Sidee wax loo karsado maraq guriga, ugu noqdeen qaninimada iyo saxan kaheli

Guud ahaan, cunto karinta maraq ma arrin sax ah guriga, sida ugu guulaha badan saxan this jirsado dabka ah kalluunka cusub (xitaa haddii ay gobies yar, ama kalluun). Laakiin haddii ay ka leexatay in innaba dab kuleyliyaha dhow dahay midna ma aha, waxaad isku dayi kartaa in ay soo saari analoogga ee suxuunta oo gargaar ka foorno dhaqameed iyo digsiga.

Si loo fahmo sida wax loo kariyo maraq guriga, waa in aad doorato cunto miidhan ah. Dhab ahaantii, ma jiraan dad badan, laakiin weli waxaa jira qaar ka mid ah kala duwanaanshaha iyo Gudigga of karinta, si ka wanaagsan in la go'aamiyo. Ku talo jiray inuu diyaariyo saxan this, waxaad u baahan tahay in la fahmo in kalluunka waa in sidoo kale la doortay sax ah. ikhtiyaarka ugu wanaagsan ee diyaarinta maraq - waa Pike, kaluun iyo Ruff, oo aan sturgeon ama salmon, sida qaar ka mid ah qabaa. In kiiska ugu xumaa, waxaa dhici karta in kalluun crucian ama. Ama waxaad ka qaadan kartaa kalluunka dhowr noocyada.

No arrinta sida wax loo kariyo maraq, guriga loo sameeyo dheri dhaldhalaalka ah iyo kulayl yar. Oo waa in aan la daboolay inta lagu guda jiro karinta saxanka dabool leh. Xataa in la karinayo classic isticmaalaa vodka, taas oo ku siinayaa saxanka dhadhan gaar ah iyo hufnaan. Waayo, kuwa gabi ahaanba khamri ha cabbin, qayb waxaa lagu saaray kartaa, laakiin dhadhan ma noqon doonto arrin "midig."

Sidee wax loo karsado maraq guriga recipe aasaasiga ah

Per kilo oo kaluun ah (kaluun Fiicanna) waxaa ka qaadaan 2.5 L oo biyo ah, 70 ml oo ah vodka, khudaarta (nalalka 2, 1 karooto, xidid dhir iyo 4 baradho), oo dhir udgoon (kimisartii, basbaaska), beedka iyo sabdo, cusbo, dill .

Ku bilow in ay diyaariyaan saxan khudaar. Baradhadu, karootada iyo xidid dhir la nadiifin iyo jarjar xabadaha. In biyo karkaraya diri baradhada iyo basasha (gebi dubka sare), la kariyey muddo 10 daqiiqo ah, ka dibna ku dar intiisa kale oo khudaar ah iyo ka tago muddo 10 daqiiqo ah oo kale, inta lagu guda jiro taas oo u diyaariso kalluunka. Waa nadiif ah, ku dhaq, jarjar dhowr gogo 'ahaan, ma off madax iyo dabo jarida.

Marka khudaarta ayaa diyaar u ah, aad u baahan tahay in aad ku darto maraq milix, kalluun ku soo diri dib, ku dar oo dhir udgoon iyo isku kari ilaa 15 daqiiqadood ka dibna ku shub vodka ee, ku dar subagga, qabsado basasha, basbaaska iyo Baay caleen iyo saar kulaylka. Ku darso rusheeyey dill jar jartey.

Sidee wax loo karsado maraq guriga ka laysugu pangasius

Dhab ahaantii, waxaa soo baxday ma dhegta ilaa xad ah, laakiin halkii maraq kalluun. Ka dib oo dhan, haddii ay wax lagu karsado ee laysugu wada kalluunka, iyo gaar ahaan ka catfish, waxay keeni doontaa arrin oo kala duwan, aan waxba ka wadaagaan mid ka mid ah classical isagoo. Laakiin kalluunka xaq Mararka qaarkood way adag tahay in la helo, halkan iyo u leeyihiin in ay fantasize iyo tijaabo ee jawi magaalo.

On gadhi pangasius aad u baahan tahay in ay qaataan 2 litir oo biyo ah, cusbo, oo dhir udgoon u dhadhamiyaan, wax badan oo cagaarka (dill, dhir), iyo sidoo kale khudaarta - laba qof oo ah baradho, mid karooto iyo mid ka mid ah basasha. First aad u baahan tahay si ay u karkariyo biyaha iyo ka dibna ku dar in dhir udgoon iyo milix. All khudaarta waxaa lagu nadiifiyaa, la jarjarey oo soo diray si ay dhegta si soo socda: basasha, karootada iyo baradhada. Ka dib markii maraq qayb kasta oo noqon waa inay hubiyaan in ay mar kale la karkariyo. Khudaarta hadhay wax loo kariyo illaa 15 daqiiqo, inta lagu guda jiro kaas oo kalluunka loo diyaariyaa - maydhay iyo googooyaa, ka dibna u soo dir maraq iyo kariyo tiro la mid ah.

Marka kalluunka waa diyaar, waxaad u baahan tahay in ay isku dayaan saxan iyo ku dar milix, xawaashka iyo sida loogu baahan yahay. Saxan u baahan tahay in aynu taagan daboolay dabool leh ilaa 20 daqiiqo, waana muhiim in la xasuusto in aysan macno ah, sida wax loo kariyo maraq kalluunka iyo wax soo saarka taas oo weli ugu muhiimsan isticmaali - samayn la kaftan wanaagsan iyo rumaysad in guusha.