Sidee wax loo karsado diirdiir? Joorijiyaan maraq-diirdiir: cuntada, sawiro

Kharcho in Joorijiyaan - waa maraq ah dhadhan, nafaqo iyo udgoon oo la kariyey si dhakhso ah iyo si fudud. Waa in la ogaadaa in saxan this kowaad wuxuu ahaa ka mid ah kuwa ku nool meel ka durugsan soohdinta reer Georgia oo caan ah. Marka tan la eego, sida wax loo kariyo diirdiir ogyahay ma aha oo kaliya dadka wadaniga ah ee gobolka, balse dadka deegaanka ee dalalka kale.

warbixin guud

Guuritaanka on ab ka ab, jidka classic of karinta kharcho Joorijiyaan maray isbedel badan. Sidaas darteed, waxaan leenahay cuntada sida dhowr ah oo kala duwan, kuwaas oo ku kala duwan yihiin ma aha oo kaliya set oo ah waxyaabaha aasaasiga ah, laakiin sidoo kale dhadhanka maraq. Maanta, inaad fiiro loo soo bandhigi doono fursado dhowr ah oo ku saabsan sida wax loo kariyo diirdiir guriga. Ogow in dhammaan saxan kaheli Cinabka waxaa laga helay lo'da ama mutton. Laakiin haddii waxyaabaha noocaas ah ma sameeyo, waxaad isticmaali kartaa hilibka doofaarka, iyo xataa shimbir.

Maraq-diirdiir: recipe classic

maraq qaadashada gaar ah la karinayo, waxaad heli doontaa ma ahan oo keliya dhadhan iyo flavorful saxan ugu horeysay, laakiin masterpiece dhab ah, Kuliyadda. Tan waxa u sabab xaqiiqada ah in habka classic of diyaarinta ku lug leedahay isticmaalka hilibka lo'da diirdiir dufanka leh, bariis, basasha, gooyaa, iyo sidoo kale seasonings dhaqameedyada, kuwaas oo ah in Georgia aad loo jecel yahay. Waa set this ee alaabta siin kartaa saxan dhadhan mushkilado hore iyo caraf udgoon.

Sidaas, ka hor inta aadan kariyo diirdiir, waa in aad iibsato:

• brisket lo'ad - 300 g,
• Berdaha Round - oo ku saabsan 100 g;
• basasha basasha fiiqan - 2 kumbiyuutarada,.
• toon ma weyn - 3 xabo oo,
• linfrø Guutale la saxarka - 3 kumbiyuutarada,.
• suugo basbaas af badan - xilkii guddoomiyenimo yar;
• tkemapi iyo Humle-suneli - in ay qaataan on qaadada 1-weyn;
• Jinka yaanyo - 60 g,
• biyaha la cabo - ku dar digtoonaan (oo ku saabsan toddoba koob);
• saliidda la safeeyey cuntada - qaaddo ballaadhan,
• dill iyo midhaha koryander (fresh), iyo sidoo kale cusbo miiska - isticmaalaa ay u dhadhamiyaan.

Diyaarinta Cuntadan

Ka hor inta karinta diirdiir ku Joorijiyaan, dhammaan qaybaha diyaar si loo hawl ka hor. Tani waxay u baahan si fiican u ah in ay ku dhaq brisket hilibka lo'da, ka dibna u googooyaa aad u yar ma aha. Dheeraad ah loo baahan yahay badarka bariis raaciyaa si hufnaan oo biyo ah, nalalka basasha noqday xabadaha yar yar iyo linfrø la Tagnana waan biyo karkaraya. Ka dib markii vzbuhnet qalajiyey midhaha, waa in la dhaqo iyo googooyaa yar yar. Waxa kale oo lagama maarmaan ah in ayi toonta iyo midhaha koryander cusub, ka dibna iyagii ku soo wada qas, Jinka yaanyo ah, saliidda cuntada, tkemali iyo Humle-suneli. Sida suugo basbaas kulul, waxaa laguma talinayo in ay iska jar. Waa in la karkariyo, markaas ka qaad oo iska tuur.

daaweynta kulaylka

Kharcho Joorijiyaan waa in la diyaariyaa a baaquli ahama waaweyn. Waxaa lagama maarmaan ah in ay ku riday brisket lo'da iyo buuxi biyo si dareere ah waa wax yar oo kaliya wax soo saarka daboolan. Sugitaanka karkaraya, dabka waa in la daayo, oo hilib ah isku kari ilaa 30 daqiiqadood. Dheeraad ah, Dheriga waxaa looga baahan yahay in ay ku riday isku dar ah ee Jinka yaanyo iyo seasonings iyo suugo basbaas. Karisaan maaddooyinka ee ku saabsan 9 daqiiqo, waxaa lagama maarmaan ah in ay ku riday ka gooyaa, basasha iyo bariiska dalagga. Keenida Cuntadan kari a, waa la jecel yahay in ay isku kari ilaa 7 daqiiqo. Later digsiga waa in lagu daraa inta ka dhiman biyaha la cabbo iyo cusbo miiska. Karisaan maraq saacad kale quarter, waa in laga saaro basbaas kulul, ku dhow xidh oo aan hay jikada nus-saac.

Si habboon u adeegeen in ay miiska

kharcho delicious iyo nafaqo guests Joorijiyaan waa in loo adeego kulul. maraq hilibka lo'da loo baahan yahay diyaarin on taarikada iyo saydhaa top la dill jar jartey cusub ama dhir. Haddii la doonayo, si saxan ugu horeysay sida roodhida balaadhan joogo dheeraad ah ama labeen dhanaan noqon kartaa.

kharcho Joorijiyaan: karinayo la sawirka saxan dhamaystirtay

Sax maraq Joorijiyaan waa in ay qiyaas ah baruurta, iyo waxay leeyihiin poignancy gaar ah. Si uu ku rumoobo xaaladda marka hore, waxaan go'aansaday in ay isticmaalaan cad yar ee wanka on lafta iyo baruurta ku filan. Sida labaad, ka dibna macaamiloon ee kooraska koowaad waxaad ku dari kartaa basbaas iyo uunsigii isku dhaf ah pungent for shurpa ama diirdiir. Sidoo kale, si aad u hesho maraq guduudan oo ha ku talinaynaa isticmaalaya ah koollada yaanyo caadiga ah iyo yaanyada cusub, oo immika waxay jarteen ka beerta.

Sidaas, diyaariso ah Joorijiyaan maraq-diirdiir. Si arrintan loo sameeyo waxaan u baahan tahay inaad:

• garoocad wan baruur - 300 g,
• Berdaha Round - 2 malqacadaha weyn ama 3 (on digsi in 3 L);
• basasha basasha fiiqan - 2 kumbiyuutarada,.
• dhexdhexaad toon - 2 xabo,
• isku darka uunsigii ay for diirdiir ama shurpa - qaaddo ballaadhan yahay;
• suugo basbaas af badan - xilkii guddoomiyenimo yar;
• yaanyada cusub (dhexdhexaad) - 3 kumbiyuutarada,.
• biyaha la cabo - ku dar ikhtiyaar u;
• saliidda cuntada - qaaddo ballaadhan,
• fennel, midhaha koryander la, kimisartii, dhir (cusub) iyo cusbo - dhadhamin isticmaalka.

diyaarinta ah qaybaha

dhammaan maaddooyinka si loo hawl hor inta aadan karin diirdiir ,. Si arrintan loo sameeyo, iyo wan yar ku maydhaa on lafta, ka dibna waxa oo dhan ka saaraan film inedible iyo xididdada. Waa in aan la baabbi'in doonin, maadaama ay tani ka dib markii wax soo saarka karkaraya aan ka qaban doonaan.

bariis hadhuudh Round loo baahan yahay in ay raaci yaruna inay waraabiyaan Hufnaan, toonta, iyo shabaggeedii ama garoocad jar, basasha iyo caleemo cusub jaraan mindi. Sida for tamaandhada, ka dibna ay u baahan yihiin si aad u maydho, la Tagnana waan biyo karkaraya dhowr daqiiqo, ka dibna si tartiib ah ka saar maqaarka. Haddii la doonayo, yaanyo lagu hawl la jar jari karaa mindi. Laakiin haddii aad leedahay days a, waxaa wanaagsan in iyaga loogu badalo galay slurry a dhqaalaha by yahay qalab this.

Karinta on kariyaha

Hel ugu delicious iyo uunsi udgoon ah, waa in loo diyaar garoobo talaabo talaabo u Joorijiyaan maraq-diirdiir, karinayo la photo kuwaas oo la soo bandhigay in this article. Si aad u bilaabaan laga rabaa inay qaataan digsi weyn, ku rid garoocad wan, milix caadi ah, basbaas iyo Baay caleen chilli, ka dibna ku shub biyo la cabbo iyo karinta ilaa hal saac. Ilaa hilibka la kariyey, waxaad bilaabi kartaa inaad kululeeyo daaweynta maaddooyinka kale. Si arrintan loo sameeyo, waxay qaadan baaquli qaro-saareen alwaaxdii saqafka haysay, wixiise in iyada basasha guluubka fiiqan, saliidda cuntada iyo yaanyada cusub. Isagoo intaa ku daray in awoodda la mid ah ee wax yar baruurta ka wanka, maaddooyinka oo dhan waa isku kari ilaa dhowr daqiiqo. lagama maarmaan u tahay in la hubiyo in khudaarta la gubo. Sidaas daraaddeed, waxaa lagu talinayaa in xilliyo dar maraq mutton. Marka alaabta waa kuwo khafiif ah, waa in ay dar darka uunsigii ay for diirdiir ama shurpa iyo dhir cusub, cilantro iyo dill ah. Next, dami cunto kariyaha iyo sugaan ilaa iyo maraq aasaasiga ah la kariyey.

Marka hilibka la kariyey, waa in la saaro, qabow oo ka gooyay oo dhan dhawrsan. maraq Ready waxaa looga baahan yahay in ay shaandhayso oo si tartiib ah ku shub digsi la yaanyada iyo basasha. Keenida maraq kari a, waxaa lagama maarmaan ah inay badhidii, oo waa isku kari ilaa 15 daqiiqadood. Ugu dambeyntii bariiska kharcho loo baahan yahay in aad tirtirto dhammaan hilibka xoolo iyo xabo oo toon jar jartey. Walaaq maaddooyinka, waa in ay la karkariyey daqiiqo 1-3 ka dibna laga saaray saxan, cover iyo incubate oo ku saabsan 14-17 daqiiqo kooxda.

Sida loo codsado in ay miiska saxan Joorijiyaan

Nafaqo leh iyo dhadhan fiican maraq-diirdiir on garoocad wan waa in loo adeego martida ee gobolka kulul la roodhida balaadhan ama kibis caadi ah. Haddii la doonayo, saxan dhamaystirtay, waxaad ku dari kartaa dhowr malqacadaha macmacaan of labeen dhanaan iyo caleemo cusub jartey. Cunno wanaagsan!

saxan Joorijiyaan la digaag

Haddii aad rabto in delicious iyo qanco in ay ku quudiyaan qoyskaaga, hubi inaad iyaga kariyo maraq-diirdiir. recipe fudud ku lug leedahay isticmaalka digaag caadi ah. Laakiin shimbir this waa in ay ahaadaan broiler, iyo maraq ah.

Sidaas daraaddeed, si aad cuntada Joorijiyaan delicious gaar ah, waxaad u baahan doontaa:

• maraq digaag - ½ baqtigooda;
• bariis Round - 2-3 Cam;
• basasha basasha fiiqan - 2 kumbiyuutarada,.
• dhexdhexaad toon - 2 xabo,
• yaanyada pickled - 3 kumbiyuutarada,.
• suugo basbaas af badan - xilkii guddoomiyenimo yar;
• tkemali iyo Humle-suneli - in ay qaataan on qaadada macmacaan ah,
• biyaha la cabo - ku dar digtoonaan (oo ku saabsan toddoba koob);
• dill, cilantro iyo dhir (cusub) iyo cusbo - dhadhamin isticmaalka.

Diyaarinta Cuntadan

Step by recipe tallaabo la kharcho digaag ku talinaysaa in ay si adag u hoggaansamaan dhammaan xeerarka diyaarinta saxan this. Ka dib oo dhan, sida kaliya ee aad ka heli karto maraq a delicious iyo hodan, taas oo aan ku siin doonaa mid ka mid ah xubnaha qoyskaaga.

Sidaas darteed, waa in la si fiican loo diiriyay ½ baqtigiisa digaag ah, si fiican u maydho oo kala qaybi qaybo. Ka saar maqaarka ka soo digaagga laguma talinayo, sida cuntada ka heli karto caatada ah.

Marka digaag la farsameeyo, waxaa lagama maarmaan ah in la soo marmariyo toon on grater yar, jar jaraan basasha, biyo raaci badarka bariiska iyo ayi iyo geedo yaryar cusub. Sida for yaanyada Cusbada leh, waa in ay la diiri ka dibna la jajabiyey in saxarka a by qaado caadiga ah ama days.

Karinta on kharcho kariyaha

Hab-dhan ah maaddooyinka waa in la karkariyo biyaha la cabbo ee digsi weyn oo ka dibna ku riday dib maraq digaag ah. 10 daqiiqo ka dib, waxaa lagama maarmaan ah in la dar milix iyo isku kari ah oo ku saabsan rubuc ka mid ah hal saac. in shimbirta Next aad u baahan tahay in aad ku darto basbaas suugo basbaas pungent, nalalka basasha iyo xoolo iyo koollada yaanyo cusbo. Soo qaado dhan ah maaddooyinka kari a, waa in ay isku kari ilaa on kulaylka aad u yar yahay ilaa hal saac. Inta lagu jiro wakhtigan, shimbirta waa in ay si buuxda diyaar u ah. Waa in la saaro, oo maraqana ku dar badarka bariis, tkemali iyo Humle-suneli, dhir cusub, dill iyo cilantro. Karisaan dhan ah maaddooyinka ku qoran suurad wacan oo ku saabsan rubuc ka mid ah hal saac. Gebogebadii, in saxanka waa in toonta jiiska ku dar. Dheeraad ah, in hilib digsi saaray mar kale loo baahan yahay, ka dibna kulaylka ka saar baaquli iyo ka yar daboolka xiran yihiin 10-12 daqiiqo ka taagan.

Ku darso

Ogsoonow in kharcho Chicken helay in aan ka yareyn dhadhan iyo udgoon badan saxan la mid ah ka soo lo'da ama mutton sameeyey. Ma u adeegi miiska la roodhida balaadhan, labeen dhanaan iyo caleemo cusub waa in.

maraqa hilibka doofaarka

saxan Joorijiyaan yeedhay diirdiir la diyaarin karaa iyo hilibka doofaarka. Laakiin hilibka sida waa in aan ka mid baruur aad u badan. Waa suurad wacan si ay u bartaan on lafta.

Sidaas daraaddeed, si ay u sameeyaan maraq, waxaan u baahan nahay:

• garoocad hilibka doofaarka oo aan baruurta - 300 g,
• bariis Round - 2-3 malqacadaha ballaadhan yahay;
• basasha basasha fiiqan - 2 kumbiyuutarada,.
• dhexdhexaad toon - 2 xabo,
• Greega - qaaddo ballaadhan,
• biyaha la cabo - ku dar digtoonaan (oo ku saabsan toddoba koob);
• adjika - qaadada yar;
• Humle-suneli - qaadada macmacaan,
• dill, cilantro iyo dhir (cusub) iyo cusbo - dhadhamin isticmaalka.

maaddooyinka Daaweynta

Si aad u diyaariso maraq this si taxadir leh waa in hilibka maydho oo ku saabsan lafaha iyo bariiska hadhuudh wareegsan. Next, waxaan u baahan nahay in ay jaraan basasha basasha iyo caleemo cusub.

daaweynta kulaylka

Ka dib markii diyaarinta waxyaabaha aasaasiga ah ee looga baahan yahay si ay u buuxiyaan dheri biyo, ku rid garoocad hilibka doofaarka iyo isku kari ah dab degdeg ah. Next, maraqiina waa in laga saaraa iyadoo la isticmaalayo skimmers xumbada, milix iyo isku kari ilaa in ka badan kulayl yar yahay. Shan iyo toban daqiiqo ka dib, hilibka waa in lagu daraa nalalka basasha adjika iyo Greega. Marka hilibka doofaarka si buuxda la kariyey, waa in la saaro, maraqiina, qabow oo si taxadir leh la gooyaa saxarka oo dhan. Next, waxaan u baahanahay inaan la gelin maraq Humle-suneli, bariis, hadhuudh wareega iyo cagaarka. Karisaan dhan ah maaddooyinka muddo 15 daqiiqo ah oo kale, waa in ay dar kaga daadi chives iyo saxarka jar jartey.

Gebogebadii, oo dhan ka mid ah qaybaha loo baahan yahay in ay isku daraan qaaddo weyn, keenaan a kasoobaxa, cover iyo ka saar kulaylka. Kharcho inuu qaado xaalad this for ah oo ku saabsan 10-15 daqiiqo, waa in la faafin on tumeen. Haddii la doonayo, oo ay la socdaan guests maraq lagu soo diri karaa labeen dhanaan, pita cusub iyo cagaarka jar jartey.

Si Loo soo kobo

Sida aad arki karto, kariyo maraq kharcho Joorijiyaan ma aha sidaas u adag tahay. Waxa ugu weyn ee la this hilib habboon -use on lafta leh qadar yar oo ah baruurta, iyo sidoo kale oo dhir udgoon, iyo geedo yaryar iyo yaanyada (baasto, yaanyada cusub, adjika, Greega iyo wixii la mid ah.). Si aad u saxan this soo baxay xitaa adkaha, dhamaadka maraqana ku noqon waa inay hubiyaan in ay ku dar xabo oo toon jar jartey. Sidoo kale waa in la ogaadaa in, haddii la doonayo, galay maraq Joorijiyaan sii dhigi kartaa gubasho basbaas cas, karootada, jarjar xaleef iyo paprika.