Cunnada Usbakis: Tilmaamo. Recipe joogo Uzbekistan pilaf

Waxyaabaha gaarka ah ee beeraha maxaliga ah - ee waa waxa ugu muhiimsan in saamaysaa sifooyinka of cunnada ay Usbakis. beeraha hadhuudhka, beeraha ido - warshadaha ugu horumarsan ee gobolka, taas oo ah sababta wax soo saarka ugu caansan halkan waa baasto, kibis, iyo wan yar.

saamaynta xilliyeed

cunnada Usbakis, dad badan oo la xidhiidha udgoon, saliid leh, dhexdhexaad ah suxuunta basbaas. Markaasaa waxaa taas waa run. Laakiin waxaa jira mid ka mid feature: ku saxan oo Usbakis cunnada loo qaybin karaa laba qaybood, sida xilli kaalin. Xilliga jiilaalka, diyaarinta suxuunta waxaa loo isticmaalaa khudaarta inta badan pickled, miraha la qalajiyay, iyo hilibka baruurta leh oo ku filan, laakiin xagaaga cunto ayaa in ka badan si fudud, waxa ay ku salaysan tahay miraha iyo khudaarta inta badan cusub. cunnada Usbakis u baahan tahay tiro badan oo dhir udgoon iyo caleemo, gaar ahaan jeclaa sida basil, basbaaska madow, midhaha koryander la, basbaaska kulul cas. Inta badan loo isticmaalo diyaarinta khudaarta: baradho, bocorka, karootada, toonta, iyo yaanyada.

The saxanka ugu caansan

Isagoo ka hadlayay cunnada Usbakis, dabcan, oo dhan hal mar dib on pilaf dunida caan ka eegto. Indeed, tani waa mid ka mid ah saxamada ugu caansan ee Uzbekistan, taasoo neef baraar ah oo la shiilay badan basasha, karootada, dheeriga ah oo bariis ah. Pilaf halkan - ma ahan oo kaliya saxan jecel yahay - waa calaamad u ah dhaqanka ee dalka. isaga isku diyaarinaya by dhaqan sayidkii guriga, guests potchevanie saxan this waa calaamad u ah ixtiraam iyo meel wanaagsan. xitaa waxaa jira nooc ka mid ah kaftan ah in ayaa sheegay in cunnada ay Usbakis ka kooban yahay 100 koorsooyinka, 95 iyaga ka mid ah - nooc ka mid ah pilaf. Inkasta oo ay jiraan waxaa loo yaqaan daraasiin kala duwan ee saxan this, waxaa jira cuntooyin badan oo ah in aan noqon kartaa faani wadankan.

No suxuunta yar caan ah oo jecel

In dunida sidoo kale loo yaqaan suxuunta Usbakis sida Lagman, shourpa, mastava, samsa, manti, chuchvara, dimlama. No xiiso leh iyo jeclaaday by noocyada kala duwan ee kebabs iyo kebabs yar.

Doorashada maraqa kulul waa kuwo ballaaran, laakiin Usbakis cunnada, cuntada waa u xiiso badan oo aan caadi ahayn, oo aan ku faani karo noocyo kala duwan ah macmacaan. Waxaa dhameystiraya cuntada waxaa badanaa lagu Ayskiriim miro iyo khudaar daray ah, mararka qaarkood waxay u adeegeen at halva miiska iyo nuts. Laakiin doolshooyin macaan badan tahay inaysan halkan kulmaan.

sharaabka

Sida wadamada kale Asian Dhexe, Uzbekistan, cabitaan qaranka dhaqanka waa shaaha cagaaran. cabniinka halkan waa sida muhiimada a gastronomic iyo dhaqanka. cuntada ma dhamaystiran oo aan shaaha cagaaran, sharaabka ay tani tahay calaamad u ah hoteelada. shaah Black sidoo kale waxaa laga heli karaa, laakiin ka cabbi doono kan wax badan ka yar oo cagaaran.

pilaf Usbakis

Sida aad arki karto, waa arrin xiiso leh oo kala duwan waxaa laga yaabaa in cunnada ay Usbakis. Her cuntada badan. Laakiin, sida kor ku xusan, bariis - saxanka ugu caansan ee Uzbekistan. Tixgeli karinayo of pilaf this.

maaddooyinka:

• Wanka - 1.2 kg.
• Jaantuska "devzira" - 900 garaam.
• Basasha - 4 kumbiyuutarada.
• Garlic - 2 madaxdii.
• saliidda cuntada - 300 ml.
• Karootada - 1 kg.
• basbaas suugo basbaas Hot - 2 kumbiyuutarada.
• Uunsi, Farrisiin yahay, barberries la qalajiyey, miraha midhaha koryander la - 1 Tbsp
• Salt - dhadhamin.

diyaarinta:

1. Dhuumeed waa in si fiican raaciyaa biyo dhowr. dhahiran ee The bariiska waa pilaf sidaas dhadhan fiican leh.
2. Garlic waa la nadiifiyaa ka soo arabikhi, waxa aanu kala qaybi qaybo.
3. Clear Saddex basasha iyo karootada oo dhan.
4. Karootada jaray jarjartaa si dhuudhuuban, siddo nus basal.
5. Wanka maydhay iyo jarjar xabadaha dhexdhexaad ah.
6. Preheat kidhligii weyn, kululeeyo saliidda cuntada ku dhex jira. La wadaag basal cayriin, waxa shiil madow, oo kadib la tuurayo.
7. Ku rid ee saliidda la jarjarey basasha, shiil, kareyso muddo 10 daqiiqo ah, ilaa appetizing midabka brown dahabka.
8. Ku dar cawsduur ololaya wan, shiil badan kulayl sare ilaa brown dahabka.
9. Share hilibka iyo basasha karootada, faafin simani ugu hooseysa, Eriteriya, iyada oo aan kareyso, waayo 5 daqiiqo, ka dibna si fiican walaaq shiil, kareyso muddo 10 daqiiqo ah.
10. Ku shub biyo karkaraya in kidhligii ah, waxyaabaha aad u 1 cm, ku dar basbaas suugo basbaas, yareeyo kulaylka, xir daboolka birdaawe, isku kari ilaa dhan ah maaddooyinka loogu talagalay 1 saac.
11. Marka markii aad ku darto in ay Farrisiin ah qayb karinta comminuted iyo midhaha koryander la, barberry, iyo cusbo. Walaaq iyo kariyo 15 daqiiqo oo kale.
12. Xabuub raaci mid ka mid waqti dheeraad ah, ha biyaha waad heenheensan doontaa. Ku rid bariis iyo hilib ah, siman oo aan kareyso. Ku shub biyo ku filan si ay u daboosho lakabka badarka Kulayl waa saddex cm.
13. Karinta pilaf on kulaylka aad u yar yahay ilaa ilaa badarka bariiska aan nuugaya biyaha oo dhan.
14. Pierce yogorta alwaax goobo badan oo at dhuumeed ee godka ah, gelin toonta, isku kari ilaa 30 daqiiqadood.

Plov - saxan oo kala duwan, sida laga soo xigtay xeerkii waa in ay leeyihiin gacmaha.

cunnada National Usbakis (photos of suxuunta ugu caansan aad ka arki kartaa in this article) - ma aha oo kaliya delicious, laakiin sidoo kale goob saxda ah miiska, cuntada iyo xaflad gaar ah, taas oo ay tahay dhaxal gobolka this. Halkan cuntada ugu caadiga galay xaflad dhabta ah.