Maraq Thai "Tom badda": photos recipe

Qof kasta oo soo booqday Thailand, mar hore isku dayay in ay Thai maraq caano qumbaha Tom badda. Haddii aadan aqoon u leh saxan this, in article waxaad ku baran doontaa waxa ku saabsan.

Thai Tom badda maraq la shrimps - ka ugu darnayd ee dunida. Waxaa jiray baaritaano badan oo in ay muujiyeen in saxan yahay ka hortagga ah kansarka weyn. Waa sababta oo ah taasi Thais saxan dhif ah la il daran cudurka noocan oo kale ah.

Maraq Tani waa dalab Thai ee wax cafe iyo makhaayad Thailand, iyo sidoo kale dalalka kale ee badan ee koonfur bari Asia. Intaa waxaa dheer, kuugga kasta keentaa in saxan saxo qaar ka mid ah: darayaa ama ka saaraysaa qayb, kordhiyaa ama hoos u xaddiga qayb.

Waxaa jira noocyo dhowr ah maraq: haley, kalluunka, digaaga iyo cuntada badda.

Aasaaska maraq Thai basbaaska

Waxaa muhiim ah in diyaarinta suxuunta waxaa loo isticmaalaa waxyaabaha tayada. maraq Aasaaska - koollada suugo basbaas basbaas. Waxaa la samayn karaa si madax-bannaan. Iibso in Russia waa ay adag tahay. Waxa kaliya ee lagu soo celin karaa ka Thailand. ka iibiyey ama baakadaha ama bangiyada. baakadaha sida caadiga ah waa wax semi-dhammeeyayna ay, kuwaas oo ku dari kartaa a maaddooyinka flavorful sida kaffir, galangal, lemongrass. Baananka ayaa soo saaray net karinta baastada.

maaddooyinka

Hadda waxaan u baahan nahay si ay u sharxaan ah maaddooyinka in tagaan maraq. Sidoo kale, waxaan ku tusi doonaa waxa lagu beddeli karaa haddii ay lama heli karo.

Sidaas Cuntadan in tagaan maraq Thai:

• galangal - nooc ka mid ah sinjibiil. Waxa uu adag, sida geed, dhadhankeeduna wuxuu af badan. Galangal laga arki karaa sinjibiil caadiga ah. Waxaad isticmaali kartaa bacda mid cusub ama budada ah ee la qalajiyey.
• lemongrass - cagaaran afkoda (qiyaastii 1 cm dhexroor) oo ur leh liin ah. Beddel qayb this kartaa lemongrass ama liin ama liin diirka.
• Kaffir (kaffir) - caleemaha la geed liin waa ku cagaar midab madow ah. Geed Tani waa koray oo kaliya sababtoo ah iyaga ka mid ah. Bedel caleemo kaffir liin qolka kartaan ah.
• Koryander (cilantro). Waxaa loo isticmaalaa in lagu daro dhadhan. Xilliga jiilaalka, cawska la qaboojiyey ku daray. Waxaad kaloo isticmaali kartaa abuur ah bedel.
• maraqa kaluunka. Waxaa ku daray in ay Thai maraq, in la siiyo ur gaar ah in ay, iyo in aan ku shub cusbo. Suugo waxay leedahay dhadhan ah si cadaalad ah asalka ah, laakiin suxuunta, isagu wuxuu bixiyaa hab cusub. hilib kasta oo macaan ayuu siinayaa dhadhan cusub. Bedel maraqa kaluunka noqon kartaa soy.
• juice Lime. Waxa si fudud loo bedeli karaa liin.
• likaha Straw. Waxay waxaa lagu beddeli karaa by noocyada kale sida likaha shiitake iyo likaha lohod.
• Haley. Loo baahan yahay. Beddel u baahnayn. Waxaa suurto gal ah, marka lagu daro haley, si ay u isticmaalaan cuntada badda oo kale, sida carsaanyo, xayawaan badeed iyo kuwa kale.
• caanaha qumbaha (ama labeen of qumbaha). qayb Tani ma aha waajib. Waxaa loo isticmaalaa in ay sameeyaan mid ka mid ah noocyo of maraq Thai la dhadhan ah oo khafiif ah in u badan tahay loogu talagalay Yurub. Haddii la doonayo, qayb firfircoon waa la bedelay laga yaabaa in ay cream caadiga ah ama caano ah. Waxa kale oo aad ka saari kara dhammaan suxuunta in qayb ka.
• hilibka digaaga. qayb Tani looma baahna. Waxaa ku daray in ay haley si uu ugu caddeeyo saxanka dheeraad ah oo buux, markii macaan badda yar.

Sida aad ka arki kartaa ka hor inta aadan kariyo maraq Thai, waxaad u baahan tahay oolin ilaa on qaybaha lagama maarmaanka ah. Dhamaan iyaga ka mid ah waa kuwo gaar ah, laakiin haddii la doonayo waxaa lagu bedeli karaa by kale oo dheeraad ah dhaqanka

Waxa aad u baahan tahay inaad paste Tom badda?

Haddii aadan soo iibsaday, Jinka asalka, aad iskaa u samayn karto.

Qaybaha soo socda ayaa looga baahan yahay diyaarinta baastada:

• suugo basbaas (ama kuwa kaleba af badan);
• mid toon,
• shallots (waxaa lagu beddeli karaa by nalka caadiga ah);
• Ginger (qayb looma baahna, laakiin aad weli iyaga ku dari kartaa in saxanka).

Karinta baastada for maraq

Ku shub saliidda cuntada digsiga, oo ku saabsan saddex ilaa afar qaado. Sida diyaarinta nooga karo xitaa haddii ay u muuqataa in Jinka waa mid aad u qaro weyn.

Marka saliid maraysa ilaa, ku tuur dhowr xabo oo toon ah, baahsan oo jarjaran. Waa in uu isku shiil ilaa brown dahabka. toon-goosashada Post, waxa ay si gooni gooni ah meel.

Ka dib markii dhibic ee saliidda mid madax dhexe basal oo la jarjarey (ama nalka shallots). Sidoo kale la Tagnana waan digsi ilaa dahab ah. Ka dib markii ay u qaadaan, ku rid toontii.

Dheeraad ah, in saliid ka mid ah, ku dar afar ama shan xabbadood oo chilli, la jarjarey burburi. waxa qallajin yar ee saliidda (daqiiqo noqon doonaa ku filan). Ka dib markii digsiga ku dar basashii hore dubay, iyo toontii. Waxaa sidoo kale ku shub karaa sinjibiil kaga daadi. Laakiin tani waa optional.

Wax yar ka qabtaan isku dar ah ee digsiga, kareyso joogto ah. Ka dibna iska saar kulaylka. Dheeraad ah, oo dhan jar qaawi ee days a. Taasi oo dhan, our baasto waa diyaar. joogta ah waa in ay ka heli qaro weyn. miisaanka waqti dheer ma alaabtii boolida la kariyo, kaliya u baahan tahay inaad ku kaydi qaboojiyaha.

Sidee wax loo karsado maraq Thai Tom badda guriga?

Haddaba sheeg sida loo diyaariyo saxan this. Taasi waxay yeelan doonaan laba jeer suxuunta Thai in ku farxi doonaa kuwo suxuunta basbaas.

maraq Thai, photos of kaas oo la soo bandhigay maqaal ah, ayaa isku diyaarinaya kalluunka ama maraq digaag ah. Iyadoo ay tahay fudud, dabcan, oo isku kari in digaag. Waxaa loo isticmaali karaa sida maraq dabiici ah iyo xabadaha.

Si maraq ahaa qaninimo ah, ku dar diiray, qolofka maydhay iyo madaxdii haley. On labada qaybood waxay u baahan yihiin ku dhowaad 0.5 litir oo maraq. Ha ku darin cusbo si, si fudud ku dar maraqa kaluunka (1 qaado).

In maraq la dhammeeyayna ay ku dar jeex ah galangal toddoba milimitir qaro weyn (ama jeex ah sinjibiil iyo sentimitir qeybtii qaro weyn). Dheeraad ah kaffir in laga rogo (laba caleen), lemongrass dhererka Bir toban sintimitir (ama Yeel liin in mid ka mid ah).

Isku dar ah taasoo keentay isku kari afar daqiiqo, xawaash si siiyey dhadhan iyo caraf udgoon. Markaas, ka saar oo dhan caleemo, xaleef iyo ulo, oo wuxuu ku riday saxan, si aanay u dhexgalin.

Marxaladda xigta ee diyaarinta maraq kulul

Next, oo aan kulaylka ka saareen, maraqiina, ku dar baastada. Tirada ay ka xiran tahay saxan sida basbaas in dhamaadka aad rabto. Laba jeer maraq noqon mid ku filan ka mid ah qaado oo la slide a doonaa.

Xataa marka lagu daray maraq Thai gabi ahaanba maaddooyinka oo dhan, isku day inaad saxanka, haddii loo baahdo, ku tuur yar saxan ee baastada.

Sidaas daraaddeed, back to karinta. Hadda la joogo ayaa yimid markii aad u baahan tahay inay ku tuuraan in maraq oo dhan ka kooban Thai diyaar, kuwaas oo: likaha (4 gogo '), mid ka mid basbaas suugo basbaas, haley diiri cuntada badda oo kale (400 garaam), digaag (100 g), pre-googooyaa. Sidoo kale ku shub maraqa kaluunka ee saxan (1 Qaadada L..). Dabcan, waxaa suurtagal ah maaddooyinka qaar ka mid ah ha ku darin, maxaa yeelay qof walba waxa uu leeyahay dhadhankii iyaga u gaar ah, laakiin maraq kaliya ma shaqeyn doonaan oo aan ku likaha iyo haley.

Haddii aad rabto in aad dhadhamin saxanka ahaa yara jilicsan, gaar ahaan haddii aad saaray xaddi weyn oo Jinka, ku dar kariimka qumbaha ama caanaha (100 ml). Marka la kariyo saxan shan ilaa toddoba daqiiqo.

Marxaladda ugu danbeysay ee karinta maraq udgoon iyo dhadhan fiican

Dhowr daqiiqo ka hor ka yar ku dar, ka gooyay in kala bar ay ka saareen buro (daahiriyey, dabcan), dhego yare ah oo toon ah. Haddii aad rabto in aad kala duwan oo xitaa ka badan oo dhadhan, ka dibna tuur yaanyo kale. Waxaa loo adeegsan karaa sidii labo ka mid ah xaleef yaanyo caadiga ah iyo jarjar laba toortaha of cherry.

Taasi oo dhan diyaar u ah inay Thai maraq Tom badda. Recipe koorsooyinka diyaarinta adag. Laakiin waxaa isaga la jiray haddii aad rabto in aad xamili naag kasta.

maraq Ready ku shubtay galay fijaan, saydhaa oo caleemo on top waxaa ka mid ah. Next, ku dar qaado oo ka mid ah liin ama liin.

Waxaan jeclaan lahaa in la yidhaahdo in baastada la kariyey waxaa loo isticmaali karaa oo keliya ma aha in habka cunto karinta, laakiin sidoo kale in la abuuro suxuunta kale. Jinka waxa kale oo loo ogol yahay in lagu daro cuntada diyaar-dhigay, tusaale ahaan, in baastada.

Ugu dambeyntii, mid yar

Hadda oo aad ogtahay sida wax loo kariyo maraq Thai , recipe Tom badda soo bandhigay in qodobkan ayaa kaa caawin doona. Waxaan rajaynaynaa in aad leedahay doonaa si loo kariyo saxan basbaas jikada.