Sida loo kariyo shashlik laga bilaabo sturgeon

Wixii diyaarinta of loaadka shish on dabiiciga ah sida caadiga ah u isticmaalaan noocyada kala duwan ee hilibka iyo cayn kasta oo marinades. Isla mar ahaantaana, geedi socodka marinada ayaa badanaa waqti badan qaadata, fikradda aad u leedahay hilibka doofaarka ama wanaajinta digaaga ayaa saamaynaya inay noqoto mid caajis ah. Sidaa darteed, isbedelka, waxaad diyaarin kartaa shashlik laga bilaabo sturgeon. Ma qaadanayso wakhti dheer si aad u marsato, dhadhanka dhadhanka ah ee kalluunka wuxuu u oggolaanayaa noocyo kala duwan ee menu.

Qaababka

Diyaarinta kalluunka si weyn ayuu uga duwanyahay shimbiraha hilibka. Xaqiiqdu waxay tahay in muraayadku yahay shey aad u jilicsan, taas oo loo tixgelinayo in la cuno hilibka adduunka oo dhan, markaa ha joojin dhadhanka dhirta kala duwan. All cuntada, wadahadalo ku saabsan sida wax loo kariyo kebabs ka sturgeon, waxaa lagu talinayaa ma aha oo kaliya in la yareeyo isticmaalka dhir udgoon ah, laakiin sidoo kale waqti daaweyn kulaylka. Isla mar ahaantaana, farshaxanka kala duwan ee farshaxanka culus ayaa loo isticmaalaa, taas oo suurtogal u ah in la ogaado dhadhanka saxanka ee sharafta buuxda.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

Diyaarinta waxaa looga baahan yahay:

• Xirmooyinka Sturgeon - 1 kg;
• Lemon - 1 koob;
• Basbaas si ay u dhadhamiyaan;
• Saliid dhadhan;
• Basasha - 2 pc.

Diyaarinta kalluunka iyo qaababka marinades

Marxaladani waa tan ugu masuulka ah. Xaqiiqdu waxay tahay in hilibka sturgeon uu leeyahay muuqaalka kalluunka qallafsan. Sidaa daraadeed, markaad goynaysid, waxaad u baahan tahay inaad sameysid qaybo yaryar oo lagu dhejin karo skewer, iyada oo aan burburin dhismaha. Waa in la dhasha maskaxda ku haysaa in marinade ee loaadka shish ka sturgeon aad bay u jilciso kartaa macdantaa oo ay ka dhigi habka galidda waa mid aad u adag. Si looga fogaado tan, khabiiro badan oo culimadu waxay ku talinayaan in ay kalluunka ku daraan maraqa gebi ahaanba, inkasta oo ku jira buuggani waxa ay u fiicantahay in la soo saaro si taxadar leh, sida qajaar la naaquso oo aan waxyeeli doonin dhismaha alaabta.

Marinade

Iska yaree laalaabyada googo geli oo ku rid baaquli una diyaari 10 daqiiqo. Si aad u daadisid kebab ka yimid sturgeon ma ahayn mid cusub, waxay ku daraysaa cusbo iyo basbaas yar. On top, ku faafin basasha, gooyaa gudaha siddo, kaas oo lagu shubay casiir liin. Sida oo kale, ay rogeysid kalluunka toban ah oo ku saabsan daqiiqo, waxaad ku dari kartaa wax yar rosemary iyo Koosaar kalluunka. Si kastaba ha ahaatee, waxaa fiican inaad karsato kalluunka shishiinka laga bilaabo sturgeon leh qadar yar oo dhir udgoon.

Dareemidda

Ka dib kalluunka waa la daboolay, waxaa si fudud loo dhigaa ulaha alwaax, taas oo u adeegi doonta darawaliinta. Waxay lagama maarmaan tahay in la shiilo dhuxulo hore u istaagay in ay gubaan oo ay bilaabaan inay ku daboolaan dambas cad. Waa in la ogaadaa in nidaamka laftiisa uusan aheyn waqti badan. Ma aha lagama maarmaan in la diyaariyo saxan ka hor inta aan la iibsanin qolof ah, sida marka la dubayo hilibka. Waa ku filan inaad shan daqiiqo ku shubtid dhinac kasta, si ay kalluunka u noqoto mid casiir leh oo dhadhan fiican leh. Qaar ka mid ah waxay rumaysan yihiin in kebab shisheeye ah oo ka soo jeeda miisaankiisu uu noqon doono mid cayriin ah, laakiin dhab ahaantii waxay gaari doontaa xaalada sababtoo ah heerkeedii hore ee la ururiyey, oo leh raashin sii dheeraaday hilibka ayaa noqon doona mid qalalan oo aan qallafsanayn.

Cunto

Miiska waxaa loo adeegsadaa si toos ah loogu talagalay skewer. Markaad adeegeysid, waxaad isticmaali kartaa suugaanta creamy iyo cagaarka. Kebab this shish kalluun khamri cad cad ama saliid qallalan qallalan waa doorasho wanaagsan. Sida loo isticmaalo guud ahaan khudaarta qurxisaan la shiilay ama dab bariiska la kariyey.