Sidee wax loo karsado kaleh - qaar ka mid ah talooyin fudud iyo tabaha

Buckwheat - yaqaan oo dhan ka saxan carruurnimada, oo si hagaagsan la odhan karaa waa "Boqoraddii badarka", sababtoo ah waa mid aad u dhadhan iyo nafaqo leh. Laakiin qof walbana waa ogyahay sida wax loo kariyo kaleh? Dadka intooda badan dhihi lahaa waa mid aad u fudud oo u baahan wax dadaal gaar ah. Waxaa kale oo run ah, cunto karinta kaleh fudud, laakiin si ay u hesho ugu dhadhan fiican oo caafimaad qaba, waxaad u baahan tahay inaad ogaato sharciyada qaarkood. Oo markaas saxan this unbaa noqday mid ka mid ah ugu jecel yahay dhamaan xubnaha qoyska.

Sidaas, sida wax loo kariyo kaleh? Waxaa lagama maarmaan ah in ay si sax ah u hoggaansamaan saamiga badarka iyo biyaha, taas oo noqon waa 1 ilaa 2 (qayb ka mid ah kaleh laba qaybood oo biyo ah). Grits waa in marka hore xalliyaan, sababta oo ah waxay inta badan kala kulantay nijaasta ahaa, ka dibna si fiican biyo qabow lagu dhaqaa. Pan waa in si adag u xidh dabooli, maxaa yeelay, Boorash la kariyey by uumi ka soo saaray gudaha. Guud ahaan, markii la weydiiyay sida wax loo kariyo kaleh, waxaa in la xuso in qaar ka mid ah hooyooyinka ee diyaarinta kaleh walaaqaya, furi daboolka iyo ku dar biyaha - waa qalad in ay keenaysaa in ay khasaare ku gabanaysa! Waxaad u kariyo karaa kaleh biyaha ama caanaha on. Inta badan, doorasho ku caano la kariyey, waayo, carruurtii, inkastoo jacayl Boorash caanaha iyo dad badan oo waaweyn. Si kastaba ha ahaatee, waxaa la rumeysan yahay in loo ilaalin nafaqooyinka, Boorash ah karin si mug leh biyaha on.

Total kaleh waa isku kari ilaa 15-20 daqiiqadood, ilaa uumi dhamaystiran oo biyo ah. Iyo karkariyo biyaha ee daqiiqo yar oo dab ugu horeysay ee waa in xoog badan, ka dibna waa in la xiri iyo kariyo boorash ayaa simmered. Ma aha in aad badin Boorash ah kariyaha - kiiskan, waxaa, marka hore, waa lumin doonaa nafaqo iyo fitamiino, iyo marka labaad, waxaa ilaa hadda dhadhan yar yahay. Aragtida si weyn loo qabtay in lagu karsado kaleh ayaa qaadata waqti dheer, si qalad ah, maxaa yeelay waxa ay xidido ku baxay waqti saxan this waa la diyaariyey ma kariyaha casri ah (gaaska ama korontada), iyo in foornada dabka ah oo Ruush, sidaa darteed habka cunto karinta ka badan ahaa .

Ka dib markii Boorash la kariyey, aad si fiican u la Ayskiriim karo meel dhigay diiran (tusaale ahaan, hoos daboolida ah). Xaaladdan oo kale, Boorash yar oo dheeraad ah "bislaadaan", ma kululaado ee ahaa wasladdii khafiifka, iyo marka lagu daro waxa ay noqon doontaa suurto gal ah in ay sii kulul ka hor u adeegaya. Waxa xiiso leh, kaleh noqon kartaa saxan oo kala duwan (ama saxanka dhinaca a) oo aad u adeegtaan saldhig ahaan diyaarinta taxadir Kuliyadda dheeraad ah oo adag, tusaale ahaan, doofar la kaleh iyo dhariga. In suxuunta kuwanu waa isticmaalka aad u wanaagsan oo qasan in uu istaagay muddo dhowr maalmood ee qaboojiyaha. Waxaa la og yahay in kaleh waa mid aad u faa'iido badan ee kuwa doonaya in ay kor u heerka hemoglobin ee jirka. Si kastaba ha ahaatee, dhowr ogahay in ujeeddooyinkan badan habboon tahay cuntada oo immika la kariyey. By habka, caanaha, taas oo inta badan ay isticmaalaan qasan this, kor u nuugista ee nafaqooyinka ka kaleh, sidaas badarka oo immika caano - doorasho wanaagsan carruurta iyo dadka waaweyn. Isla mar ahaantaana, sida la sheegay, waxaa wanaagsan in marka hore loo kariyo biyo kaleh iyo caano daray in ka hor inta adeegaya.

Ka hadalka ku saabsan sida loo kariyo kaleh, in aan ku xuso dheriga wax lagu karsado. Waxaa aad u fiican in la kariyo boorash digsiga biraha ku haboon (ma enameled!) Iyada oo qaro weyn, hoose convex oo dabool leh dhagan-rakibin. maacuunta noocan oo kale ah lagu karsado kordhinayaan in xaqiiqda ah in Boorash ka siman karkariyo oo barara.

Si aad u taariikhda, inta badan kaleh gartay sida saxan dhinaca hilibka (oo mararka qaarkood kalluunka) suxuunta. Si kastaba ha ahaatee, qoraa si fiican u yaqaan oo madax sare Vladimir Pohlebkin in uu buugga "Secrets of karinta wanaagsan" oo ku baaqay in dhammaan in ay joojiyaan si ay u arkaan in uu yahay saxanka dhinaca a (in uu ra'yi, ku haboon qabsasho saladh, laakiin ma oatmeal) iyo bilaabaan in ay u isticmaalaan sida saxan oo kala duwan. Laakiin tani waxay u baahan tahay gami. Taasi uma shaqayn karo sidii dhaymo? Subagga, ukunta jar jartey (pre hardboiled), qalajiyey boqoshaada iyo basasha. In kasta oo xaqiiqda ah in doorashooyinkan waa arrin aan caadi ahayn, natiijada waa mid aad u dhadhan fiican leh oo aan caadi ahayn (sida ku haboon ereyga "aan caadi ahayn" in kaleh) hadhuudhka ah, si xaqiiqo ah oo qiimihiisu ah isku day!