Cunto cagaaran oo leh sorrel iyo ukun: macmacaanka

Borsch leh sorrel iyo ukunta waa saxan xagaaga ah, taas oo ku habboon qadada maqaarka ama cashada. In diyaarinta maraq cagaaran sida wax walwal ah ma jiraan. U fiirso dhammaan xeerarka cuntooyinka, waxaad hubaal heli doontaa koorsada koowaad ee nafaqada leh iyo nafaqo leh, oo dhamaan xubnaha qoyskaaga iyo martiqaadka martiqaada ay ku qadarin doonaan.

maraq Green la sorrel iyo ukunta: recipe

Dad aad u yar ayaa yaqaan, laakiin waxaa jira siyaabo dhowr ah oo loo diyaariyo saxan noocaas ah. Waxaanu kuu soo bandhigi doonaa cuntada ugu caansan ee aan ku lug laheyn isticmaalka alaabooyinka qaaliga ah iyo kuwa dibaddaba.

Sidaa daraadeed maaddooyinka waxa aan u baahannahay inaan ku dhejino sorrel iyo ukunta. Si aad u fuliso koorsada koowaad ee aad u baahan tahay:

• Digriiga baradhada - 2 qaybood oo yar;
• Leef on lafta cusub - qiyaastii 1 kg;
• Caso cusub karootada - 1 pc .;
• Dill iyo dhir cusub oo cusub - dhowr dhiiqo;
• Cambaarta waaweyn - 1 madax;
• Sorrel oo la jarjaray - midab badan;
• Ukumaha waaweyn, pre-cooked - 3 gogo ';
• Salt, basbaas dhulka ah iyo dhir udgoon - dalbado dhadhan;
• Laurushka - 2 caleemo;
• Biyaha waa qabow - qiyaastii 2 litir;
• Kiriimka labeen ah ee loo adeegsado miiska.

Diyaarinta maaddooyinka

Borsch leh sorrel iyo ukunta waxaa loo diyaariyey si fudud. Laakiin ka hor intaadan bilaabin inaad kuleysatid dhammaan walxaha, waa inay si fiican u diyaargaroobaan.

Hilibka saafiga ah ee lafta si fiican ayaa loo dhaqaa, xoqidda xididdada adag, filimada iyo walxaha. Kadibna waxay bilaabaan khudradda. Digriiga baradhada, basbaaska iyo karootada waa la diiri karaa, ka dib markaa way yar yihiin.

Sida for geedo cusub, oo ay ku jiraan sorrel, waxay la dhigay in colate iyo si fiican ku dhaqo cadaadis xoog leh oo biyo ah. Ka dib markaa, maaddooyinka ayaa la ruxaa oo ay si fiican u jarjartey mindi fiiqan.

Ukumaha digaaga sidoo kale waa la kariyaa si gooni ah. Waa la nadiifiyaa oo lagu burburiyaa xabadaha yar yar.

Maraq karkaraya kariyaha

Sideen u kariyaa cawska cagaaran ee sorrel iyo ukunta? Qodobka loogu talagalay in la sameeyo maraq noocaas ah waxaa ku jira isticmaalka dukumi qoto dheer. Waxay ku shubtay biyaha caadiga ah waxayna ku faaftaa hilibka lo'da ee lafta. Ku dhajinta maaddooyinka dabka xooggan, waxay keenaan karkar, ka dibna ka saar xumbada cufan ee la sameeyay, iyadoo la isticmaalayo buuq.

Foomkan, maraq waa la cusbeynayaa, caleemaha waxaa lagu daraa laaluushka, daboolay daboolka oo la kariyey kuleyl hooseeyo nus saac.

Muddo ka dib, hilibka lo'da ee lafta ayaa la saaraa oo la qaboojiyaa. Jarida iyo adoo shubaya hilibka, waxaa lagu soo celiyaa maraq iyo basasha iyo karootada. Haddii ay lagama maarmaan tahay, waxaad ku dari kartaa dhir udgoonida maraqa.

Ka dib ¼ saac kadib markii dib u karkariyo, baradhada waxaa la dhigaa saxan. Waxaa lagu kariyaa ilaa 20 daqiiqadood (ilaa jilicsan).

Marxaladda ugu dambeysa

Borsch leh sorrel iyo ukunta waxaa la helay ma aha oo kaliya dhadhan fiican leh, laakiin sidoo kale faa'iido leh. Ka dib marka khudradda iyo hilibka la kariyo, dhammaan cagaarka ayaa lagu daraa iyaga oo si fiican u faragaliya. 5 daqiiqo ka dib maaddooyinka karkariyo, ukunta waxaa lagu jarjarey maraq.

Ka dib marka maraq karkaridda 2 daqiiqo karkariyo, waxaa laga saaraa saxanka oo lagu daboolayaa daboolka ¼ saac.

Soo bandhig miiska cuntada

Soo bandhigay borscht karinayo la sorrel iyo ukunta waa classic ah. Ka dib markii saxanka ugu horeeya ee la geliyo daboolka, waxaa la dhigaa on taarikada iyo buuxsamaan spoonful ah oo labeen dhanaan. Cuntadaas oo kale miiska waa in la isku qurxiyo oo la isku qurxiyo rooti caddaan ah.

Hab kale oo quudinta

Borsch leh sorrel iyo ukunta waxaa loo soo bandhigi karaa miiska si qaas ah. Si taas loo gaaro, dhamaystirtay maraq dar iyo geedo yaryar, waxa isku kari ilaa 5 daqiiqo, markaas ka qaad kulaylka iyo hoos cover for ¼ saac dhawray. Cuntada waxaa lagu qaybiyaa taarikada lakabyada ukunta la karkariyey iyo qaaddo oo ah kareemka labka ah ayaa faafaya.

Nooca saxda ah ee la qurxiyey ayaa u muuqda kuwo qurux badan iyo cunto fudud. Marka la eego, habkan adeegga maraq waxaa badanaa loo isticmaalaa casho quraacda ah ama casho.

Samee foosto leh sorrel iyo ukum ku ah labada isku dhafan

Waxaad soodhaha u diyaari kartaa siyaabo badan. Ku saabsan sida loo sameeyo kariyaha, waxaan kor ku soo sheegnay. Hase yeeshee, hooyooyinka qaarkood waxay jecel yihiin in ay karsado baako iyo soodho leh oo isku dhafan. Si arrintan loo sameeyo, waxaad isticmaashaa nidaamka maraq ama duufaan. Laakiin wax walba oo ku habboon.

Sidaas, si aad u sameyso saxan, waxaan u baahanahay:

• Maraq dufan ah - ½ baqti yar yar;
• Digriiga baradhada - 2 qaybood oo yar;
• Caso cusub karootada - 1 pc .;
• Dill iyo dhir (kaliya oo cusub) - dhowr bikrad ah;
• Cambaarta waaweyn - 1 madax;
• Sorrel oo la jarjaray - midab badan;
• Ukunta waa weyn - 1 xabbo;
• Salt, basbaas dhulka ah iyo dhir udgoon - dalbado dhadhan;
• Laurushka - 2 caleemo;
• Biyaha qabow - marka aad go'aansatid;
• Kiriimka labeen ah ee loo adeegsado miiska.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

Ka hor inta sida wax loo kariyo maraq la sorrel iyo ukunta in multivarka, maaddooyinka oo dhan waxaa lagu sakhiray in processing dhamaystiran.

Doogga dufanka gebi ahaanba waa la jarjaray, si fiican u maydhay oo loo saaray dhammaan qaybaha aan la daboolin. Ka dibna waxa la jarjaray qaybo badan oo bilaabmaya si loo soo saaro khudaarta. Karootada cusub, digriiga baradho ah iyo basasha waa la diiri karaa, ka dib koontooyin yar yar ayaa la riixay.

Sidoo kale, dhammaan noocyo cusub oo cusub (dill, sorrel iyo dhir) ayaa si gooni ah loo dhaqaa, waxaa la ruxaa oo la jarjiray mindi fiiqan.

Habka maraq loo diyaariyo noocyo kala duwan

Borsch oo leh sorrel iyo ukunta ee isku dhafka ah waxaa loo diyaariyey isla waqti isku mid ah sida kariyaha. Si arrintan loo sameeyo, dhammaan qaybaha digaagga maraq waxaa lagu dhejiyaa baaquli qalab iyo biyo ka buuxsamay.

Soo qaado maraq karkariyo, ka saar xumbada la sameeyay (haddii ay jiraan), ka dibna ku faafin milixda iyo caleemaha yar ee laalaabka. Kala saarida dhowr nooc oo leh dabool, maraqa waa la karkariyay isla qaabka ama barnaamijka quusing ilaa 30 daqiiqo. Ka dib markaa, xabadaha baradhada, karootada iyo basasha ayaa lagu daraa.

Ka dib marka la isku daro walxahaas, waxay dhadhan yihiin dhir udgoon, daboolay dabool leh isla markaana la kariyo saacad kale nus saac oo isku mid ah. Inta lagu jiro waqtigan, labadaba shimbirta iyo dhammaan khudaarta la isticmaalo waa inay noqdaan kuwa jilicsan.

Wajiga ugu dambeeya ee karinta

Ka dib markii maraq ah oo gebi ahaanba diyaar ah, dhir cusub, sorrel iyo dill ah ayaa lagu meeleeyay. Ka dib marka la isku daro maaddooyinka, waxaa lagu kariyaa ilaa 6-8 daqiiqo.

Inkasta oo cagaarka ay diyaar u yihiin, waxay bilaabaan inay ka shaqeeyaan ukunta digaaga. Waxaa lagu faafiyaa baaquli iyo foorari foorno. Ka dib markii la helay midab jaalle ah, waxaa si tartiib ah loogu shubay khudradda iyo maraq hilibka. Maraqku si xoog leh ayuu u karkariyay qaaddo, sidaas darteed ukunku si siman u qeybinayaan maraq, adoo samaynaya dunta cadcad.

Foomkan, borscht cagaaran ayaa la kariyey 1-2 daqiiqadood, ka dib oo taas la xiro oo kululeeyo qiyaastii ¼ saac.

Sida loo keeno miiska cuntada?

Hadda waxaad taqaanaa sida canshurta cagaaran loo diyaariyey sorrel iyo ukunta. Waxaad ka dhigi kartaa weelkan kaliya maahan digaag, laakiin sidoo kale hilibka lo'da, hilibka doofaarka iyo xitaa wanka.

Ka dib marka maraq la kariyey, waxaa la dhigaa taarikada oo loo soo bandhigay miiska. Xaaladdan oo kale, adeeg kasta waa inuu ku jiraa oo keliya maraq ah dhuxusha, khudaarta cagaaran iyo cagaarka, laakiin sidoo kale qaybo digaag ah.

Intaa waxaa dheer, maraq kulul waxaa lagu dari karaa beedka laga sameeyey kareemka labeen dhan ama qadar yar oo ah majones-low-calorie.

Weelasha khudradda leh sorrel

Haddii aad tahay qof khudradeed, ka dibna waa inaad diyaariso saxan sidan adoo isticmaalaya hilib.

Cuntada su'aasha ah, ayaa loo baahan yahay waxyaabaha soo socda:

• Digriiga baradhada - 2 qaybood oo yar;
• Caso cusub karootada - 1 pc .;
• Dill iyo dhir (kaliya oo cusub) - dhowr bikrad ah;
• Cambaarta waaweyn - 1 madax;
• Saliida qorraxda - 4 qaado oo waaweyn;
• Sorrel oo la jarjaray - midab badan;
• Salt, basbaas dhulka ah iyo dhir udgoon - dalbado dhadhan;
• Laurushka - 2 caleemo;
• Biyuhu waa qabow - markaad go'aansatid.

Nidaamka karinta

Si aad u karisid borsch cagaaran waa mid fudud. Kubbadaha baradho iyo ubax ayaa ku faafay dheriga biyaha, ku dar milix iyo isku kari ilaa 20 daqiiqadood. Markaas waxay ku daraan sorrel jar jartey, dhir iyo dill.

Ka dib marka la isku daro walxaha oo dhan, waxaa lagu kariyaa ilaa 7 daqiiqo, ka dibna dhadhami oo ku shub saarista dhirta lagama maarmaanka ah.

Inkasta oo maraq khudaar la kariyey on kariyaha, sii soco ilaa processing ee basasha iyo karootada. The khudradda ugu horeysay waa la jarjarey ee xabadaha yar yar, iyo labaad - guntin on hayso. Taas ka dib, labadaba waxay ku faafayaan digsi leh saliid gabbaldayaal ah oo isku dhex jira kuleyl dhexdhexaad ah illaa guduudasho.

Marka maraq cagaaran oo gebi ahaanba diyaar ah, khudradda cagaaran ayaa lagu daraa oo si fiican u kiciyaa. Ka dib markii uu saxaraha u keeno karkariyo, waxaa laga saaraa saxanka waxayna u adeegtaa miiska.

Haddii aad cunaysid ukun, waa in la kariyaa, la googooyaa kala badh oo ku rid baaquli of maraq. Foomkan, cashada waxaa si ammaan ah loo soo bandhigi karaa miiska iyagoo saladh ah khudaar cusub iyo cagaarka.