Khudaarta cagaaran: sifeyn cunto karinta iyo talooyin. Xardhanka la kariyey ee khudradda xilliga jiilaalka

Khudaarta cagaaran ayaa si caadi ah loo kariyay xilliga dayrta iyo dhammaadka xagaaga. Xilliga jiilaalka, baaldiyada waxaa loo isticmaalaa sidii cunto fudud, iyo sidoo kale diyaarinta salad iyo koorasyo koowaad ah. Qodobkani, waxaan si faahfaahsan u sharxi doonaa sida loo soo saaro khudradda, si ay u soo jiidaan dhadhanka oo ay u hayaan hantidooda waxtar leh.

xididdo dhanaaniyey iyo kaabash iyo karootada

Khudaarta loo diyaariyey ayaa loo isticmaali karaa dhar gawaarida ah iyo salad, haddii aad ka daadinayso marinade laga bilaabo dhalada iyo xilliga saliidda cuntada. Sidee loo kariyaa khudaarta cagaaran ee khudradda leh? Cuntada akhriska ah ee hoos ku qoran:

• Peel laba karooto iyo hal beetroot oo weyn oo diirka ka soo baxa. Xoq saar khudaarta on hayso a karootada Korean ah.
• Iska yaree kilogram nus oo ah kaabajka caleemaha, ka dibna u gooyaa labajibbaar.
• Qaado nadiif nadiif ah oo khudradda cagaarka ah ku rid qaab kasta.
• Ka dib markaa waxaad aadi kartaa diyaarinta marinade. Si arrintan loo sameeyo, ku shub hal litir oo biyo ah oo ku dar digsi, ku dar laba qaado oo cusbo ah iyo badh koob oo sonkor ah. Soo qaado dareeraha karkarinta.
• Demi kuleylka oo ku shub 150 ml oo khal ah marinade.
• Biyaha ku shub weel, kadibna ku dar laba qaado oo saliidda cuntada ah.

Xiraan khudaarta leh daboolka nadiifka ah iyo ku duub dharka diirran. Marka bangigu qaboojiyo, ku rid kaydinta.

Khudaarta la badhaxay jiilaalka

Ka hor inta aadan soo koobin fudud ee noocyo qudaar ah. Diyaarinteeda waxaan u baahanahay waxyaabaha soo socda:

• Aan tufaaxa - fargeeto kala badh.
• Karootada - saddex qaybood.
• Dhiciddii celceliska - laba qaybood.
• Radish - shabakad ah oo gogo '.
• Madaxa buluug - badhkiis madaxa.
• Baasaboorka Bulgarian waa mid.
• Sallaar - afar xabo.
• Basbaas khafiif ah waa hal xabbo.
• Oregano ayaa qalajiyey - laba qaado shaah.
• Thyme ayaa qalajiyey - hal shaaha.
• Peppercorns - laba qaado shaah.
• Qalab cad - saddex muraayad (laga bilaabo 5-9%).
• Biyaha waa hal muraayad.
• Sonkor - saddex qaado.
• Salt - hal qaado oo ah.
• Caleenta Baay waa laba qaybood.

Khudaarta cagaaran ee qaboobaha waxaa loo diyaariyaa sida soo socota:

• Diyaarso khudradda cagaarka si loo dhaqo - iyaga dhaqo iyaga lana diiri. Basbaas jarjaran, dabocad iyo karootada gooyaa wareegyada dhuuban. Iska yaree qaybaha soo haray oo ku dar xabadaha yaryar.
• Qaybi khudaarta loo diyaariyey laba qaybood oo siman oo isku dheji khudrad litir ah oo kala duwan.
• Iskuday iyaga iyo geedo iyo basbaas kareysa.
• Ku shub biyo daadi ah, ka buuxi sonkorta kuna rid milix. Soo qaado dareeraha karkarinta.
• In saxan kasta ku rid on caleemaha laurel, ka dibna ku shub marinade.
• Sug sug ilaa inta dareeruhu qaboojiyo, ka dibna xir khudaarta leh dabool nadiif ah.

Hayso noocyada kala duwan ee qaboojiyaha ama meel kasta oo madow iyo mugdi ah. Cunto diyaar ah ayaa la isku dayi karaa dhawr maalmood.

Khudaarta la isku qurxiyo waa kala duwan yihiin

Diyaarso sida loo isticmaalo cuntooyinka asalka ah ee khudaarta xilliyeed. Waqtigan waxaan u baahan doonaa alaabtan oo kale:

• Kaabashka cad - hal ama laba madax oo yaryar.
• Karootada - hal kiilo.
• Digirta Haricot - Hal kiilo.
• Cucumber - hal kiilo.
• Tamaandho waa hal kiilo.
• Baasaboorka Bulgarian waa hal kiilo.
• Basasha - 500 garaam.
• Saraq - 100 garaam.
• Greenery - dhadhamin.
• Salt - 150 garaam.
• Biyaha - shan litir.
• Digir madow oo basbaas - 20-30 gogo '.
• Baaga caleen - shan qaybood.

Khudaarta diyaarka ah ee loo diyaariyey waa kala duwan yihiin:

• Ku shub biyo ku rid digsiga, ku dar miro, milix, basbaas, caleemo la jajabiyey oo caleemaha ka baxa.
• Diyaarso alaabada. Digirta iyo karootada diirka oo karkariyo ku kari ilaa inta buuxda, goygiisa qallaji iyo qallaji biyo karkaraya. Iska yaree qajaarka qeybtii, gooyaa basbaaska galay jarjar iyo iyaga karkarin, googooyaa kaabajka oo googooyi laba daqiiqo biyo karkaraya. Garlic jarjar tuubooyin khafiif ah.
• Ku wareeji khudradda dusheeda (marka laga reebo kaabajka iyo digirta) ku shub marinade oo keligood iska tag laba maalmood.
• Iskuday khudradda lakabyada lakabyada, iyaga oo beddelaya iyo kaabajka kaabajka leh digirta.

Ku shub xal isku mid ah suxuunta, soo saartaa, ka dibna daboolo noocyo kala duwan oo daboolan.

scallops dhanaaniyey yaanyo

Cuntada asalka ah waxaa la kariyaa ilaa hal saac. Maxay yihiin waxyaabaha loo baahan yahay waqtigan? Waxaan kugula talineynaa inaad kaydiso:

• Roodhafku waa laba qaybood.
• Meelaha basasha - shan qaybood.
• Tamaandho - afar ama shan gogo '.
• Peppercorns - shan qaybood.
• Karootada - mid.
• Miiska la isku qurxiyo - shaaha.
• Salt - qaado nus ah.
• Sallaar - afar xabo.

Noocyada kala duwan ee khudradda ee xilliga jiilaalka waxaa loo diyaariyey sidan:

• Mashiinka duugoobay iyo si aan kala sooc lahayn loo jaray.
• Diyaari brine ka soo biyo, sonkor, milix iyo dhir udgoon. Karkari shan daqiiqo.
• Ku rid khudaarta dhalooyinka ku jira oo ku shub biyo karkaraya. Ka dib shan daqiiqo ka dib, daadi biyaha oo ku beddel brine kulul iyo qaaddo oo khal.

Bangiyadu way isku duubaan oo ay hoos u dhigaan. Ku hay illaa ay si buuxda u qaboobaan.

Qiimeeyey xilliga jiilaalka

Waxaanu kuugu soo bandhigi doonaa nooc kale oo kala duwan. Waad u baahan doontaa:

• Qajaarka - 500 garaam.
• Tamaandho - 500 garaam.
• Basasha - laba qaybood.
• Sallaar - lix denticles.
• Digirta digirta - 10-12 gogo '.
• Baaga Baakadu waa saddex qaybood.
• Basbaas oo basbaas - laba qaybood.
• Sonkor - laba qaado.
• Salt - qaado nus ah.
• Sisab - laba qaado shaah.
• Cilantro waa qalin yar.

Oo waxaan cuni doonaa khudaarta la kariyey sida soo socota:

• Dhar laba litir oo litir ah iyo ku rid dhinac kasta oo basbaaska kulul iyo basasha, jarjar. Ka dibna ku rid basbaaska, miro, caleen caleen iyo toon.
• Dhirta qajaarka, maydhin talooyinkooda oo ku rid dhalooyinka.
• Ku dhaq tamaandhada, iyaga ku dheji cadayga meelo badan, ka dibna u dir bangiyada.
• Ku shub khudradda leh biyo karkaraya kuna tag ilaa nus saac. Markaa waa in biyaha la miiro oo qalliinka ugu dambeeyey soo noqnoqonayaa.
• Taas ka dib, ku shub qaan kasta oo beedka iyo khudradda, oo laga sameeyey biyo, milix iyo sonkor.

Isku dar dhalooyinka oo u dir meel qabow.

Khudradda cagaaran ee leh xayawaanka

Waxaa la dhanaaniyey khudaarta kala duwan ee xilliga qaboobaha leedahay dhadhan asalka ah oo fiican ee saladh macaan yahay. Soo saar badeecadahan soo socda:

• Eggplants - saddex kiilo.
• Kaabashka White - 500 garaam.
• Karootada - 500 garaam.
• Baasaboorka Bulgarian waa saddex qaybood.
• Saraq - 100 garaam.
• Saliidda cuntada - 250 ml.
• Sisin 6% - 100 ml.
• Sonkor - 100 garaam.
• Salt - shaaha oo badhkeed.
• Cagaarka cusub - 40 garaam.

Cunto:

• Eggplants nadiif ah oo la jarjaro yar yar. Ku kari biyo cusbaynaya dhowr daqiiqo.
• Grate karootada on hayso, jarjar Kaabashka, jarjar basbaaska galay xaleef dhuuban, garoo cagaarka iyo toon aan si aan rasmi ahayn.
• Isku dar raashinka diyaarsan ee digsi, ku dar milix, basbaas, sonkor, khal iyo saliidda cuntada. Isku qas maaddooyinka oo ku rid qaboojiyaha dhowr maalmood.

Ku rid khudaarta dhalooyinka, iyaga dabool, iyaga nadiifin, ka dibna u duub.

Gabagabo

Khudaarta cagaaran ayaa leh dhadhan fiican oo caafimaad leh. Waxay ka kooban yihiin fitamiino iyo walxo raadraac ah, oo aan ku maqnaanno wax badan xilliga qaboobaha iyo guga. Sidaas darteed si taxaddar leh u akhri cuntooyinkeena oo aad dooratid kuwa aad jeceshahay. Diyaarso noocyo kala duwan oo nafaqo leh adiga iyo qoyskaaga.