Sidee dhegta looga sameeyaa kalluunka cas cas: soodhada cuntada ee salmon

Maraq Fish ayaa muddo dheer saxan dhaqanka Ruushka kaas oo u adeegi jireen sida kii hore oo waxaa loo diyaariyaa ma aha oo kaliya in maqaayado ama guriga, laakiin sidoo kale ee dabiiciga ah. hooyooyinka guri joogta badan oo door bidaan in kariyo maraq kalluunka cas, si ay u helaan dhadhansiinno la safeeyey, garaacid ay u damaysay iyo nafaqo leh.

Waxaa habboon in la ogaado in dad badani aaminsan yihiin in qiimaha alaabtan ay aad u sarayso, oo ay ku qaataan maraqa. Si kastaba ha ahaatee, maanta dukaamada waxaad ka heli kartaa barafaysan barafaysan oo la qaboojiyey, kuwaas oo inta badan lagu iibiyo madaxa. Kharashka noocyada noocan oo kale ah waa mid yar, taas oo ka dhigaysa nooca kalluunka noocan oo kale ah oo la heli karo qof walba.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

Si aad u maqasho madaxa kalluunka cas cas u soo baxay si ay u noqdaan hodan iyo dhadhan fiican leh, waxyaabaha soo socda ayaa loo baahan doonaa:

• Maraq salmon ah - 0.5 kg;
• Maraq digaag;
• Baradhadu - 4 xabbo;
• Basasha - 1 koob;
• Baag caleen;
• Karootada - 1 xabbo;
• Dhir;
• Dill;
• Digir madow oo basbaas ah;
• Salt.

Diyaarinta

Marka hore waxaad u baahantahay inaad kalluumaysatid kalluunka. Markaas waxaad u baahan tahay inaad jarjartid khudaarta. Baradhadu waa la nadiifiyaa waxayna gooyaan xabadaha. Laga soo bilaabo dabacasaha sameeyaa wareegyada, iyo basasha si yaryar u burburiyaan. Cagaarka caleenta ah waa la jarjaray, sida salad. Xaqiiqdii, dhammaan jarista waxaa la sameeyaa si la mid ah sida maraq kalluunka caadiga ah.

Diyaarinta

maraq digaag dhisi doono aasaas u ah suxuunta sida maraqa of kalluunka cas. karinayo muujinaysa in ay taasi waa meesha kalluunka la kariyo doonaa. Si kastaba ha ahaatee, si aad u bilowdo, ku dar barandhada, basasha iyo karootada dheriga. Isla mar ahaantaana, dabku waa yar yahay, daboolkana lama qarin. Sidan ayaa maraq la kariyey waxay noqon doontaa mid aad u fiican oo macaan.

Laba daqiiqo ka dib khudaarta waa inay ahaato mid diyaar ah. Ka dibna salmon iyo salmon ayaa lagu dhaqaa maraq. Kalluumaysiga kalluumeysiga ah ee dhoofiya waa in mar hore la joojiyo waqtigan. Ku rid maraq dheeraad ah. Sidaa darteed waxaanu helnaa dhegta kaluunka ah. Cuntadani waxay soo jeedinaysaa in waqtigan xajmiga aad u baahan tahay inaad ku dhejiso caleen aalaab ah, dhir udgoon iyo milix. Kadibna waxay kariyaan toban daqiiqadood oo kale waxayna ku buuxiyaan maraq la cagaarka.

Marka dabka la demiyo, saxanka looma tixgeliyo diyaar. Wuxuu u baahan yahay inuu wax yar ku adkeysto si loo helo dhegta qaniga ah ee kalluunka casaanka ah. Cuntada, oo laga heli karo wargeysyada ama shabakada, waxaa ku jiri kara calaamad ku saabsan in lagu daro qadar yar oo ah aalkolo, laakiin kiiskan waa inaan la sameyn. Xaqiiqdu waxay tahay in khamriga oo keliya uu dhadhamiyo dhadhanka oo waxyeello u geysanaya dhadhanka. Sidoo kale, ha ku dhejin qoraallada gubashada ee dhegta sida (wax kale ayaa jira). kalluunka Red waa mid aad u gaarka ah, piquant iyo uma dulqaadan karo tijaabo sida.

Kala duwanaanta dhadhanka

Marmarka qaarkood waxaad kala duwanaan kartaa iskudhafka iyadoo la isticmaalayo noocyo kala duwan. Qalabka qaar ayaa isticmaala noocyo kala duwan oo kalluun ah, oo abuuraya isku dar ah dhadhan. Waxaa jira hal qayb oo ka dhigi doonta saxanka sida dhegta kalluunka cas ee gaar ahaan cufan. Cuntadani waxaa ku jira jiis la warshadeeyey, taas oo lagu daro maraq kaliya oo dhamaadka ah. Isla mar ahaantaana, waxaa habboon in la ogaado in jiiska caadiga ah ee caadiga ah uu gebi ahaan aan haboonayn, maadaama aysan karkari doonin maraqana ma siin doono dhadhanka lagama maarmaanka ah, kaliya waa la isku daraa. Ka saar dhagax ka soo baxa dabka, marka farmaajada si dhammaystiran loo kala diro, waxay noqon doontaa qayb ka mid ah maraqyada oo ka dhigto mid aad u kulul. Waxa kale oo aad ku ridi kartaa saxan cufan ama midab leh.