Aleelada Karinta. Recipes iyo talooyin

Shiidaa guri joogta wax ma la odhan karaa aleelada karinta walise. Recipes la badda waxaa kala duwanaayeen xarrago, asalnimada. In dhammaan si fiican u tageen, waxaad u baahan tahay ka hor inta aadan kariyo aleelada si fiican u maareeyo.

Shellfish, tegi doonaa on sale la kariyey ama pickled, arrimaha ma keenaan. Laakiin waxa la sameeyo leh aleelada cusub ee rasaasta? iyaga loola dhaqmo sida soo socota: qolof horeysay daahirisay layers Ngcuka, maydhay, ka tagay in ay ciid, kaas oo la la hadhay ee caloosha, ka dibna samayisma dhowr saacadood biyo qabow oo mar kale ku maydhay. Ka dib markii in, ku shub biyo cusub oo la kariyo muddo 20 daqiiqo ah, aan ka. hilibka la kariyey laga saaro qolof ah oo si fiican u biyo diiran ka cammuudda maydhay. Markaas hilibka yimaado sida ay ku taliyeen in la karinayo. Inkastoo ay weli ka fiican tahay in la isku shiil iyo in urta qoyan tegey, ka dibna loo isticmaalo si ay u diyaariyaan suxuunta kala duwan.

Sidee wax loo karsado aleelada nadiifiyaa? Xataa sahlan. Waxaa inta badan lagu iibiyaa la qaboojiyey. Markaas ayay u leeyihiin in ay u dhalaali biyo qabow. Ka dib markii in, waa in ay la dhaqo oo loo isticmaalo si degdeg ah diyaarinta suxuunta iyo maraqa. aleelada delicious iyo maraq fudud helay. Intaa waxaa dheer, waxaa laga safeeyey aad si fudud oo dhaqso loo diyaarinayo aleelada. hilibka qolofta leh waa in la rusheeyey biyaha ku shubaa, ku dar oo dhir udgoon, oo xididdada, nalalka, isku kari ah iyo karkariyo dab aad u hooseeya for 25-30 daqiiqo.

In this, dabcan, kuma dhammaanayo diyaarinta aleelada. Recipes Waxaa jira noocyo kala duwan. Tusaale ahaan, "aleelada la kariyey bariis." Set ah waxyaabaha lagama maarmaanka ah, 750 g of mussel ku daahir yeelay (oo u dhiganta 3.5 kg ee aleelada daaweyn), 150 g oo saliid ah (doorbidayaa saytuunka ah), 3 qaado oo bur ah, 100 ml oo ah khamriga (cad), 2 ukunta cayriin, 1 liin, basbaas, caleemaha dhir, cusbo, iyo malqacad ah koollada yaanyo.

Aleelada dhaq, diirka iyo kasoobaxa in biyo cusbayn la caleen Laurel ah. Markaas, ka saar clams ka biyo ah, iyo waxa ku jira la mid ah ilaa iyo walaasha bariiska la kariyey. Markaas si fiican u qas yaanyada, basasha la shiilay, milix iyo basbaas. hilibka Mussel la shiilay leh basasha ee subagga iyo waxa lagu biiriyo bariis. qolofka caleen loola dhaqmo si isku dar la kariyey ka buuxsamay, oo wuxuu ku riday digsi, fidi taarikada, ku shub yar oo maraq ah iyo Eriteriya, daboolay nus-saac. si toos ah ugu adeega galay waaskada.

Karinta cuntada aleelada aan ku xaddidnayn karinta. clams la dubay ma ka xun, on lid ku ah. Si aad u diyaari, aleelada (cayriin, 2 kg) in la nadiifiyaa oo la karkariyo, baahida loo qabo in dar saasuu geedcanab u biyo dhir, cusbo, caleen Laurel, mid ka mid basasha, basbaaska iyo galaas khamri cad. Markaas waa in laga saaraa hadhuudhka iyo mid kasta oo qolofka mussel, iskula on fargeeto ah, lagu rusheeyey ee baytari iyo isku shiishaa baruurta qoto dheer. Baaritaanka waa in la qaso 2 qaado oo caano ah iyo burka, hal ukun, milixda. Ku darso aleelada si qasac miiska la liin ah.

Dabcan, meeshii sharaf badda jikada qaadataa aleelada karinta. Recipes suxuunta qaar ka mid ah waxa loo yaqaan "Media ee badmaaxa", "aleelada in Rybacki". Waayo, aleelada la kariyey ee Rybatsky u baahan in ay qaataan 2 kg ee shellfish cayriin, galaas oo khamri ah oo cad, 2 qaado doolshe la jajabiyey iyo subagga, basasha (yar), 1 beedka iyo reer liin, caleen Laurel, cusbo, caleemaha dhir.

Aleelada si aad u nadiifiso, cunto kariye, hilib ka rasaasta ka saar iyo in ay qaataan in yar oo diirran (oo aan ka shubaa dabka!). Basasha jar jartey, ku dar in digsiga, ku shub khamriga, ku shubaa dabka xoog iyo siisaa khamri u kariyaa badan. Cabbayn maraq basal ka aleelada ah iyo ha karkariyo. Ka dibna iska saar kulaylka, ku dar xabbadood oo subagga, buskudka la jajabiyey, liin iyo caleemo. Rusk tartiib ah ku shub, kareyso si joogto ah si looga fogaado buurbuur sameeyay. Ka dib markii in, gelin aleelada Maraqa iyo diiriyo kari (noqonin mid horseeda in karkaraya). Ku darso kulul.

pilaf East si fudud u beddelay badda, waxa u diyaarshay aleelada. Waa in la kariyey iyo markaas la shiilay la aleelada basasha. Rice hore la kariyey si gooni gooni ah iyo isku shiishaa subagga, sidoo kale, la qaanso. Markaas bariiska ku dar biyaha, cover, iyo ilaa 15-20 daqiiqadood ee lagu ridayo. Marka bariis waa diyaar, ku dar aleelada walaaqaya. Waxyaabaha ay ka kooban: 750 g of mussel daahiriyey, 4 qaado subag, nalalka uumiga, Saacii bariis, 500 ml oo ah maraq ama biyo, oo dhir udgoon.