Talooyin fiicfiican ku saabsan sida loo sii dhir ee xilliga qaboobaha

Walba riyooyin xaas iyada u leedahay in sanadka ahaayeen iyadoo ay wada joogaan ee kala duwan ee khudaarta, miraha, iyo geedo yaryar iyo cayn kasta oo dhir udgoon. Xaaladdan oo kale, waxaa suuro gal ah waqti kasta in gabi ahaanba la kariyo saxan kasta si sax ah oo aan ka baqin, waayo, natiijada dhamaadka. Waa in la ogaadaa in cagaaran waxaa badanaa loo isticmaalaa sida qayb dheeraad ah si ay u kala duwan oo ka mid ah maraqa, saladh, hilibka, kalluunka. Aan aysan u samayn lahayn wax saxan kulul ama qaybhoreed qabow. Oo dhan nooc oo Ereyada ugu udgoon, dhir ah laga yaabee, tixgeliyo. La'aanteed, waa ay adag tahay in la sameeyo karinayo kasta. Laakiin haddii xagaaga si aad u hesho dhir Maqsin, ee xilliga qaboobaha waxaa lala xiriirin karo dhibaatooyinka qaarkood. Sidaa darteed, ku dhowaad dhammaan hooyooyinka guri ay isku dayayaan in ay iyada loogu diyaariyo mustaqbalka. Waxaa jira dhowr siyaabood oo aasaasi ah sida loo hayn dhir ee xilliga qaboobaha. Waxaa jira afar fursadaha ugu muhiimsan: fadhiisinayso, qalajinta, salting iyo pickling.

billet qaboojiyey

Habka ugu fudud ee diyaarinta - u qaboobeen. Waxaa la samayn karaa siyaabo kala duwan:

1. Xaaladaha qaarkood, dhan la qaboojiyey rucubood. Markii hore waxay u baahan yihiin si ay u kala soocaan oo ku soo maydho. Markaas ka gooyay qayb ka mid ah asliga ah, tegaayo xaddiga saxda ah oo kaliya. Xirmooyin hir duubnaadaan bac caag ah oo u soo diray inay qaboojiyaha. Tani waa habka ugu fudud ee sida loo hayn dhir ee xilliga qaboobaha.
2. Frosting noqon kartaa guud ahaan iyo xawaashka. dhif ah isticmaali alwaaxdii saqafka haysay adag karinta suxuunta kala duwan. In ugu mindi dheer oo doog ah la jajabiyey iyo markaas ku daray sida condiment ah leedahay beduliyum. Sidaa darteed, waxaa ugu wanaagsan in ay ku hayso gobolka ugu kala qaybsameen. Store workpiece sida suurto gal ah ee qaboojiyaha bacaha balaastikada ah. Laakiin taas waxaan u baahan nahay in la ogaado sidii ay u sii dhir ee xilliga qaboobaha si sax ah. Ka dib baraf ah xirmada aad rabto in aad ka saarto hawada oo dhan ay suurtagal tahay, ka dibna kaliya ee wax soo saarka ku soo diri kaydinta muddada dheer.
3. xaawaash jartey la kaydin karaa qaybo. Si tan loo sameeyo waa in lagu qasi jiray yar oo biyo ah iyo si tartiib ah ku shub galay wasakhahaasi for baraf. hab noocan oo kale ah waa sida ay u sii dhir jiilaalka, lagama maarmaan waayo, maraqa iyo saxamada kulul kala duwan. Frost-briquettes si buuxda loo ilaalin caraf udgoon u ah iyo geedo yaryar cusub oo aad u adeegtaan sida iidaan wanaagsan.

Qalajiyo - kaaliyaha lagu kalsoon yahay

Si kale oo goosashada, kaas oo u ogolaanaya in aad si loo badbaadiyo a dhalatada udgoon dheer - waa qalajinta. Waxay sidoo kale lagu qabtay siyaabo kala duwan. qalajiyo waxaa la samayn karaa:

• dabiici ah;
• isticmaalaya lagu ridayo.

Haatan waa inaan u dheeraad ah sida ay u qalalaan dhir jiilaalka fahmaan. waxa ay qabanayaan sida caadiga ah waa in xagaaga ama dayrta hore. dhalatada Fresh, qaaday toos ah uga soo beerta, si taxadar leh rifay. Isla mar ahaantaana ku leexan tuuray caleemaha yellowed, qaro weyn afkoda iyo caleemo yihiin taag. The dhalatada oo loo doortay xidhan galay rucubood yar, ka dibna joognaa qolka, halkaas oo ay jiraan oo xor ah oo hawada, iyo qorraxdu si toos ah. Haddii kale, oo doog ah si deg deg ah huruud iyo qadimeen doonaa marka khafiif ah taabtay.

Qalajiyo sidoo kale la jarjarey kartaa dhir. Si aad u cagaaran this si taxadir leh u gooyaa mindi, ka dibna ku faafay on xaashi of warqad cad oo leh daaha khafiif (ka yar kala bar centimitir a). wax soo saarka ugu dambeeya waxaa ka buuxa galay dhalooyinka ku cadaatay oo lagu kaydiyaa heerkulka qolka muddo laba sano ah.

Mararka qaarkood, si ay u dardar-socodka lagu qalajiyo la isticmaalayo foorno caadiga ah. Iyo xoolo ama dhan rucubood dhir faafinta on sheet dubista ah warqad laga eryey, markaasay cid u direen foornada 2 saacadood, ilaa kululeeyo ilaa 35 darajo. Markaas, heerkulka waa in la Koryeelo 50-70 degrees oo si tartiib tartiib ah ku dhameysan qalajiyo.

Salt - ilaaliye fiican

Best of dhan hantida waxtar leh, cagaarka kasta xajisto geyso. Habkani waa dhaqsiyaha badan. Mid aad u fudud si ay u diyaariyaan dill ama cusbo dhir jiilaalka. Tani waxay u baahan tahay heer ah 0.5 kiiloogaraam per 125 garaam oo cusbo cagaaran.

Waxay ka bilaabantaa sida caadiga ah:

1. cagaarka waa in la dhaqo si fiican biyo iyo qalalan hoos.
2. Markaasaa waxaa u jaraan mindi oo geli baaquli nadiif ah.
3. Dabool cusbo dhir, walaaq iyo si adag u xidh duubnaadaan galay barmiil diyaarisay.

Ka dhig wax soo saarka this waa meel qabow. Banks wacan in la doorto size yar si ay cagaaran sidii ku habboonayd prosolilas. Xilliga jiilaalka, this uunsiga udgoon waa sida uubs.