Todoba Waddooyin ah oo Sumeeysan

Mararka qaar da 'yarta da' yarta ah waxay sameeyaan khaladaad markaad dooranaysid hilibka. Gurigana waxaa si lama filaan ah u soo baxaya in aysan taasi ahayn mid daaqsiin ah, laakiin halkii xayawaan jir ah. Dhammaantoodna ma noqon doonaan wax, laakiin taasi waa sida loo sameeyo hilibka lo'da si ay u cunaan waxay ahayd madadaalo? Xitaa qaraabadaas xitaa lama tuhunsan yahay inay kuxirsan yihiin silsilad qurux badan. Ma jiraan wax dhab ah oo aad sameyn kartid?

Wax walbaa maaha mid aad u xun, maadaama ay u muuqato in jaleecada hore ay u muuqato. Khubaro badan oo khibrad leh ayaa khibrad u leh kiiskan.

1. Tusaale ahaan, si aad u yeelato hilibka lo'da, waa la gooyaa karaa habeenkii, oo lagu kariyaa suuf gaar ah. Marinade waxaa loo diyaariyey sidii loo isticmaalay shish kebab. Waxaad diyaarin kartaa brine iyadoo la raaciyo khal, milix, basbaas, saliid iyo basasha. Waxaad u beddeli kartaa khal qallalan oo qalalan. Qaar waxay ku shubaan hilibka ketik ama casiir yaanyo. Waxaa jira nooc ka mid ah hilibka hilibka ee kefir ama labeen dhanaan. Waxa ugu muhiimsan halkan waa waqtigan: marinade waa inuu ahaadaa!

2. Dabcan, dad badani waxay fahmaan sida loo sameeyo jilicsanaanta lo'da waxay noqon kartaa waqti karinta, ma jiri karto hab kale. Sidaa darteed, waa in si habboon loo shiilo kaddib marka la shiilayo, iyadoo dheecaan dheeri ah lagu darayo digsiga sare. Haddii aad hilib u karisey ka hor inta aanad wax karin, ka dibna ka takhalusi kartaa aashitada xad-dhaafka ah, caanuhu waxay ku haboonaan doonaan. Mayonnaise ama labeen dhanaan, ku daray inta lagu guda jiro joojinta, waxay samayn doontaa hindisada hilibka iyo casiir leh.

3. Qaarkood waxay ku daraan waqtigaan digsi qaboojiyaha soodh yar. Tan iyo samaynta caawimaad jilicsan ee hilibka lo'da Oo sidan ayaad u isticmaali kartaa. Laakiin mid ka mid u baahan in la xasuusto soda in inta lagu guda jiro dhexdhexaadnimada ee uu bilaabo inuu xoog ku foodhyaan, sida haddii u karkariyo, sii daayo carbon dioxide, iyo haddii suxuunta la xadad u hooseeya, waxaa jira ixtimaal ah baxsiga ah saamiyada badan ku laayeen gal saxanka.

4. Waxaa jira ikhtiyaarka ah in lagu daro qadar yar oo sonkor ah si aad uhesho digsiga qaboojiyaha.

5. Waxaad awoodi kartaa, halkii aad marinayso, si fudud u dabool qaybaha qaybta ah ee iniin khardal ah iyo qooyi hilibka ilaa nus saac. Si aad isku shaandhey si toos ah kuugu soo dhejisid - tani waxay hagaajinaysaa dhadhanka saxda ah!

6. Haddii aysan jirin wax badan oo lagu sugayo hilibka lo'da si ay u dhalaalaan, markaa waxaa jiri karta fursada ah in laga sameeyo bacyo. Si arrintan loo sameeyo, gooyaa xaleef 1 ilaa 2 cm oo adag oo ka soo horjeeda murqaha. Jihada cutubku waa mid aad u muhiim u ah jilicsanaanta iyo casriyeynta saxanka!

Ka dibna ku dar milix iyo basbaas piece, waxa uu bilaabo inuu garaaco on board goynta ah ama dubbe, Kuliyadda gaar ah ama dubbe caadiga ah, si fiican u dhaqday iyo Gubaa. Markaad hilibka ku garaacdo jilbaha caadiga ah, waxaad u baahan tahay inaad taxadarto, maadaama ay suurtagal tahay in hilibka la jebiyo dawada dareeraha ah. Guud ahaan, waxaa ugu wanaagsan in la garaaco hilibka barafaysan, markaa waxa ugu fudud in la gaaro saamaynta la rabay.

Ka dib markaad shiileyso hilibka hilibka ku shub badan oo dufan badan. Waxa kale oo aad sameyn kartaa shimbiraha dhuxusha. Wixii qallajiye ah, waa inaad garaacdaa ukunta leh qadar yar oo bur ah iyo qanjirro milix ah. Markaad xargaha ku dhufatey badeecada, waxaa isla markiiba la geynayaa dufanka karkaraya, ama mar kale ayaa la jarjaray buskud yar. Habboon ee loogu talagalay barandhada waxaad qurxisaan, baastada, kaleh ama fuud khudradda. Khudaarta cagaaran waa in aan la dayacin.

7. Hooyooyinka dhaqaalaha ah ayaa loo qaybiyaa sida habka loo sameeyo hilibka lo'da: kahor bakhtiinta hilibka si fudud ayaa loo kariyaa! Ka tagida qayb yar oo hilibka lo'da ah ee maraqyada, oo u diyaargarowtey ugu horeysay, laga bilaabo hilibka lo'da ee la kariyey waa suuragal in la sameeyo goulash ganaax.

Si kastaba ha ahaatee, tani waxay kicisaa su'aasha labaad: sida wax loo kariyo lo'da jilicsan qaba? Sida ugu fiican ee aad u qadarin karto waa ikhtiyaarka lagu kariyo hilibka mashiinka cadaadiska oo leh hal qayb weyn, maaddaama habkan ay adag tahay in la hubiyo wakhtiga diyaarinta alaabta, iyo fursada ah in hilibka loo geeyo gobolka "cabiraadda" waa inaan la dhimi karin. Iyo ka hilibka lo'da si aad u noqoto mid labaad aad u adag.

Haddii mashiinka cadaadiska uusan ku jirin, ka dibna habka karinta ayaa loo dardargeli karaa sidan: kaddib marka biyo karkariyo karkaraan shan daqiiqadood oo ku dar biyo qabow yar si aad u joojiso karkarinta. Sidaas darteed waxaad u baahan tahay inaad dhowr jeer sameyso. Waxaad si fudud u joojin kartaa kuleylka kuleylka si loo sii wado geeddi-socodka ka dib waqti cayiman. Sidaa daraadeed, adoo adeegsanaya "wicitaanada", habka loo kariyo hilibka ayaa kuu oggolaanaya inaad keydiso waxyaalaha ugu waxtarka leh ee maraq iyo hilibka.

Waxaad karo hilib karsan si ay u sameeyaan jelly - delicious iyo la yaabka lahaa qurux badan! Kuwo badan oo dhan waxay doorbidaan inay isticmaalaan inta lagu jiro qadada leh hilibka labaad ee la kariyey, halkii laga shiili lahaa. Iyo, by jidka, dhab ahaantii sax!