Cheesecake leh macaanka: sida loo diyaariyo cajiinka khamiir?

Cheesecake leh macaanka waa jilicsan iyo dhadhan fiican leh, haddii aad karsan sida nooc dufan cajiinka khamiir. Waa in sidoo kale la ogaadaa in sida buuxda udgoon, waxaad isticmaali kartaa labeen miro iyo burrinka miraha ah ee guriga barkiis.

Talo-tallaabo tallaabo tallaabo ah oo loogu talagalay cheesecake

Wixii diyaarinta alaabooyinka noocaas ah ee macmacaanka ah waxaad u baahan tahay inaad soo iibsato waxyaabaha soo socda:

• Butter ama margarine wanaagsan, loogu talagalay in lagu dubo, - 120 g;
• Daqiiqda sarreen ee la barbardhigay ee ugu sarreeya - laga bilaabo 900 g (ilaa cufnaanta saldhigga);
• Khamiir la qalajiyey qalalan - qaado buuxa macmacaanka;
• Sonkorta sanduuqa - 3.7 qaaddo oo waaweyn;
• Ukuntu digaag weyn - 2 pcs;
• Caano 4% - 800 ml;
• Salteen saliid ah - 2/3 oo ah qaaddo macaan;
• Rug kastoo macmacaan ah - isxilqaan shaqsiyeed;
• Saliida qudaarta - qulqulista iyo sameynta duubis.

Nidaamka samaynta cajiinka

Cheesecake la macaanka si fudud loo sameeyay. Si kastaba ha noqotee, ka hor intaadan bilaabin qaabaynta quruxda quruxda badan iyo waraabinta afka, waxaad u baahan tahay inaad saldhigto saldhig wanaagsan. Si arrintan loo sameeyo, waxaad u baahan tahay inaad ku shubto caanaha dufanka galay dhalada iyo diirimaad xoogaa yar. Next, ku shub sonkorta iyo walaaq si ay si buuxda u kala diri dareeraha diiran. Iyada oo wax cabbo caanaha kulul yahay, waa in aad sidoo kale ku dar waxaa granulated khamiir qalalan. Ka dib markii ay sugayaan barar buuxa (15-17 daqiiqo), waxaa looga baahan yahay inay soo saaraan ukunta digaagga iyo ukunta digaaga. Taas ka dib, waa in aad ku shubto baaquli goos goos ah oo bur ah oo ku xoqin sabdo jilicsan ama margarine khaas ah oo la dubayo.

Marka la sameeyo dhamaan tallaabooyinka kor ku xusan, waxaa looga baahan yahay in ay isku xiraan labada tiro oo isku dhafan si ay u helaan cajiinka, jilicsan iyo jilicsan, kaas oo si fiican uga soocaya caleemaha (hadday muhiim tahay, ku dar bur.

Si aad u cheesecake leh juus ah jilicsan oo jilicsan, saldhig khamiir ah waa in ay hubiyaan in ay istaagaan meel diiran saacad iyo badh. Si arrintan loo sameeyo, cajiinka ayaa ku duubnaa boorsada boorka waa in lagu dhejiyaa saxan qoto dheer, kaas oo ah in lagu daboolo maro nadiif ah iyo dabool. Ku rid digsiga si aad salka u dhigto waxay u dhowdahay batariyada, qorraxda, u dhow foornada ku jirta iyo wixii la mid ah.

Waa in la ogaadaa in inta lagu guda jiro soo-gaadhistaas cajiinka wuxuu barari doonaa ilaa 3 ama 4 jeer. Si aysan u "ka cararin" saxarada, waxaa lagu talinayaa in ay "garaacdo" iyada oo fistig ah, taas oo ay tahay suurad wacan in la horgeeyo saliidda cuntada.

Doorashada buuxinta

Cheesecake leh maro soo noqo delicious leh nooc kasta oo buuxinta. Si kastaba ha noqotee, badanaa wax la dubo ayaa la sameeyaa tufaax tufaaxa guriga. Waa inay noqotaa mid macaan, sidoo kale waxay leedahay cufnaan adag. Ka dib markii dhan, haddii macaanka waa mid aad u dareere ah, ka dibna inta lagu jiro daaweynta kulaylka waxa ay si fudud u soo bixi doonaa cajiinka, taas oo burburin doona macmacaanka oo dhan.

Nidaaminta qalabka wax lagu kariyo

Sida loo sameeyo cheesecake leh macaanka? Su'aashani waxay si gaar ah u xiiso u leedahay kuwa diyaarinaya cayayaanka sida ugu horeysa. Waa in la ogaadaa in ay jiraan siyaabo dhowr ah oo sida saxda ah ee caanaha la soo bandhigay leh walxaha la sameeyay. Waxaan tixgelin doonaa oo kaliya hal xulasho sax ah, taas oo kuu ogolaan doonta inaad sameyso jiiska ugu quruxda badan oo siman. Si arrintan loo sameeyo, waxaad qaadataa gabal yar oo cajiinka khamiirka ah soo saaro oo kubad ka soo saaro dhexroor ilaa 6 sentimitir. Xaaladdan oo kale, waa suurad wacan in aan saliidayno gacmaha oo aan burka, laakiin saliidda gabbaldayaha. Kadibna saldhigga waa in yar yaraadaa oo la kariyaa cake qaro, ka dibna ka dhig dhexda jeexitaanka, adigoo isticmaalaya hoose ee dhalada ama galaas. Ka dib markaa, xuddunta qoto dheer waxaa looga baahan yahay inay ku ridaan macmacaanka qiyaasta 1-1,5 koob oo macaan. Sidaas awgeed maaha in ay hoos u dhacdo inta lagu jiro geedi socodka wax lagu dubo, waxaa lagula talinayaa inay si xoog ah kor ugu qaadaan geesaha u dhow buuxinta. Sidoo kale, dhammaan cheesecakes kale waa in la sameeyaa.

Habka daweynta kuleylka

Ka dib markii badeecooyinka wax soo-dhamaystiran ay diyaar yihiin, waxay u baahan yihiin in lagu dhajiyo saxda dubista, horay loo shidey. Sidaa daraadeed waa lagama maarmaan in laga tago masaafada u dhexeysa caanaha 3 ama 4 sentimitir. Tani waxay lagama maarmaan u tahay in alaabadu si fiican u kobcaan geedi socodka, laakiin iyagu iskuma dhicin.

Diyaarinta cheesecake leh macaanka ee foornada waqti aan waqti badan qaadan. Sidaas daraaddeed, subag khamiirka cajiinka si buuxda propechetsya 40-45 daqiiqo. Waqtigaan ka dib, cowska cuncunka leh iyo qoyanimada waa in si taxadar leh looga saaraa foornada iyo xaashida, ka dibna la dhigo saxan weyn oo u ogolaato inuu wax yar qaboojiyo. Ka dib markii kulul subagga tufaax si fudud u gudbin karaan oo aad ku gubtaa.

Sidee habboon in loo gudbiyo miiska?

Sida aad u arki karto, buugta jiiska ee juuska leh macaanka ma ku jiraan waxyaalo qaali ah iyo kuwa dibadda ah. Taas waxaa loola jeedaa, inaad maalin kasta sameyso roodhi aad u macaan iyo roodhida. U diyaari miiska mashiinka diirran ama horey loo qaboojiyey, oo ay la socdaan qaxwaha macaan, macmacaan ama shaaha. Cunto qabow!