Kalluunka lagu dubay khudradda

Yaa jecel kalluunka? Maaha in laga yaabo in ay jiri doonto qof si waxtar leh uga jawaabi doona su'aashan. Adiga, dabcan, ma jecli kalluun gaar ah, laakiin ma aha dhammaan noocyada noocaas ah. Hadda noocyada noocan ah waxay ku yaalaan dukaamada dukaamada aan ka yarayn bada. Marka laga reebo qoriga caadiga ah iyo karootada qaboojiyaha dukaamada cuntada, mid ayaa laga heli karaa tijaabooyin aad u sareysa. Kuwaas waxaa ka mid ah kaluunka kaluunka ama kongrio. Waxaa laga helaa "mucjiso ichthyological" ee Hemisphere koonfurta xeebaha ee South America, South Africa, Australia iyo New Zealand. Iyo mid kasta oo ka mid ah gobollada waxaa jira nooc ka mid ah shirarka.

Laakiin noocyadaas oo dhan waa waxyaabaha qiimaha leh ee kalluumeysiga. Iyo waddamada lagu qabto, waxay aad u jecel yihiin. Marka ugu horeysa, tayada dhadhanka ee Congreo waa la qiimeeyaa. Hilibkooda waxaa loo tixgeliyaa nafaqada mana laha lafo yaryar. Xitaa hilibkan, fitamiino badan, dufan iyo macdan. Qodobkan xajinta bogsashada wuxuu kor u qaadayaa hagaajinta dheef-shiid kiimikaadka jirka wuxuuna kicin karaa dheecaanka caloosha. Gaar ahaan faa'iido leh kalluunka shimbiraha loogu talagalay dadka kufilan miisaanka xad-dhaafka ah.

Iyo marka wadamada ganacsiga leh ee kalluumeysiga, kalluunka ayaa soo baxaya si aad u weyn, ka dibna qaybteeda waa la dhoofiyaa. Shirweynuhu wuxuu sidoo kale soo galayaa suuqa Russia. Halkan waxaa lagu iibsan karaa nooc ka mid ah balka ama qaabka baqtigaa la qaboojiyey. Laakiin iibinta shirwayn waa uun kaliya dagaalka. Waxaan wali u baahanahay inaan ogaano sida loo karsado kaluunka kaluunka. Halkaan waxaa jira muuqaalo weyn oo loogu talagalay hal-abuurka culus. Waa la karin karaa, la shiili karaa, la cabbi karo, la dubi karo. Qaar ka mid ah boorsooyinka ayaa la mid ah sida loo kariyey labada qof. Markaasaa Japanese isticmaala kongrio foomka cayriin sida qeyb ka mid ah sashimi. Ma aha oo kaliya hilibka, laakiin sidoo kale beerka kalluunka shimbir ayaa sidoo kale lagu qiimeeyay. By dhadhankiisa iyo damacsan, waxay ka sareysaa beerka digaag.

Hooyooyinka intooda badani waxay jecel yihiin in ay kalluun kalluumaystaan. A haley kalluunka foornada la Suugo khardal waxaa si deg deg ah oo aan wax maaddooyinka qalaad sameeyey. Waxay u baahan doontaa:

• Mid ka mid ah bakhaarada Kongrio;
• Hal koob oo kareem ah;
• Hal basal;
• Qaar faro badan;
• Hal qaado oo khardal ah;
• Qanjaruufo oo laga soo saaro;
• Butter.

Diyaarinta:

Baqtigu waa inuu ka soocaa lafaha oo googooyaa qaybo ku habboon. Markaas waa in la geliyo suxuunta qoto dheer iyo milix, basbaas, kula saydhaa leh liin. Iyo sooska, jarjar basasha oo isku shiishaa subagga. Markaas digsiga ku dar kariimka, xawaashka iyo iniin khardal le'eg. Dhammaan tani sidoo kale waa la jarjaray oo cusbayn, iyo cagaarka ayaa sidoo kale lagu daray, ee dill this version. Suugo waxaa loo keenay karkarana wuxuu noqdaa mid qaro weyn. Hadda kalluunka kaluunka waa la shubay suuggan, waxaana loo diraa foornada. Ku dubo 180 darajo oo aan ka badnayn 15 daqiiqo.

Kaluunka kaluunka iyo baradhada sidoo kale waa ikhtiyaar wanaagsan. Gaar ahaan diyaarinta saxanka this aad u baahan tahay ugu yar ee maaddooyinka:

• Mid ka mid ah bakhaarada Kongrio;
• Saddex baradhada;
• Saliid;
• Qumman iyo cusbo.

Diyaarinta:

Kalluunka waa in si fiican loo nadiifiyaa, la raaciyaa oo la gooyaa qaybo badan. Baradhadu waa in sidoo kale la nadiifiyaa, maydhaa oo la gooyaa ballaaran. Markaas baradho iyo kalluun waa in la geliyaa qaab kaas oo lagu dubi doono. Waxay u baahan yihiin in lagu shubo saliid, xilli milix iyo isku walaaq. Barad kale ayaa lagu shubaa qamadi. Ka dibna foomka ku rid foornada iyo dubi 30 daqiiqo. Sida kalluunka iyo baradho ku wada qallajin doonaa, ay u baahan yihiin in ay kula saydhaa saliid. Oil qaadan kartaa subagga, laakiin aad ku beeri kara isku dhafka ah.

Jilicsan oo jilicsan iyo yaanyo. Si aad u diyaariso saxan noocaas ah, waxaad u baahan doontaa:

• Kalluunka geedka - 800 garaam;
• Shan yaanyo ah;
• Nus nus liin;
• Saliidda cuntada - 100 garaam;
• Rootiinka kibista;
• Basbaas, dhir iyo milix.

Diyaarinta:

Congrido nadiifi, raaci, qallaji wejiga iyo jarjar qaybaha. Markaas waa in lagu shubaa casiirka liin iyo dhadhamin iyo milix iyo basbaas. Tamaandho ayaa sidoo kale lagu maydhaa oo la googooyaa biyo karkaraya. Tani waxay kaa caawineysaa inaad si taxadar leh u dhajiso. Iyo saxarka haray waa in la gooyaa koolada iyo sidoo kale basbaaska iyo milixda dhadhanka. Dhirta waxaa sidoo kale lagu dhaqaa oo la jarjarey. Ka dibna saxanka wax lagu dubo, waxaad u baahan tahay inaad gashato kalluunka iyo yaanyada dhowr lakab. Dhammaan tani waxaa lagu waraabiyaa saliidda khudradda, rusheeyaa leh xayawaanka iyo dhir. Waxaa lagugula talinayaa in aad foornada ku shubto 200 darajo oo qallajisa qaabka kalluunka. Waxaa la dubay wax aan ka badnayn 25 daqiiqo.

Cunto xumo.