccoli, yaanyada, basasha, iyo farabadan oo Ereyada. Karootada iyo broccoli la kariyey iyo jarjar xaleef, yaanyada iyo cut basasha ka geliyey siddooyinkii meesha kala badh, likaha jarjar strips. Markaas, maqlaha leh saliidda cuntada dheeriga ah oo biyo ah si ay u damiyaan likaha. In digsi diyaar, dufan leeyihiin subagga la barwaaqoobi jireen, gelin maaddooyinka oo dhan waxaa isku qasan. Ku shub on top of labeen dhanaan beedka iyo dubi foornada ilaa nus saac. Ka saar la dhammeeyo saxan, waxaad qurxisaan leh jiiska, iyo geedo yaryar oo u jilceen muddo 10 daqiiqo ah.

Waxaa soo baxday dhadhan fiican leh, waana tabar daranyahay saxan, iftiin ku filan iyo cunto. Julien wuxuu noqon karaa mid diyaar u tahay inay ku habboon oo dhan dhadhankii. ham iyo hilibka More kulul - Dadka, farmaajada fududee jilicsan iyo likaha - loogu tala galay dumarka, iyadoo likaha, bariis iyo khudaar - loogu talagalay carruurta.