Hilibka kalluunka: isticmaalka, noocyada iyo cuntada

Cold dilaa ah kalluun nool oo biyaha ku, dabcan, ma aha nuujiya. Oo dadkii oo waqti ka xusuusan isticmaalaa si loogu yeero erayga "hilibka" waa baqtigoodana naasleey. Sidaa darteed, malaha, waayo, intii jidh kalluunka lama asal ahan magaca "shakhsiga" for nooca hilibka doofaarka ama lo'da. Oo waxaynu odhan fudud guud kalluunka hilibka. Waxaa xusid mudan in qeexidda of fikradda ah in dhaqamo kala duwan, Kuliyadda nacayb, iyo mararka qaarkood kalluumaysto iyo unugyada badda kuma jiraan waxa ku jira, iyo mid yihiin, maadaama ay keligood ahaayeen. In this article ayaan ka hadli doonaa oo ku saabsan waxa hilibka kalluunka, miraheeda iyo nafaqada, cuntada, taas oo uu leeyahay qarniyo sheegay in inta badan ee Dadka.

A yar oo taariikh

Dadka muddo dheer degeen on xeebaha iyo badaha iyo webiyada, badaha iyo hay'adaha kale ee biyaha. Iyadoo la raacayo, hilibka kalluunka markii hore ka mid ahaa in cuntada aadanaha. Waxaa la ogaaday, kadis ah, si ay dadka, si joogto ah la isticmaalayo cuntada badda, waxay ahaayeen ugu yaraan u nugul cudurrada wadnaha iyo nidaamka difaaca jirka, xididdada dhiigga iyo xubnaha gudaha. Sidoo kale ka mid ah dadka deggan badda xeebteeda dhif ah kala kulantay cudurada sida kansarka ama stroke. Sidaas daraaddeed, saynisyahano iyo kuwa u dooda cunto isku dheeli tiran habboon yahay oo gebi ahaanba dhinaca "kalluunka-cuna." Halkan sababta.

Maxaa na siinaysaa hilibka kalluunka?

In lagu magacaabo "hilibka" ku jira borotiinka fiican digestible oo la farsameeyo ee jirka aadanaha saacado kaliya 2-3 (duwan hilibka doofaarka, tusaale ahaan, kaas oo awoodo "safar" oo ay la socdaan gudaha ilaa 6-8 saacadood). hilibka kalluunka qaybta ugu kooban tahay oo biyo ah (noocyo qaar ka mid ah - ilaa 85%). In cayn gaar ahaan dufanka leh baruur ah 15-35%, taas oo ku salaysan acid ee roodhida. Protein - 8-25%. By habka, content protein ah noocyo ka mid ah kalluunka waa hilib ka xoogbadan. vitamins badan iyo macdan. Oo noocyo badan oo hilibka mammalian badan oo kolestaroolka "waxyeelada leh", iyo kalluunka - no. Iyo saliidda kalluunka loo yaqaan in ay lid ku ah, ka hortagtaa dhigaalka ee dabar kolestaroolka in xididdada dhiigga.

Noocyada hilibka kalluunka

Sharaxaad ku saabsan cayn kasta oo ah badda iyo webiga deggan degan meesha bannaan ee qoraalka istaahila "War iyo Peace" in baaxadda iyo content. Laakiin dhab ah, hilibka kalluunka ay sidoo kale ku xiran yahay kala soocidda. Oo waxaannu isku day inaad fahanto ganacsiga this. Laakiin marka hore, qaybinta guud. On degaanka kalluun u qaybsan yahay badda iyo biyaha saafiga ah. Iyo midabka ah ee saxarka on kalluunka cad, cas, brown. By xaydhiisa on caatada ah (baruurta - ilaa 2%), content celceliska baruurta (2-8%), baruurta (15%). In dareenka kooban article la siiyo dhammaan noocyada ma shaqeyn doono: eegno qaar ka mid ah.

sturgeon

Kuwani kalluun weyn yihiin cartilaginous halkii lafaha lafaha. The cayayaanka wax-u - in ay sameeyaan koritaan yar oo ay weheliyaan caloosha - go'aan ka gaari kara aqoonsiga qabow dilaa ah in qoyska this. All-aadmiga oo muruqa buuxeen fiiloyin baruurta curdan tahay in la siiyo sturgeon asalka hilibka, dhadhan gaar ah. sturgeon Hilibka (sturgeon, sturgeon, sturgeon, iwm) waxaa si balaadhan looga aqoonsan yahay aqoonyahanada dalka, "cad", waxaa la diyaariyey ka mass of a delicious (gaar ahaan, cunnada dhaqanka Ruush) kulul iyo qabow suxuunta, maraqa iyo filler. Iyo madaxdoodii ayaa isku diyaarineysa carjawda iyo dhegaha iyo hodgepodge. karinta Ruush, sida kaadh ganacsi la vizigoy oo kibis ah (kala duwan gooye si gaar ah loola dhaqmo kalluunka) a.

salmon

hilibka kalluunka ee nafaqada aadanaha ayaa had iyo jeer qabsadeen meel muhiim ah. postulate Tani waxay si ammaan ah saleyn karaa noocyada kalluunka salmon. saxarka waxay leedahay midab casaan khafiif ah ama casaan, waxaa ku qoran ma ganaax lafta (Halkan magaca hilibka). baruurta sifo oo no urta fishy kalluunka guduudan dhigi taxadir dhab ah on makhaayadaha ugu caansan menu iyo guriga miisas martiqaadka. Inta badan waxaan arki hilibka on khaanadaha dukaanka qaab laysugu soo baakadeeyey ama oo tuban cusbayn in Baakadaha vacuum. Inta badan baruurta-ka kooban ee - Caloosha (gaar ahaan caanka ah ee dadka wax yar cusbada, la biir). Noocyadaas kalluunka ka mid ah salmon, kalluun, chum iyo salmon pink sida ugu badan on khaanadaha.

kalluun

dhadhan hilib Tani, isagoo content ah baruurta celcelis ahaan. Kalluun dhaqan mashquulin line top on menu ee dalal badan. From shakhsiyaad yar samayn dhegta. qaybo waaweyn ee la shiilay oo waxay u adeegeen la suugada kala duwan oo xukumo. cunnada dhaqanka Ruush waa saxan "cream Karassiov", halkaas oo ay lafaha yar yar ee noocyada kalluun ah oo sabab u ah daaweynta kulaylka noqday dismo. Karpovs la dubay kartaa in lagu ridayo. Iyo wakiilo ka caan ah sida bream, baran- baran- - cusbayn oo la engejiyey ee qorraxda.

cuntada

Hilib iyo kalluun waa caanka ah ee calories. Ka sokow - dhadhan fiican iyo leedahay dhadhan ah ee asalka ah. Qaar ka mid ah iyaga ka mid ah - ganacsatada dhabta ah kaararka cuisines. cuntokariyihii kasta xirfadeed waa ogyahay, kuwaas oo cuntada sida waxtar leh. hilibka kalluunka iyaga oo ku dhaqmo sida taxadir dhab ah. Halkan waxaa ku yar.

• Kalluun in labeen dhanaan (cunnada Ruush). Waxaan u baahan nahay: 1 kilo of baqtigoodana kalluun yaryar, koob labeen dhanaan, labo ka mid ah basasha, farabadan of dill, saliidda cuntada, oo dhir udgoon iyo milix dabiiciga ah - in ay dhadhamiyaan. Fish nadiif ah oo lagu dhaqo. Oo saar Waafyadu ka. mindi Sharp ka dhigi lagu jeexay on bakhtigu mesh in la beddelo lafta in habka cunto karinta waxa uu noqday jilicsan. Basasha iyo cagaarka, waxaan ka baabbi'in doonaa. kalluunka Farshiruem leh cagaarka iyo basasha. Dubayo saxaarad ama la dubayo dufan saxan subagga la barwaaqoobi. Ku rid kalluunka iyo ku shub kariimka dhanaan. Waxaan ka soo kulaylka foorno dhexdhexaad ah nus-saac.
• Salmon in bireed. Qaado bisteeki yar, liin-badh, cheese cream ah - 200 garaam, a qaado yar oo saliid ah, labo ka mid ah qaado buuxda majones, Iidaanka iyo cusbo dhirta, yaanyo iyo dill. meelo bireed dhigi size ee steak (kaliya la kaalmada ah). Si aad u gelin kalluunka on top - cagaaran iyo goobo ka mid ah yaanyo, jiiska. Lubricates majones iyo shaabadihiisa jeebka kasta. Waxaan ka hor furitaanka goobo bireed diri foornada 30 daqiiqo 7-10 daqiiqo si ay u sameeyaan qolof ah oo dahab ah (oo aad la xiriiri kartaa on hab dabkaan, haddii la heli karo). Ku darso miiska, sida saxan asalka kulul.