Sidee wax loo karsado baasto si sax ah iyo dhadhan fiican?

Muddo sanado ah oo labaatan sano, ayaa isna March triumphal guud ahaan Jinka caalamka. Waxaa jira wax badan oo ka mid ah cuntada kala duwan oo dhan dhadhankii, kaas oo lagu saleyn karaa ku dhawaad wax soo saarka. Laakiin oo dhan ma aha si fiican oo farxad ahaato. Cook baasto si sax ah u noqon doontaa dhibaato aad u daran qaar ka mid ah. Sababta tani laga yaabaa in aqoon la'aanta ee qaar ka mid ah xeerarka aasaasiga ah, iyo isku dhacyada halis ah in ka badan waxa loo arkaa version dhabta ah ee la karinayo, iyo xaq oo kaliya. Ina keena aynu isku day inaad fahanto, sida wax loo kariyo baastada iyo baastada, oo sidaas daraaddeed ma ay ahayd xanuujin Faylasha.

Jinka kasta oo uu ka kooban yahay laba qaybood oo si siman oo muhiim ah: baastada dhabta ah iyo maraqa. First, go'aan ku saabsan sida loo kariyo baastada, in uu yahay, sida loo kariyo. Dhaqan ahaan waxa la qiyaasayo in qayb ka mid ah hal qof waa 100 garaam oo baastada qalalan. Iyada oo ku saleysan iyo cadadka biyaha la go'aamiyo, waayo litir kasta oo 100 garaam. Waxaad biyaha iyo si ka sii qaadan kartaa, laakiin ay dhacdo in kasta oo aan ka yarayn. Markaas, biyo cusbo leh waa lagama maarmaan. Waxaa ugu Filan in shaaha yar halkii gallon oo biyo ah. Iska ilaali baastada dusin xun u ogolaan dheer ee uumi biyo qaado buuxda oo saliid saytuun ah. biyo ku kari ah keena. Biyaha waa wanaagsan u kariya, isagoo intaa ku daray in habka karaya Jinka la joojiyay. Haddaba waa inaad fiiro gaar ah u badan tahay waa barta ugu muhiimsan. Tani waxa ay tilmaamaysaa in waqtiga lagu jiro taas oo aad rabto in aad la kariyo baastada. Fiiri baakada iyo helayo taliyeen soo saaraha. Muddada ku qeexan waa in loo dhimay by saabsan daqiiqadii. Xaaladdan oo kale, Jinka ma karsan, oo waxay noqon doontaa "al dente" xaalad, ie dhexe ee waa wax yar ka badan oo cufan. biyaha loo baahan yahay ka dib markii waa in la miiro waqti, laakiin aan si buuxda. Leave laba qaado oo ah dareere, iyadoo ay sabab u siin doonaa saxan juiciness dheeraad ah. Si adag u hadlayay, aad si fudud ku dari kartaa wax yar basbaas dhulka oo immika halkan, iyo waxa aad helaysaa cuntada weyn oo dhadhan weyn. Laakiin ma waxaan degganaan doonaa on sii gudbayo.

marxaladda soo socota, taas oo u baahan in wax laga qabto haddii aan rabno in la fahmo sida wax loo kariyo baastada waxaa lagu kariyo Maraqa. aagga Tani waa beer dagaalka darana kulul. Cuntada kariya, iyo kuwo karinta difaacaneysa sax ah kaliya in dhibic view ay. Qof uu u maleeyo in cuntada ay u leeyihiin in ay noqon 100 boqolkiiba dhab ah, oo tan kalena waxay ku xiran yahay tijaabo iyo improvisation. Mid ka mid ah tusaalooyin badan duwanyihiin yihiin wada hadal ku saabsan sida wax loo kariyo carbonara baastada. Qof uu u maleeyo in ay tahay lagama maarmaan in la isticmaalo ukunta oo dhan, halka qaar kalena ay ku adkaysanayaan in kaliya on dheer ee jaallo ah. Qaar kalena ay aaminsan yihiin in la karinayo taas oo ka kooban kariimka, kiis kasta ma la odhan karaa Carbonara. Isla mar ahaantaana qalbi daahir ah, waxay ku dari in hilib doofaar ah, inkastoo dhaqan ahaan ay joogtaa guanciale karinayo. Sida aad arki karto, wax walba oo aad u adag. Dhab ahaantii, waxa keliya oo ay u muuqataa sidaas, ninna idinku dhibayso in ay tijaabiyaan. Oo haddii aad rabto in aad ka fogaato ka oohin ka careysan xaqiiqada ah in aad daawada gebi ahaanba waa khalad, kaliya ha isticmaalin magaca dhaqanka, oo waxaad ku tidhaahdaa in saxan this waa "ku salaysan".

Waxaa la rumeysan yahay in si loo gaaro heer sare ah xad duurka mid ka mid ah hawl lagu gaari karaa by dhaqanka ee in ka badan 10,000 oo saacadood. Waxaa laga yaabaa in this arrin run ma aha, laakiin waxaa iska cad in ay waayo-aragnimo iyo dhaqanka gabi ahaanba waa shuruudaha lagama maarmaanka u ah natiijo fiican. kor ku xusan waxay si buuxda u khusaysaa karinta. Practice, Practice, kariyo adiga iyo qoyskaaga, iyo ugu dhakhsaha badan aad u yeelan doontaa in ay ka jawaabaan su'aasha ah ee sida wax loo kariyo baastada delicious fudud, awood, iyo qaar badan oo kale oo aan ka yarayn adag.