Suugo cad

Suugada waa qaxwaha koorsada ugu muhiimsan ama qurxinta. Intaa waxaa dheer, waxaa si toos ah loo isticmaalaa diyaarinta ee suxuunta qaarkood. Kalluunka iyo dhirta, kuwaas oo had iyo jeer ka mid ah suugada, rabitaanka cuntada oo si fiican u xooga saaro dhadhanka saxanka, samaynta unforgettable iyo mid gaar ah. Suugaanta waxaa lagu diyaariyaa astaamo dareere ah oo lagu daro noocyada kala duwan ee maaddooyinka iyo dhirta. Waxaa jira suugo, oo ay ku jiraan bur, iyo sidoo kale kuwa aan ku jirin. Intaa waxaa dheer, waxaa haboon in la xuso suugaanta in ay hooyooyinka ku kariyaan subagga ama saliidda cuntada, iyo qaar qaar loo isticmaalo khal karinta cuntada.

suugada Hot quudin jiray in ay cunto kulul, iyo qabow lahayn xadeynta sida. Iskudhinta sidoo kale way ka duwan tahay. Caadi ahaan waxay u qaybsan yihiin dareeraha, cufnaanta dhexdhexaadka ah iyo qaro weyn. Tusaale ahaan, cad Suugo digaag, waayo, wuxuu leeyahay joogta ah ee dhumucda dhexdhexaad ah. Waxaa jira tiknoolajiyad diyaarinta suugaanta saldhigga caadiga ah, oo la kulmaya heerarka caalamiga ah ee gastronomic.

Suntu waxay u qaybsan tahay casaan iyo caddaan. Waxay ku jirto suugo caddaan ah oo aan ku dhajino qodobkan. Diyaari Suugo cad waxaa lagu salayn karaa hilib, kalluun ama maraq likaha. Waxaa sidoo kale jira suugo caano leh oo caano leh.

Laakiin kuwan waa xaqiiqooyin aan caadi ahayn. Waa wakhti ay ku bartaan talooyinka wax ku oolka ah ee karinta cadcad ee ku salaysan caanaha.

Qodobka 1. Suugo cad oo ku salaysan caano

Ku shub digsiga 425 ml oo caano ah. Ku dar geedo yar yar oo la yidhaahdo laulel iyo basbaas, basbaar yar iyo dhawr geed oo dhir ah oo cusub. Soo qaado karkarin kulaylka yar, ka saar saxanka una diyaari diyaargarow iyo qabowba. Dib ugu noqo dusha sare, ku dar 40 garaam oo subag iyo 20 garaam oo bur ah. Isku kari kari iyo kariyo, si joogta ah u xoqaya qulqulka si aad u sameyso suugada si ay u noqoto mid isku dhafan iyo mid culus oo ku filan.

Wax walba way ka sahlanayd inaad ka fikirto. Hadda waxaad haysataa digco saliibad cajiib ah, kaas oo aad ku dari karto cagaarka, liin.

Suugaanta caanka ah ee Faransiis Béchamel waa suugo cad oo caadi ah. Waxaa lagu kariyaa biyaha, caanaha, maraq. Kareemka dhanaanku kuma haboona diyaargarawga, maxaa yeelay waxay leedahay hanti isku darka ah marka kuleylka la kulmo. Sababta Maraqa waa py (bur, oo la shiilay subagga ilaa hoofada dahabka). Bur iyo sabdo waxaa laga qaadaa oo tiro ahaan qiyaastii siman, iyo xadiga dareere ah waxay ku xiran tahay mugga doonayo ee Maraqa. Waxa ugu muhiimsan waa in lagu daro maraq ama caano si tartiib tartiib ah.

Qodobka 2. Cowska cad oo ku salaysan maraq:

Waxaad u baahan doontaa maraq, 15-20 garaam oo bur ah, 30 garaam oo subag, dhir udgoon. Waxaad ku shiishaa burka subagga ilaa bunka. Isku kari ilaa marinka iyo ku dar basbaas leh digir, ka dibna ka dib 25-30 daqiiqadood oo kale ku karsan dab yar. Cadaadiska. Xilliga iyo ku dar subagga.

Markaas, si Maraqa aasaasiga ah ku dari kartaa kaga daadi cheese, cagaaran basasha, dhir, malayga, boqoshaada la shiilay. Waxaad kaloo garaaci kartaa jaakadaha iyo kareemka. Ka dibna ku dar suugo oo karkarin, kareyso. Waxaad haysataa fursad aad ku tijaabiso maaddooyinka, iyada oo ku xiran noocee suugaanta loo adeegi doono.

Suugada cad waa mid aad u badan. Waa sahlan tahay in la diyaariyo oo aan qaali ahayn, tayada jilicsan ayaa si fiican u xoojin doona sharafta saxanka weyn iyada oo aan hakad gelin dhadhanka. Taasi waa sababta uu ugu faraxsan yahay cunto karinta. Waxaa suurto gal ah in aad dalbato cad maraqa for hilibka, kalluunka iyo badda, khudradda, bariiska iyo baastada. Waxay horey u noqotay caalami. Tusaale ahaan, cuntooyinka Talyaaniga waxaa loo isticmaalaa in lagu sameeyo lasagna. Bechamel wuxuu ku jiraa "top-5" ee suugaanta ugu fiican ee Faransiiska, taas oo loo tixgelinayo meesha uu ku dhashay ee suugada. Hal mar, Maraqa fudud oo ku salaysan subagga, burka iyo kareemka ayaa sameeyay dareen dhab ah.

Dhowr qarsoodi ah oo lagu diyaarinayo suugaanta Béchamel

1. Foormo badani waxay keeni kartaa dhadhanka aan fiicnayn ee suugada. Xasuuso in ay tahay in la helo rinjiga dahabka fudud.

2. Aromatization caano qabow leh dhir udgoon iyo diirka ka caawiya hagaajinta dhadhanka suugada.

3. Isticmaal qaaddo alwaax ah ama spatula si aad u walaaqdo.

4. Si aad u kaydiso maraqa diyaarinta ee hore u samaysnaa mashiinnada isku day inad adkeysid.

5. Maraqa ku kaydi qaboojiyaha ilaa 2-3 maalmood.

6. Suugaanta cidhiidhiga ugu fiican ayaa si siman looga dareeray qaadada.

Cunto qabow!